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소고기 장국밥 2009.12.24해당카페글 미리보기
맛있게 먹던 기억이 나네요. 맛짱은 제사를 지내고 남은 음식이 아니지만, 냉장고에 있는 나물들이 비숫하길래 냉동실에 국거리를 양지머리를 꺼내어 국물을 만들고 나물과 함께 칼칼하고 든든하게 먹을 수 있는 소고기 장국밥을 만들었답니다. 어느? 집은...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 2010.10.16해당카페글 미리보기
불고기 등으로 씌임. 8. 양지 Brisket; 양지머리, 업진살 차돌백이, 치맛살 이 이에 속하고 국거리, 스튜, 찜 용으로 씌임. 9. 사태 Shank ; 아롱사태, 뭉치사태 앞사태, 뒷사태 가 이에 속하고 요리 씌임새는 육회 ,탕, 스튜, 찜...
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소고기 부위별 명칭 ........ 2010.02.04해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다...내는 성분이 많아 천천히 오래 삶은 요리에 적당하다. 불고기,국거리 등심 (sirloin) 갈비위쪽에 붙은 살로 결조직이 그물망 형태...
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소고기 매운찌개 만드는법, 소고기요리 2014.08.31해당카페글 미리보기
소고기는 양지부위로 부드럽고 연하고 기름기 적은 부위로 썰었습니다 굵게 채를 썰어서 칼로 자근자근 칼질을 해 주었답니다 양파는 채썰고, 표고는 기둥을 떼고 반으로 잘라 굵게 썬다 무는 사방 2cm로 나박썰기로 썰고, 호박은 1cm두께로 잘라 4...
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맑은 소고기 무우국 ^ 2015.08.14해당카페글 미리보기
무우국에는 양지고기. 칼칼한맛을 내기위해 붉은 고추. 후추. 대파. 마늘 다진것. 죽염소금과 바다소금. 다시마 그리고 정성. 무에는 각종 소화효소가 많이 들어있어 예로부터 과식했을때 천연소화제로 이용하기도 했다고 하네요. 또한 무에는 식이섬유가...
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한번 끓여놓으면 한동안 국걱정없는 소고기무국~ 2012.09.18해당카페글 미리보기
곰솥에 하나 가득 끓여놓고서 일인분씩 냉동실에 보관해 놓았다가 마땅한 국거리 없을때 하나씩 해동해서 먹곤 합니다. 소고기는 양지머리나 사태로 많이 하는데 오늘은 아롱사태가 집에 있어서 그걸로 무국을 끓여봤어요 재 료 아롱사태, 황태머리, 대파...
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쌀쌀한 날씨에 제법 잘 어울리는 소고기 무국 재료.. 2012.12.23해당카페글 미리보기
쌀쌀한 날씨에 제법 잘 어울리는 소고기 무국. recipe. 재료-소고기 국거리 210g, 무 300g, 대파 1대, 다진마늘 1작술, 국간장 1...달궈진 냄비에 참기름,다진마늘,국간장에 살짝 밑간한 양지를 넣고 볶아주다가 다시마 한장과 물을 붓고 끓인다. 고깃국이...
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소고기의 10가지 대표적 부위별 명칭 및 특징과 세부사항^^ 2012.11.02해당카페글 미리보기
맛이 좋다. 국거리,스튜 치마살 지방이고루퍼져연도감이 뛰어남 양지삽겹살 허리쪽의 지방층이 붙은부위 차돌박이 양지하단으로...진해 국거리로 쓰임 양지머리 차돌박이를 분리한 양지머리부분 쇠고기 39개 부위(농림부) 쇠고기 부위별 분할상태 (그림을...
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땀이 송글송글, 속이 든든한 소고기 장국밥 2009.12.05해당카페글 미리보기
맛있게 먹던 기억이 나네요. 맛짱은 제사를 지내고 남은 음식이 아니지만, 냉장고에 있는 나물들이 비숫하길래 냉동실에 국거리를 양지머리를 꺼내어 국물을 만들고 나물과 함께 칼칼하고 든든하게 먹을 수 있는 소고기 장국밥을 만들었답니다. 어느? 집은...
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추석지나서 뒷북 , 소고기 토란국 2017.10.06해당카페글 미리보기
요건 저녁에 장조림고기 사온거요 조금 국거리 용으로 빼 찬물에 담궜어요 양지는 기름이 너무 많아서 저희는 잘 안 먹거든요...넣어요 파 좀 썰어 넣고 소금,후추,국간장 조금 넣어 간 했어요 어차피 소고기 무국이나 같은 종류라서 비슷하게 끓이면 될...