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■ 주 도 (酒 道) <終> 2007.04.13해당카페글 미리보기
술 - 한산 소곡주 12. 카리스마가 느껴지는 독주 - 안동 소주 13. 상당산성을 지켜온 대추술 - 청주 대추술 14. 희미해져 가는 약주의 혼을 일깨운 푸른 청년 - 백세주 15. 취했다 깨보면 여름이 가고 없다 - 김천 과하주 16. 동동주에 몸을 동동 싣고...
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막걸리와 탁주가 서로 다른술..... 2010.03.05해당카페글 미리보기
술이 바로 동동주입니다. 자연적인 발효과정을 거친 술의 알코올 도수는 14~16도 정도입니다. "淸酒 는 이 동동주에 용수(싸리나...박아 빈 공간으로 스며든 것을 받은 술" 이라고 합니다. 한산소곡주, 경주법주 등이 청주에 속합니다. 이름에서 알 수...
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양주에 대한 모든 것|알고 싶어 2016.12.05해당카페글 미리보기
산 ● 도수 40% ● 생산지 스코틀랜드 ● 종류 스카치 세계 최대 스카치 위스키 시장인 스페인에서 빠르게 급성장한 브랜드. 스페인 강물을 사용하여 제조하고 원액 블렌딩 후 6개월의 메링을 거쳐 풍부한 맛과 그윽한 향을 지닌다. 특별히 마일드 여과...
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첫사랑 심이와 함께 가고푼 분위기 좋은 대창구이집 2011.01.18해당카페글 미리보기
있다. 바람직한 현상이다. △설화 △ 화요 △ 문배술 △ 한산소곡주 △ 황진이 △ 경주법주 장소불문, 요리불문 온리 소주만...육회무침과 맞추기 위해 주문한 경주법주는 알콜도수 13%로 비교적 저도주이다. 백미, 찹쌀, 쌀누룩으로 빚었으며 정미율...
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'전통주를 찾아서' 테마여행 2009.01.11해당카페글 미리보기
있다. 도수는 높지만 향과 맛이 순하고 부드러워 독한 술 같은 느낌이 들지 않으며, 술이 깬 다음에도 머리가 아프지 않고 숙취...성읍민속마을보존회 (064)787-1179 달콤한 소곡주에 취하고 황금빛 갈대밭 데이트-서천 '소곡주' 술 익는 마을이 있고...
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[일 반]막걸리 예찬 2012.04.05해당카페글 미리보기
바로 동동주입니다. 자연적인 발효 과정을 거친 술의 알코올 도수는 14~16도 정도입니다. "청주(淸酒)는 이 동동주에 용수 (싸리...공간으로 스며든 것을 받은 술"이라고 설명합니다. 한산소곡주, 경주법주 등이 청주에 속합니다. 이름에서 알 수 있듯...
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서천(敍川) 여행 가봤니? 2017.09.07해당카페글 미리보기
단맛이 돌면서 점성이 있고, 들국화에서 비롯된 그윽하고 독특한 향을 풍긴다. 맛은 잡미, 산미와 곡자 냄새가 전혀 없고 부드럽다. 알코올 도수도 18도 정도라 부담 없이 즐길 수 있다. ▲ 한산소곡주 <사진 서천군 제공> <저작권자 © 투어코리아 & 투어...
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국세청 홈페이지에서 옮겨왔습니다(옜문헌상 전통주 빛는 방법) 2010.09.05해당카페글 미리보기
4. 한산소곡주 멥쌀, 찹쌀, 엿기름, 고추, 들국화 및 누룩을 원료로 하여 2단담금으로 100일간 발효 숙성시켜 여과한 알코올분 18도의 약주로 불휘발분 함량이 높고 일반적으로 주류 제조에 사용하지 않는 고추를 사용하는 것이 특이하며 산림경제, 증보...
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[당진]1000년이 넘은 비법이 면면히 전해 내려오는 우리나라 3대명주, 면천 두견주 2012.08.01해당카페글 미리보기
술이라는 한산소곡주와 당진의 면천 두견주였다. 당시에는 30대 중반으로 젊었고 술맛을 모를때라 좋은술인줄 몰랐는데 이번에 면천두견주 제조비법을 현장에서 직접보니 처년넘은 역사가 전해오는 대단한 명주 였다는걸 알게 되었다. 진달래 꽃잎과 찹쌀...
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전통주의 종류 - 전통주 분류법 2011.10.14해당카페글 미리보기
알코올도수가 달라지는 이치와 같다. 또 누룩을 이용한 전통주는 효모를 사용하지 않고 포도 과피 속의 자연효모에 의한 발효만으로 이루어지는 정통와인에 견줄 수 있어, 가장 자연친화적인 술이라고 할 수 있다. 한편, 전통주가 맑은 술인 청주와 흐리고...