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쿨가이를 위한 와인 생활백서 2010.05.13해당카페글 미리보기
막걸리, 동동주처럼 와인은 몸에 좋고 맛있는 먹거리다. 그 종류가 워낙 많고 다양할 따름이다. 와인에 대해 아무것도 몰라도 상관없지만 알면 더 친해질 수 있다. MH가이를 위한 와인 가이드는 쉽고 편하다. 긴장 푸시고, 읽고, 마시고, 오래오래 사시라...
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오미자 이용한 요리 2013.07.22해당카페글 미리보기
1.2Kg ♠ 만드는 법 ① 생 오미자는 가위로 열매 꼬투리를 자른다. ② 유리항아리나 전통 옹기항아리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 설탕, 오미자를 켜켜로 재운다음 윗부분은 70~80% 채우고 설탕을 두껍게 얹어 밀봉한다. ③ 서늘하고 통풍이 잘되는...
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산야초 효소 막걸리 만들기(11/7) 2013.11.14해당카페글 미리보기
가하는 물량의 2배를 가한다 - 동동주는 밥알이 살아있는 맑은 술리고 막걸리는 재료를 으게서 체에 걸러는 탁주 3. 동동주 만드는 방법 ① 물에 쌍을 3시간 이상 침수(17시간) ② 꼬들밥 만들기(설익은밥 아님) 당화과정이 중요 ③ 여름 : 누룩 + 녹두...
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천연식초 만들기 2013.04.04해당카페글 미리보기
부분은 동동주고 밑에 가라앉은 앙금에 물을 섞으면 막걸리가 됩니다. 보리빵이나 찐빵만들때 이거 잘 흔들어서 섞어주면 팽팽하게 발효가 잘 돼요. 저기 붉은색 식초는 손님들 마시다 남은 포도주를 모아뒀다가 쉰다리에 섞은 겁니다. 이게 잘 익으면...
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생지황 2010.09.05해당카페글 미리보기
지황을 동동주대신 사이다에 담가 우려서 먹어도 됩니다.~~~~~~~~< 생지황은 보관을 오래 할수 없으므로 술을 담아 한짠씩 마시는게 좋다 합니다 생지황은 성질이 차고 수분이 많은 약재여서 혈액을 서늘하게 하고 열을 내리며 몸안의 진액을 생성시킨다...
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Re:값싼 술 제조법 ... 2001.04.03해당카페글 미리보기
약간 넣는다. : : 소다량을 적절하게 조절한다. 보리차 대신 결명자차를 넣으면 흑주도 만들 수 있다. : : 8. “동동주” 만드는 법 : 소주와 식혜를 섞은뒤 : 색깔을 내기 위해 : 강력분 밀가루 소량을 넣도록 한다. : 이 때 밀가루는 체를 치지 말고...
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오미자차 음식 2008.06.30해당카페글 미리보기
1.2Kg 만드는 법 ① 생과 오미자는 흐르는 물에 살짝 씻어 먼지를 제거하고 체에 받쳐 물기를 제거한다. ② 유리항아리나 전통 옹기항아리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 설탕, 오미자를 켜로 재운 다음 윗부분은 70~80% 채우고 설탕을 두껍게 얹혀...
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흑초 홍초란 ....혈관의 노화를 막는 방법은 흑초를 먹는 것입니다. 2016.09.07해당카페글 미리보기
이야기를 하자면 책 한 권 분량이므로 요약하고 - ◉ 흑초 만드는 법 한약재 100여 가지 중 꽃 종류는 2시간을 달이고 잎 종류는...달인다. 초근목피는 8시간을 달여서 달인 약물을 섞어 동동주를 담근 후 4~5년 동안 항아리 등에 자연 숙성 시키면 흑초가...
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[음료] 가을에 담가 먹어요, 쌀 막걸리~|◈ 2014.09.13해당카페글 미리보기
맛있습니다~ 이렇게 만든후 쌀알이 동동 뜬채로 먹으면 동동주이고요, 막 걸러내면 막걸리, 막걸리를 곱게 걸러서 살균하면 청주...발효를 좀더 하면 천연식초가 된답니다.) 막걸리 만드는법 하나를 배우면..아주 많은것을 만들수있는 재주?도 생긴답니다...
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고디 잡으러 갈 때가 다가오네요.. 2016.04.25해당카페글 미리보기
김 만드는 방법 1) 수제비 국물은 멸치 육수와 다슬기 육수를 반씩 섞는다. 2) 밀가루를 반죽할 때 2/3는 흰색으로 ,1/3 은 다슬기 우려낸 육수로 반죽하여 둔다. (수제비의 색깔이 푸른색이 띈다) 3) 감자는 반달 썰기 하고, 호박은 채썰기 김은 구워...