카페검색 본문
카페글 본문
-
K - 김치 : 2024.04.18해당카페글 미리보기
엄장채는 물에 씻어서 2차 가공이나 조리 재료로 삼는 것이다.”라고 하였다. 또 저채와 제채의 차이에 대해서는 “제는 잘게 썬 것이고, 저는 채소를 통째로 발효시킨 것이다.”라고 하였다. 저채와 자채의 관계는 언급되어 있지 않으나 누룩이나 곡물을...
-
만물상 초간단 오이지 만들기 2018.06.07해당카페글 미리보기
전혀 없는! 초간단 오이지. 오이고르기 : 연한색, 길쭉한 몸통. 수분 팡팡 백오이로 준비한다. 소금물에 박박 문지르기 x 손으로 살살 문질러 씻기 o (1) 오이를 흐르는 물에 살짝만 닦아 준비한다. 김장용 두꺼운 비닐 두 겹을 포개서 준비한다. 오이...
-
철지난 오이지 소동^^ 2006.08.24해당카페글 미리보기
오이지 담그는법 한여름 무더위로 입맛이 떨어졌을 때 오이지만한 반찬이 있을까. 시원한 국물과 함께 짭조름한 오이지를 아삭아삭 씹어먹으면 입맛이 절로 살아난다. 어떤 사람들은 고추장을 찍어 매운 맛과 짠 맛의 오묘한 조화를 즐기기도 한다. 그런데...
-
오이지 반찬 2011.07.30해당카페글 미리보기
밖에 없는 그런 딸을 난 물끄러미 바라본다. 우리 어머니,이제는 나이가 드셔 기운이 없다며 그만 사다가 먹자고 하신다. 다행히 어머니 손맛과 비슷한 오이지를 담궈 파는 곳이 있어 요즘은 곧 잘 사다가 반찬으로 만들면 난 아직도 그 때의 비밀을 가슴...
-
오이지 반찬 2011.07.30해당카페글 미리보기
밖에 없는 그런 딸을 난 물끄러미 바라본다. 우리 어머니,이제는 나이가 드셔 기운이 없다며 그만 사다가 먹자고 하신다. 다행히 어머니 손맛과 비슷한 오이지를 담궈 파는 곳이 있어 요즘은 곧 잘 사다가 반찬으로 만들면 난 아직도 그 때의 비밀을 가슴...
-
오이지 반찬 2011.07.30해당카페글 미리보기
밖에 없는 그런 딸을 난 물끄러미 바라본다. 우리 어머니,이제는 나이가 드셔 기운이 없다며 그만 사다가 먹자고 하신다. 다행히 어머니 손맛과 비슷한 오이지를 담궈 파는 곳이 있어 요즘은 곧 잘 사다가 반찬으로 만들면 난 아직도 그 때의 비밀을 가슴...
-
오이지 담그는 방법 2015.05.25해당카페글 미리보기
몸에 유익한 영양성분도 많이 지녀 입맛 없는 여름철 최고의 밑반찬으로 꼽힌다. 오이지만큼 요즘 40∼50대 이상 중년층에게...한 공기 정도는 거뜬히 비울 수 있었다. 여기에 또 얇게 썬 오이지에 물을 타서 얼음을 동동 띄우고 파와 고춧가루를 얹어...
-
여름밥상의 밥도둑~ 오이지 무침 만들기 2012.08.18해당카페글 미리보기
오이지 담그는법 궁금 하시다고요?... 마침.. 저도 오이지가 이번에 무침용으로 다 썰어버려서.. 없는 관계로.. 후다닥~ 담궈 빠른시일안에 포스팅 올리도록~ 하겠습니다!!... 오이지 무침을 할때는 오이지를 너무 두껍게 썰거나.. 너무 얇게 썰어도 아작...
-
여름밥상의 밥도둑~ 오이지 무침 만들기 2011.07.05해당카페글 미리보기
오이지 담그는법 궁금 하시다고요?... 마침.. 저도 오이지가 이번에 무침용으로 다 썰어버려서.. 없는 관계로.. 후다닥~ 담궈 빠른시일안에 포스팅 올리도록~ 하겠습니다!!... 오이지 무침을 할때는 오이지를 너무 두껍게 썰거나.. 너무 얇게 썰어도 아작...
-
오이지 담그는 방법. 2006.07.19해당카페글 미리보기
돌맹이를 깨끗이 씻고 뜨거운물로 소독을 하고 소금물 농도도 맞추고... 정말이지..만반의 준비를 다 했습니다. 항아리에 돌맹이...날자가지 써서 뚜껑에 붙여뒀습니다. 그 날 저녁...내가 생각해도 스스로가 대견스러워 견딜 수가 없는겁니다. 하핫...