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최고의 발효식품 김장 김치 2006.03.17해당카페글 미리보기
김치를 담는 용기에 빈 공간이 없도록 꽉 채우는 것이 중요하다. 김치를 담고 난 윗부분에는 우거지를 덮고 무거운 돌로 눌러주거나 김치가 자작하게 담기도록 소금물을 붓는다. 김치를 짜게 담가야 오래도록 먹을수 있다. 김치의 유산균은 공기와 접촉...
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5학년 1학기 사회 1. 우리나라의 자연환경과 생활 요점정리 2009.11.02해당카페글 미리보기
대표하는 고들빼기로 담그는 김치 - 우엉김치 : 우엉을 소금물 또는 식초물에 담가 고춧가루와 마늘을 많이 넣어 매콤하게 담그는 김치 - 부추김치 : 부추에 고춧가루를 넉넉히 넣은 경상도식 김치 (2) 중부 지방과 북부 지방 ① 소금이 적게 들어가 채소...
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경남 고성지역 방언(1) 2006.07.15해당카페글 미리보기
물건은 담는 기구의 총칭, 사람의 품위와 재능. 그장? 그자아, 그지 [감] 그렇지? 그지 [명] 그저께. 그그지 [명] 그그저께. 근그이, 뽀도시, 보도시 [부] 겨우. 근근이 근질다 [동] (가려운 곳을) 긁다. 근치다 [동] (비, 울음 등이) 그치다. 글머라 [동...
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사회요점정리 2008.05.16해당카페글 미리보기
대표하는 고들빼기로 담그는 김치 - 우엉김치 : 우엉을 소금물 또는 식초물에 담가 고춧가루와 마늘을 많이 넣어 매콤하게 담그는 김치 - 부추김치 : 부추에 고춧가루를 넉넉히 넣은 경상도식 김치 (2) 중부 지방과 북부 지방 ① 소금이 적게 들어가 채소...
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산야초 효소 만들기 2010.12.10해당카페글 미리보기
비름, 고들빼기, 고사리순(데친것), 꿀풀, 나문재, 냉이, 달래, 달맞이꽃, 닭의장풀, 대추나무, 더덕, 도라지, 돌나물, 두릅, 두충나무, 둥굴레, 메꽃, 머위(대), 명아주, 모시대, 두릅, 무, 미나리, 민들레, 바위솔, 배초향, 백리향, 뱀딸기, 뽕나무...
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김치의 역사 2005.11.05해당카페글 미리보기
비슷한 시기인 기원전 2000년대 유물 중, 볍씨와 함께 박씨, 오이씨 등이 경기도 일산에서 출토됐다. 중국의 중원뿐만 아니라...수 있다. 이것이 오늘날 김치의 기원이다. 김치의 영양 김치는 영양면에서도 매우 우수한 식품이다. 김치의 주재료인 배추...
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김치 2012.03.27해당카페글 미리보기
비슷한 시기에 고추가 들오오지만 절임음식에 처음 사용한 나라가 우리나라이고 고추를 사용 한 이후 자연스럽게 젓갈을 김치에 다양하게 가미함으로서 오늘날의 김치가 탄생하게 된다. 하지만, 고추가 전래되었어도 처음에는 침채에 통으로 집어넣어서...
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~김~치~ 2005.11.04해당카페글 미리보기
비슷한 시기인 기원전 2000년대 유물 중, 볍씨와 함께 박씨, 오이씨 등이 경기도 일산에서 출토됐다. 중국의 중원뿐만 아니라...수 있다. 이것이 오늘날 김치의 기원이다. 김치의 영양 김치는 영양면에서도 매우 우수한 식품이다. 김치의 주재료인 배추...
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김장예찬 2012.06.14해당카페글 미리보기
번에 담는 것으로 아내와 의견일치를 보았습니다. 그러자니 한접의 배추를 사용해야 하는 중노동이니 적당스레 도와주는 정도...김장 담그기에 적극적으로 나서게 되었으며 그 과정에서 김치 담그기란 적절하게 배추를 절여 양념을 속에 넣으면 된다는...
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농가월령가에 나타난 세시풍속 2009.05.13해당카페글 미리보기
명절 시기, 절식, 시식을 소상하게 알 수 있어 그러한 부분만 옮겨 본다. 정월 正月은 孟春이라 立春 雨水 節氣로다. 祠堂에...生票이라 2월 二月은 仲春이라 경첩 春分 節氣로다 山菜는 이렀으니 들나물 캐어 먹세 고들빼기 씀바귀요 소로쟁이 물쑥이라...