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김준의 어촌정담(漁村情談) ⑧ 죽방렴, 멸치 들어간다 2022.02.09해당카페글 미리보기
멸치를 많이 소비하는 일본인들 수요가 한몫했다. 방렴으로는 어떤 물고기를 잡았을까. 조선 후기 자료를 보면 청어, 대구 등을 잡았다. 멸치에 큰 관심이 없었다. 큰 고기를 잡기에 어울리는 발로 싸리나무나 대나무 가지를 성기게 엮어 사용했다. 이를...
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멸치의 미스터리.. 2009.09.29해당카페글 미리보기
멸치는 청어목 멸치과다. 어릴적엔 가까운 수면 가까운 곳에 무리를 이룬다. 멸치는 어느정도 자라면 무리를 떠난다. 이때의 크기는 대략 10cm이다. 이떄부턴 생식이 가능하다. 멸치는 수명떄문에 죽었다는 기록이 없다. 그렇기떄문에 얼마나 자랄수...
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멸치이야기 2011.10.04해당카페글 미리보기
멸치는 청어목 멸치과다. 어릴적엔 가까운 수면 가까운 곳에 무리를 이룬다. 멸치는 어느정도 자라면 무리를 떠난다. 이때의 크기는 대략 10cm이다. 이때부턴 생식이 가능하다. 멸치는 수명때문에 죽었다는 기록이 없다. 그렇기때문에 얼마나 자랄수...
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작지만 큰 생선!! 멸치의 효능 *^^* 2016.11.16해당카페글 미리보기
멸치를 섭취하는 것만으로도 건강을 지킬 수 있다고 하는데요. 좋은 멸치 고르는 법 & 비린내 없이 멸치 육수 만들기 소개합니다. # 멸치, 왜 이름이 '멸치' 인가요? 청어목에 속하는 멸치는 <송남잡지>라는 책에서 '멸려치'로 표기되어 있는데, 이는 고려...
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Re : 大義滅親 *[大口 & 멸치]* 2017.06.19해당카페글 미리보기
커서 대구(大口)다. 몸 길이는 70~75cm 가량이고 머리가 크기 때문에 대두어라 한다. 입이 큰 만큼 먹성도 좋다. 청어, 명태, 가자미, 오징어, 멸치, 새우 등을 닥치는 대로 먹어치운다. 씹지도 않고 꿀꺽 삼켜버린다. 새우떼를 좇다보면 간혹 그물에 대구...
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작지만 큰 생선!! 멸치의 효능 2016.11.16해당카페글 미리보기
멸치를 섭취하는 것만으로도 건강을 지킬 수 있다고 하는데요. 좋은 멸치 고르는 법 & 비린내 없이 멸치 육수 만들기 소개합니다. # 멸치, 왜 이름이 '멸치' 인가요? 청어목에 속하는 멸치는 <송남잡지>라는 책에서 '멸려치'로 표기되어 있는데, 이는 고려...
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멸치와 고구마등 관절염에 좋은 식품 4가지 2021.11.05해당카페글 미리보기
데 좋은 것으로 나타났다. 미국의 건강, 의료 포털 ‘웹 엠디’가 관절염에 좋은 음식 4가지를 소개했다. ◆청어, 정어리, 멸치 관절염 환자들은 염증을 증가시키는 사이토카인이라는 단백질 인자의 수치가 높다. 그런데 생선에 많이 들어있는 오메가-3...
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보물섬 남해, 죽방멸치를 품었네 2013.05.21해당카페글 미리보기
희미해지는 연심처럼 사라질 것이다. 그동안의 멸치는 잊고 오늘 맛기행의 주인공 남해 죽방멸치를 만나러 가보자. 참, 멸치는 청어목에 속하는 바닷물고기로 멸치도 생선이다. 남해 지족해협 죽방렴, 어디에 쓰는 물건이고? 그림 같은 한려수도 물길을...
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남해 멸치회와 멸치쌈밥 2022.08.14해당카페글 미리보기
희미해지는 연심처럼 사라질 것이다. 그동안의 멸치는 잊고 오늘 맛기행의 주인공 남해 죽방멸치를 만나러 가보자. 참, 멸치는 청어목에 속하는 바닷물고기로 멸치도 생선이다. 봄날의 특미, 남해 멸치회. 갓 잡아올린 신선한 멸치에 각종 야채를 더해...
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6/12 (금) 작지만 큰~ 국민 생선 멸치 2015.06.20해당카페글 미리보기
건강을 지킬 수 있다고 하는데요~ 좋은 멸치 고르는 법과 비린내 없이 멸치 육수 만들기, 멸치로 만드는 다양한 여름 별미를 소개합니다. # 멸치, 왜 이름이 '멸치' 인가요? 청어목에 속하는 멸치는 <송남잡지>라는 책에서 '멸려치'로 표기되어 있는데, 이...