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국물요리 종류별 맛내기 - 두부고기전골 / 토란대콩나물국 / 유부쑥갓냄비 2011.01.22해당카페글 미리보기
국물요리 종류별 맛내기 기본 레슨 맑은국 깔끔한 맛 살리는 향신료 넣고 끓이기 맑은국은 시원하면서 깔끔한 맛을 살려야 한다. 멸치나 디포리는 맑은국 밑간으로 요긴한 재료인데 비린내만 잘 제거해도 국물맛 내기가 수월해진다. 디포리 국물을 낼 때는...
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●말복 맞이 사골국물 공동구매 2018.08.08해당카페글 미리보기
사골국물 공동구매 정말 더운날씨입니다 가을의 시작인 입추도 이제 1시간밖에 안남았는데 더워도 넘 더워요 2018년 말복이 8월16일 이랍니다 따님이 이번주에서 다음주에 출산 한다고 미역국 끓이게 사골을 만들어주실수 있는지 친정엄마가 되시는 회원님...
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사골과 막창의 모든것(요리법,,,) 2003.04.14해당카페글 미리보기
사골국물을 이용한 요리 사골국물은 무, 파, 마늘을 넣고 끓여내어 사태살을 넣고 먹는게 일반적이다. 어린이의 이유식으로 먹일때는 지방을 소화시키지 못할 수 있기 때문에 처음에는 지방을 걷어내고 먹이는게 좋다. 사골국물을 이용한 다른 요리에는...
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추운 날 생각나는 뜨끈한 국물요리국 3가지 2009.02.20해당카페글 미리보기
추워지면 상대적으로.. 식사시간에 따끈한 국물요리가 간절해지지요. 오늘은 기본육수 3가지(멸치육수, 사골육수, 고기육수)를 이용하여 만든, 뜨끈한 국 3가지를 정리하여 포스팅하여 봅니다. [참고]♪ 국물 요리와 반찬이 맛있어 지는 육수 3...
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따끈한 국물요리 2012.11.20해당카페글 미리보기
갑자기 내려간 기온에 더 춥게만 느껴지는 날씨입니다.ㅠ 날씨가 추워지면 따끈한 국물요리가 간절해지죠? 기본육수 3가지(멸치육수,사골육수,고기육수)를 이용하여 만든 따끈한 국 3가지를 알려드립니다. 사골육수는 시간이 걸리지만, 멸치육수와 고기...
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겨울철 국물요리 2019.12.24해당카페글 미리보기
뒤 걸러내면 된다. 2,든든한 국물 - 묵은지 갈비탕 갈비요리로 유명한 쉐라톤워커힐 갈비탕 국물을 맛있게 우리는 데에도 자잘한...먼저 마구리뼈(갈비의 양끝에 붙은 살 없는 뼈)와 사골을 12시간 찬물에 담가 핏물을 빼는 것이 누린내를 없애는 첫번째...
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내 남편이 좋아하는 뜨끈한 국물요리 2가지 2006.02.01해당카페글 미리보기
돼지 사골이나 갈비뼈를 사는 게 가장 좋아. 부드러운 살이 통통하게 붙어 있는 놈을 골라 푹 끓이면 냄새만 맡아도 군침이 돌지. 경상도가 고향인 남편에게 꼭 먹여봐. 너무들 좋아한다니까~.” 에쎈 독자 전향희 씨의 현장 실습 소감은 “경상도가 고향...
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쉽게 만드는 국물 요리 모음 2007.02.04해당카페글 미리보기
시골식설렁탕 다시마굴국 사골우거지해장국 해삼버섯탕 육개장 목포식연포탕 시판 제품 첨가해 손쉽게 만드는 스피드 국물요리 한식 상차림에 빠지지 않고 등장하는 국물요리. 늘 보던 것이라 쉽게 만들 수 있을 것 같지만 실제 요리해보면 은근히 손도...
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겨울철 국물요리 2019.12.24해당카페글 미리보기
뒤 걸러내면 된다. 2,든든한 국물 - 묵은지 갈비탕 갈비요리로 유명한 쉐라톤워커힐 갈비탕 국물을 맛있게 우리는 데에도 자잘한...먼저 마구리뼈(갈비의 양끝에 붙은 살 없는 뼈)와 사골을 12시간 찬물에 담가 핏물을 빼는 것이 누린내를 없애는 첫번째...
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[한우데이] 한우사골로 끓여내 더욱 진한 ‘사골우거지국’ 2010.11.02해당카페글 미리보기
해먹는답니다~~^^ 사골은 전통보양식으로 설렁탕, 곰탕의 재료로 사용되죠~ 사골육수는 국물요리에 넣으면 깊고 진한 맛을 내서 요리의 격이 다르게 해주죠~^^ 사골도 고기류 처럼 품종이 한우면서 높은 육질 등급을 가질 수록 좋은 제품이에요~~ 뼈의...