카페검색 본문
카페글 본문
-
[생태탕]시원한 국물 맛이 일품인 생태탕, 생태찌개 만드는 법 2017.08.14해당카페글 미리보기
생선을 활용한 매운탕 입니다. 바로 11월 말 부터 3월까지 잡히는 겨울 생선인 명태죠. 그리고 특히 1~2월 산란을 앞 둔 지금은 명태 알이 꽉 차고 살이 탄탄하게 올라 훌륭한 맛을 보여 줍니다. 생태 매운탕을 만들고 제목을 생대구 매운탕이라 쓰는 바람...
-
이 대구가 그 대구? 대구를 찾아서..... 2004.12.05해당카페글 미리보기
있다. 생대구의 뱃살회는 광안리의 모처에서 한접시 기십만냥합니다^^ 기달리는 손님이 많아 전화만 하면 뽀르르~~한다네요.ㅎㅎㅎㅎ ----드뎌 용원에 가다 임금님 진상품인 활어대구탕을 내가 못먹을 이유가 없지요. 그래서 울숙도~명지~녹산대교~녹산...
-
거제,망산해돋이산행안내(무박) 2013.12.18해당카페글 미리보기
생선은 알 때문에 암컷을 찾는 사람이 많지만 대구는 수컷을 찾는 사람이 더 많다. ‘대구이리’라고도 하는 곤 또는 고니(대구 수컷의 정소)에는 혈압을 내려주는 효과가 있어 각종 성인병 예방에 좋은 생선으로 꼽히기 때문이다. 지방이 적어 담백하고...
-
거제도 대금산을 다녀와서('11.1.8) 2011.01.09해당카페글 미리보기
시루봉, 그리고 창원 불모산도 보입니다. 여기는 요즘 대구로 유명한 용원 수산물 위판장 옆 입니다. 생대구가 풍성합니다...대구!! 오늘 최고의 가격!! 곤(숫놈) 제일큰놈 한마리 15만원, 알(암놈) 제일큰놈(사진 아래) 한마리 8만원 고랑치! 일명 물메기...
-
뽀라네 동해여행 2탄 2015.10.11해당카페글 미리보기
아메리카노는 2,500원 XX@XX 자몽은 직접 손으로 짜내서 알이 탱글탱글 듬~뿍, 커피는 바리스타 자격증 소지하신 사장님께서...성수기는 30만원 ㄷㄷㄷ 눈요기만 잘하고 내려왔어요 ㅎㅎ 아침부터 회 ㅋ~ 이번엔 생대구 매운탕 츄릅 전날 먹은 물망치 매운탕...
-
겨울철의진객 흰살생선대구. 2010.01.10해당카페글 미리보기
맛을 더 좋고 특별하게 만들었습니다. 우리가 고등어자반에서도 알 수 있듯이, 소금에 절이는 것은 단순히 저장성만 높이는 것이...지금도 유럽 사람들은 생대구보다는 소금에 절인 대구를 더 좋아합니다. 수분이 빠진 대구살이 결대로 찢어지면서 짭짤...
-
거제 대구 - 겨울 진해만의 진객 2010.12.21해당카페글 미리보기
많이 잡히면서 외포항에서는 매년 대구 축제를 연다. 싸고 싱싱한 대구를 먹자면 겨울에 외포항을 찾는 게 좋다. 버릴 것이 없다...곤'이라 하는데 바른 말이 아니다. '곤이' '곤'은 생선의 알 또는 생선 배 안에 든 새끼를 말한다.), 내장, 아가미 등을...
-
대구 매운탕 2020.05.17해당카페글 미리보기
준 대구 숫놈이라 알이 거의 없고 곤이 쬐끔 있네요. 애들아빠가 손질해 준 대구를 깨끗하게 씻어 체에 담아 물기를 최대한 빼 주었지요. 깨끗하게 손질한 대구 1.5kg에 천일염 1큰술을 고루 뿌려 간을 해 주었지요. 예전에 시장에서 대구를 살때는 씻기전...
-
낮에는 아귀수육, 저녁엔 복 불고기…겨울바다의 선물에 ‘황홀’ 2021.02.25해당카페글 미리보기
곳에서 생대구 보기 힘들 때 두 항구에서만큼은 볼 수 있다. 대구 취재 이후로 오랜만에 창원과 이웃한 김해에 일도 볼 겸 4와 9가 들어간 날에 열리는 창원 상남시장 오일장을 구경삼아 다녀왔다. 창원 상남시장은 상설시장으로 주변에 백화점을 비롯해...
-
용광배낚시-대구낚시체험 2020.01.05해당카페글 미리보기
제철인 생대구를 잡기 위하여 조우들과 밤길을 떠나보았다. 내가 좋아하는 강원도 고성의 작은 어촌 아야진항을 향해 길을 나서보았다. 아야진을 좋아하는 한가지 이유는 아야진이라는 이름이 너무나 애교 스러워서다. 속초IC 도착시간은 밤 12시였다...