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2009' 한국커피교육원 3월 새강좌 안내 (수정본) 2009.02.21해당카페글 미리보기
25 (한 주 연기!) 문순* 정진철 목요일 오전반 (폐강) 10시-1시 03/12-04/16 1회 3시간 6회 400.000원 (재료비 일체 포함) Hand Drip 조완재 토요일 저녁반 6시-9시 03/14-04/11 1회 3시간 5회 280.000원 (재료비 일체 포함) Cafe Menu 구인모 목요일...
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3. 커피는 물과 가까이 해서는 안된다. 하지만 물 없이는 커피를 추출해 먹을 수가 없다 2013.04.15해당카페글 미리보기
여과식의 커피가 향미가 풍부한 것으로 평가되고 있는데 대표적인 것이 에스프레소머신 (Espresso Machine)과 핸드 드립(Hand Drip)이다. 여과식의 방법 중 가압추출(Under Pressure)방식을 사용하는 에스프레소 머신은 물에 용해되지 않는 성분까지...
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맛있는 커피, 핸드 드립 커피의 장인 2007.09.23해당카페글 미리보기
원두는 충분히 젖고 싶다" - 핸드 드립 커피(Hand Drip Coffee) 추출법 에스프레소 기계를 사용해 단순히 커피만 뽑아내는 바리스타가 아니다! Green bean 고르기부터 로스팅, 블렌딩, 커피 추출까지 커피 제작 전과정을 책임지는 허형만 씨는 스스로를...
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(수필) 커피 한 잔 시켜 놓고~ 2014.04.04해당카페글 미리보기
2013년의 고온고압(高溫高壓)의 아메리카노의 시대를 지나 이젠 저온저압(低溫低壓)인 80도 안팎의 물로 내리는 핸드드립(hand drip) 시대라고 한다. 사실 커피는 서양문물의 총아이다. 가장 비싼 커피는 그전에는 사향고양이 똥에서 건져낸 루왁이고...
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에스프레소·아메리카노·라떼 중 카페인 가장 많은 커피는? 2020.03.12해당카페글 미리보기
Latte 당연히 카페인 함량도 증가하는 것이다. 에스프레소와 아메리카노보다 카페인 함량이 높은 커피가 핸드드립 커피다. Hand Drip 핸드드립 커피는 뜨거운 물을 부어 천천히 커피를 내리는 방식이라 카페인 함량이 높은 축에 속한다. ◇ 아메리카노 vs...
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2011. 08. 한국커피교육원 창업반 안내 - Take Out, Road Shop, Roastery Cafe 2011.07.02해당카페글 미리보기
1회 4시간, 10,000원 4. Latte Art // 주 1회 3시간 7회 18시간, 400.000원. (원두 및 우유 재료비 5만원 별도) 5. Hand Drip & Brewing & Cupping // 주 1회 3시간 8회 24시간, 420.000원. (원두 및 우유 재료비 2만원 별도) 6. Cafe 음료 Menu // 주 1회...
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20160821_한소정_(300) 2016.08.21해당카페글 미리보기
하루일기 (오늘 배운 표현을 꼭 이용하세요^^) < Instant Hand Drip Coffee Dripper - Gourmet Coffee > My life is so familiar with coffee. I'm a coffee person. If I got no coffee a day, maybe it means I was too busy to get some coffee or it...
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[하얀나라님]주최 Hugo (휴고)와 함께한 커피 그리고 비 2011.05.31해당카페글 미리보기
정말 오래간만인 하얀나라님을 보니 더없이 반가웠다 강사님인 박명자 사장님의 상세하며 열정적인 강의덕에 다양한 Hand drip 원리와 다양한 주출법을 배웠었다. 한가지 재료로서 또 다른 커피로 탄생됨에 제각각의 오묘한 세계가 있는듯 하다 그날...
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한국커피교육원 2012년 7월 새강좌 안내 2012.06.19해당카페글 미리보기
24시간. 320.000원 (교재비 별도) 한국커피교육원 2012년 7월 계좌제 새강좌 안내 과목 강사 요일 시간 날짜 내용 계좌제 Hand Drip (커피지도사 2급 과정반) & Cafe Menu 문 순 외 월,목 저녁반 18~22시 7/09 1회 4시간, 10회 40시간. 780.000원 (개강...
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제5회 필기시험의 문제 풀이 - 다함께 동참해주신다면^^ 2007.11.12해당카페글 미리보기
것은? (3) ① 모카 포트(Moka pot) - 이탈리아 가정에서 많이 사용되며 수증기압을 이용 하여 추출한다. ② 핸드 드립(Hand drip) - 드립퍼(Dripper)와 종이 필터를 사용하는 추출 방법 ③ 프렌치프레스(French press) - 저온으로 커피를 추출하는 방식...