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삶의 진국을 만나는 젓갈시장 순례.. 2005.12.08해당카페글 미리보기
소금 가격이 다소 비싼 편이다. 곰소항 주변으로 몇 해 사이에 기하급수적으로 많은 젓갈집이 들어서 이제 그 수를 헤아릴 수 없을 정도가 되었다. 아주 오래 전부터 눈여겨보았던 곳은 할매집(063-583-9860~1). 오래 전 항아리에 담가 팔던 젓갈집이 지금...
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김장합시다 맛있게~ 2012.11.02해당카페글 미리보기
말씀이 강경에서 40드럼 넘게 경매받아서 싣는데 국물은 하나도 안사더랍니다. 그 얘기는 뭘까요... 조미료물로 채운다는 거죠...2kg, 1kg 200g, 600g 뒤쪽 좌측부터 멸치액젓 10k, 5k, 새우젓국물1k, 멸치액젓1k 젓갈의 무게는 젓갈을 용기에 담은 무게...
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짭쪼름한 서해 갯바람 아래 펄떡펄떡 '가을맛'이 춤춘다 2011.10.30해당카페글 미리보기
싼 가격으로 구입할 수 있는 소래포구는 사실 새우젓으로 유명하다. 젓갈백화점이라 불릴 만큼 온갖 젓갈들이 풍부한 소래포구는 김장철이면 젓갈을 사가려는 주부들의 발길이 이른 아침부터 이어진다. 어시장 입구에는 횟집들도 즐비하다. 굳이 횟집을...
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서해안 포구 맛기행 짭쪼름한 서해 갯바람 아래 펄떡펄떡 '가을맛'이 춤춘다 2011.10.19해당카페글 미리보기
싼 가격으로 구입할 수 있는 소래포구는 사실 새우젓으로 유명하다. 젓갈백화점이라 불릴 만큼 온갖 젓갈들이 풍부한 소래포구는 김장철이면 젓갈을 사가려는 주부들의 발길이 이른 아침부터 이어진다. 어시장 입구에는 횟집들도 즐비하다. 굳이 횟집을...
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[가을별미]서해안의 가을은 입이 즐겁다. 2010.09.12해당카페글 미리보기
싼 가격으로 구입할 수 있는 소래포구는 사실 새우젓으로 유명하다. 젓갈백화점이라 불릴 만큼 온갖 젓갈들이 풍부한 소래포구는 김장철이면 젓갈을 사가려는 주부들의 발길이 이른 아침부터 이어진다. 어시장 입구에는 횟집들도 즐비하다. 굳이 횟집을...
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[문화재 사랑] 젓갈, 토굴에서 태어난 발효음식의 진수 2013.02.11해당카페글 미리보기
육젓보다는 가격이 저렴하여 널리 이용한다. 세하젓은 아주 작은 새우로 담그며 5~6월, 9~10월 사이에 잡아 숙성시킨 것으로 맛...맛이 있다. 마지막으로 동백하젓은 한겨울 눈 내리는 바닷가에서 잡은 새우로 희고 깨끗하며 작고 선명해 주로 무침용...
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추사의 한글 편지 2008.06.10해당카페글 미리보기
거래되는 가격 면에서 그림 글씨를 통 털어 최고 수준을 형성하고 있다. 사정이 이러하다 보니 지금까지 추사나 그 예술을 보통 사람으로서는 도저히 접근할 수 없는 일방적인 경모敬慕의 대상으로 보아온 측면이 많은 것이 사실이다. 이것은 지금까지...
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추사한글편지 2007.08.30해당카페글 미리보기
거래되는 가격 면에서 그림 글씨를 통 털어 최고 수준을 형성하고 있다. 사정이 이러하다 보니 지금까지 추사나 그 예술을 보통 사람으로서는 도저히 접근할 수 없는 일방적인 경모敬慕의 대상으로 보아온 측면이 많은 것이 사실이다. 이것은 지금까지...
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짭쪼름한 서해 갯바람 아래 펄떡펄떡 '가을맛'이 춤춘다 2011.11.03해당카페글 미리보기
싼 가격으로 구입할 수 있는 소래포구는 사실 새우젓으로 유명하다. 젓갈백화점이라 불릴 만큼 온갖 젓갈들이 풍부한 소래포구는 김장철이면 젓갈을 사가려는 주부들의 발길이 이른 아침부터 이어진다. 어시장 입구에는 횟집들도 즐비하다. 굳이 횟집을...
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논산시] 황토빛 석양 노을... 농익은 젓갈에서... 만추의 서정을 맛보다 2009.11.19해당카페글 미리보기
젓갈백반정식’ 강경젓갈의 독특한 덤 문화 강경에 왔으니 일단 젓갈백반은 먹어보고 갈 일. 옛 부둣가인 강경읍 염천동(鹽川洞...곳이황해젓갈상회 안에 있는 달봉가든. 명란젓, 청어알젓, 꼴뚜기젓, 토하젓, 새우젓, 낙지젓, 창란젓, 개불젓, 가리비젓...