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2004년 2회 한식조리기능사 필기시험 기출문제, CBT 2013.09.06해당카페글 미리보기
15% 이하로 줄인다. 라. 냉장고에 보관한다. 25. 우유 가공품 중 발효유에 속하는 것은? 가. 전지분유 나. 가당연유 다. 요구르트 라. 무당연유 26. 적자색 채소를 조리할 때 식초나 레몬즙을 약간 넣었다. 가장 관계 깊은 현상은? 가. 플라보노이드계...
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[ 복습 1 ] 뇌전증은 이렇게 음식을 드세요 2020.10.15해당카페글 미리보기
5. 무설탕 복합비타민과 칼슘보충제를 반드시 매일 섭취한다. ◇ 케톤생성 식이요법의 제한식품(당질이 많이 함유된 식품) 가당연유, 케, 기침약(당분 함유), 꿀, 쿠키, 아이스크림, 당밀, 파이, 젤리,마아말레이드, 껌, 케찹, 샤벳, 사탕, 탄산음료, 시럽...
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가성비 높은 커피음료, 당류 함량 높고 카페인 함량은 제품별 차이 커 2017.03.02해당카페글 미리보기
덴마크 커핑로드 카페봉봉'이 22.45g으로 가장 높은 것으로 나타났다. - ‘덴마크 커핑로드 카페봉봉’은 설탕 외에 가당연유와 카라멜시럽을 첨가하여 당류 함량이 높은 것으로 나타났다. 해당 제품을 생산하는 (주)동원F&B는 음료류 당류 저감 정책에...
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당뇨병 - 【7】식 사 요 법 2009.10.02해당카페글 미리보기
10. 당뇨병에 나쁜 식품들 ◆ 사탕, 꿀, 쨈, 설탕, 젤리, 껌, 단 쿠키, 쵸콜렛, 엿, 조청, 시럽, 양갱, 약과, 가당요구르트, 가당연유, 유자차, 꿀떡, 모과차, 쵸코우유, 파이류, 과일통조림 1. 섭취 열량의 결정 하루에 섭취하는 전체 열량은 활동량과...
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요구르트와 관제(灌祭) 2002.08.11해당카페글 미리보기
것입니다. 이것이 전통적인 요구르트입니다. 우리나라는 원료유로 주로 탈지유를 쓰는데 풍미와 외관을 위해 탈지분유, 가당연유, 한천 등을 첨가하고, 감미료로 설탕과 꿀, 그리고 다양한 종류의 과실 등을 첨가한 뒤 95 ℃로 5분간 가열하여 살균한 제품...
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당뇨병이란 2009.04.09해당카페글 미리보기
잼, 엿 2. 콜라, 사이다 같은 청량음료 3. 쵸코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류 4. 모과차, 유자차 5. 초코우유, 가당연유, 가당요구르트 ㅇ 자유롭게 섭취할 수 있는 음식(자유음식) 1. 음료수: 홍차, 녹차, 토닉워터 2. 푸른잎 채소류: 오이...
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식품학(食品學: Food Science) 2011.07.22해당카페글 미리보기
소금 ·설탕 ·식초를 넣어 삼투압 또는 pH를 조절함으로써 부패미생물의 발육을 억제하는 방법이며 김치 ·젓갈 ·잼 ·가당연유 ·마늘절임 ·피클 등에 이용된다. ③ 훈연법:식품에 목재연소의 연기를 쐬어 저장성과 기호성을 향상시키는 방법이며 햄...
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식품학(보충자료) 2010.06.20해당카페글 미리보기
소금 ·설탕 ·식초를 넣어 삼투압 또는 pH를 조절함으로써 부패미생물의 발육을 억제하는 방법이며 김치 ·젓갈 ·잼 ·가당연유 ·마늘절임 ·피클 등에 이용된다. ③ 훈연법:식품에 목재연소의 연기를 쐬어 저장성과 기호성을 향상시키는 방법이며 햄...
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개에게 필요한 식품의열량 2009.02.13해당카페글 미리보기
단백질이 변성을 일으키고 지방구가 커지므로 시판되는 그대로 마시는 것이 좋다. 유제품은 염분이 많은 치즈와 가당분유, 가당연유를 제외한 어떤 것도 훌륭한 칼로리의 급원이다. 특히 버터는 최고의 칼로리원으로 손꼽힌다. 스킴 밀크는 단백질, 칼슘의...
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A~Z까지 요리용어와 조선 궁중음식종류 및 민속음식 2007.05.02해당카페글 미리보기
물질의 농도를 나타내는 말입니다. 52 농축우유 condensd milk 우유 속의 수분을 증발시키고 고형질의... 53 가당 연유 Condensed milk 우유 속의 수분을 줄인 농축 우유입니... 54 연유 condensed milk 농축우유라고도 하며 우유중의 수분을 ... 55...