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간단하고 맛있는 봄찬9, 도라지무침~ 2016.04.11해당카페글 미리보기
원합니다. 가격도 엄청 저렴하니 덥썩 사오면 될듯합니다. 양이 많아서 반정도만 꺼내 손질하고 나머지는 신문지에 돌돌 말아 냉장고에 넣었습니다. 세발나물은 봄나물인데, 유명해지면서 겨울철이 더 많이 판매되곤 합니다. 봄날에 잘 챙겨먹도록 하면...
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봄나물 말리기1( 섬쑥부쟁이, 다래순, 어수리, 눈개승마) 2016.04.27해당카페글 미리보기
보니 가격이 너무 비쌉니다. 무리할 필요는 없을듯 합니다. 구제척인 방법이 궁금한 분들은 아래글을 참조하세요. 작년 봄에 말린 나물들입니다. 2015/04/27 - [제철요리/봄] - 봄에 말려야 맛있는 나물1. 섬쑥부쟁이와 눈개승마 말리기~ 2015/05/05...
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놓치지 마세요! 전갱이 햇양파조림~ 2016.04.27해당카페글 미리보기
비싼가격내며 먹는 것이 무슨 소용이 있나싶습니다. 사실, 바다가 따뜻해져서.. 전갱이도 봄날에 많이 잡히는것이라 마냥 기뻐할만한 일은 아닙니다. 그만큼 바다생태계가 급속하게 변화하고 있다는 뜻이니깐요. 점점 따뜻해지는 바다는 난대성 어종을...
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고소한 녹두맛에 흠뻑 빠져요! 닭육수 녹두죽~ 2016.04.03해당카페글 미리보기
한 '가격의 요란한 변주'는 절대 멈추지 않을듯 싶습니다. 당연히 닭의 제맛, 달걀의 제맛을 위한 생산은 안드로메다로. 결론은 그러합니다. 제대로된 먹거리를 먹고자 한다면, 천천히 식재료의 성장속도에 맞추어 느리게 더디게 (기다릴줄 아는) 먹을줄...
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태안군 신진 부두길... 2016.01.03해당카페글 미리보기
없고, 주꾸미나 꽃게철도 지나 항구의 분주함이 사라진 지 오래이기 때문이다. 그나마 낚시꾼들을 실은 버스만이 흥겹게 신진도...곳이다. 가장 먼저 만나는 연포해변은 해안이 참 아름답다. 활처럼 휜 해변과 바다 한가운데 소나무가 자라는 솔섬이 눈길...
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봄 첫번째 김치 담갔어요! 조선대파김치~ 2016.12.15해당카페글 미리보기
좋아서 가격폭등했는데, 실상을 들여다보면 너무 많이 종자를 개량해서 철없이 키운탓이라 저는 그리판단합니다. 봄철채소를 겨울에 키워내려니 겨울이 너무 따뜻해도 너무 추워도 그 계절을 견디지못하고 반타작도 못하는 결과를 내오는 것이라고. 제철을...
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간단하고 맛있는 봄찬 15, 김 장아찌~ 2016.05.01해당카페글 미리보기
넉넉합니다. 가격도 무척 저렴하니 과일로, 요리로 사용하면 좋을듯 합니다. 햇양파도 한창 나오니 양파를 챙기기도 어렵지않을 듯하구요. 대파는 있으면 2개정도 넣으면 되구요. 저는 조선대파뿌리 말린것이 있어서 한웅큼 집어 넣었습니다. 향신채는...
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봄나물 이름 제대로 불러주면 안되나요? 2016.04.27해당카페글 미리보기
강추합니다. 가격도 산나물치고는 저렴합니다. 한번 따라 불러볼까요? '곤달비' '곤달비' '곤달비' 너무 이쁘죠? 이름도 화끈하게 불러주고 봄밥상에서도 맘껏 사랑해주시길! 3. 참나물이 아니잖아요? 삼엽채로 불러주세요! 여기에 문제점은 참나물이...
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간단하고 맛있는 봄찬14, 잎마늘(풋마늘) 무침~ 2016.05.01해당카페글 미리보기
에도 가격변동이 요동칠수있는 여건이 충분해지고있습니다. 또한, 당연히 우리나라 기후나 날씨변주에도 요동을 치는 것 또한 당연합니다. 외래종으로 대거 키우기때문에 그 종자들이 땅과 한몸처럼 되기까지는 아주 오랜시간이 걸리기때문입니다. 현재는...
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이번 3월28일 모여서 이곳을 가려고 하는데... 2009.03.21해당카페글 미리보기
나와 주꾸미를 재료로 볶음,회,무침,샤브샤브 등을 만들어 관광객들에게 어촌의 미각을 선 보인다. 행사기간중에는 동백꽃 및 저녁노을감상, 활어장터 운영, 문화행사개최 등 다양한 프로그램들이 준비돼 관람객들에게 즐길거리를 제공 한다. 마량리 동백...