카페검색 본문
카페글 본문
-
김장김치 맛있게 담그기 2015.11.25해당카페글 미리보기
주세요 물고추와 양파는 믹서기에 갈아서 준비해주세요 갓, 대파, 쪽파, 무는 깨끗하게 씻어서 준비해주시고 준비된 양념을 비율대로 넣고 골고루 섞어주신뒤에 하루정도 숙성시켜주세요 Tip. 양념을 숙성시키면 좀더 감칠맛이 나는 김치를 만드실수...
-
해당카페글 미리보기
-
김장김치. 2014.12.30해당카페글 미리보기
큰 김장 비닐 잘라서 두 겹으로 펼쳐서 거기서 맘껏 양념하면 돼요. 양념은 뻔해요. 절임배추 40키로면 고추 2키로 정도면 돼요. 그리고 이게 기준이죠. 마늘은 고추가루의 3분의 2 정도. 생강은 마늘의 5분의 1정도? 액젓과 새우젓 합친 건 고추가루 수준...
-
신재용의 제철음식 동의보감 4 - 김장김치 2009.12.16해당카페글 미리보기
1의 비율로 섞어 꿀에 재웠다가 하루에 두 번 1티스푼씩 공복에 온수와 함께 복용한다. 저혈압에 좋다. ③ 마늘 30쪽을 껍질 벗겨서 믹서에 갈아 냄비에 20~30분 정도 조리다가 달걀 3개를 깨뜨려 함께 섞어 갈색이 되도록 볶는 다음 가루 내어, 1회 4g씩...
-
2014 김장 완전정복 2017.12.05해당카페글 미리보기
제대로 절이기, 맛깔 나는 양념 만드는 비법과, 김장 김치 더욱 맛있게 익히는 법까지! 온 가족의 영양반찬! 김장 김치 맛있게...기온이 이보다 낮으면 배추나 무가 얼어서 제 맛을 내기 어렵기 때문 - 배추 절일 때 물과 소금은 10:1.5 비율 (소금 비율...
-
신재용의 제철음식 동의보감 4 - 김장김치 2009.12.15해당카페글 미리보기
1의 비율로 섞어 꿀에 재웠다가 하루에 두 번 1티스푼씩 공복에 온수와 함께 복용한다. 저혈압에 좋다. ③ 마늘 30쪽을 껍질 벗겨서 믹서에 갈아 냄비에 20~30분 정도 조리다가 달걀 3개를 깨뜨려 함께 섞어 갈색이 되도록 볶는 다음 가루 내어, 1회 4g씩...
-
김장 얘기 2015.12.09해당카페글 미리보기
배합, 무 생채의 비율, 등 눈 짐작과 감각이 몸에 배어야하는 김장,,이건 더구나 발효 까지 되어 숙성되니 종합예술이다. 한국의...김치공장 사장이래도 그렇지 어찌 집에서 만드는 김치를 당하겠읍니까? 양념의 양과 품질에서 비교가 되겠나요? 최종 완성...
-
11/20(목) 비법 대공개! 2014 김장 완전정복 2014.11.23해당카페글 미리보기
제대로 절이기, 맛깔 나는 양념 만드는 비법과, 김장 김치 더욱 맛있게 익히는 법까지! 온 가족의 영양반찬! 김장 김치 맛있게...기온이 이보다 낮으면 배추나 무가 얼어서 제 맛을 내기 어렵기 때문 - 배추 절일 때 물과 소금은 10:1.5 비율 (소금 비율...
-
<윤신혜>김장<배추 깍두기 쪽파 총각 갓지> 열매김치 양배추백 양파세이크 겨울동치미 2019.11.14해당카페글 미리보기
여름김장배추8키로 물15리터 소금1,5키로 마늘200 생강청100 실파600 고추가루600 멸치액200 새우젓100 육수1,5리터 소금200...100 꽁치통조림400 삶은당면잘게40 라이스페이퍼 싸부친다1 김치 맛있게 오랫동안 먹는 법 (1) 잘 절여야 한다 1. 밑동에 칼집...
-
신재용의 제철음식 동의보감 4 - 김장김치 2011.02.10해당카페글 미리보기
1의 비율로 섞어 꿀에 재웠다가 하루에 두 번 1티스푼씩 공복에 온수와 함께 복용한다. 저혈압에 좋다. ③ 마늘 30쪽을 껍질 벗겨서 믹서에 갈아 냄비에 20~30분 정도 조리다가 달걀 3개를 깨뜨려 함께 섞어 갈색이 되도록 볶는 다음 가루 내어, 1회 4g씩...