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우리술 이야기 (농촌 진흥청) 2012.03.13해당카페글 미리보기
한산소곡주 -백제 유민들이 주류성에서 마지막 항거를 하며 빚어 마셨다는 술 -일단 마시면 그 맛에 취해 일어날 줄 모른다 하여 ‘앉은뱅이 술’이라고 불림 전북 이강주 -배와 생강이 들어갔다 하여 붙여진 이름 -뒷맛과 향을 좋게 하기 위해 꿀을 첨가...
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전통주와 함께하는 이색 여행, 대한민국 방방곡곡 전통주 성지순례 2022.03.17해당카페글 미리보기
조선 후기의 실학자 이규경은 평양의 감홍로주, 한산 소곡주, 여산 호산춘주와 함께 홍천의 백주(막걸리)를 조선 4대 명주로...무작 53 홍천강 탁주-동몽-만강에 비친 달 전통주조 예술의 대표 품목은 53% 도수의 증류식 소주 ‘무작 53’, 조선시대 대표...
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거지순경을 아시나요? 2006.01.07해당카페글 미리보기
먼저 와 있었다. "먼 길 오느라 애썻승께 이 술 한잔 받아 보세요." 부면장이 권하는 술은 일명 앉은뱅이 술이라 불리는 소곡주였다. 달착지근하여 홀짝홀짝 주는 대로 마시다보면 결국에는 주저앉고 만다는 알코올도수 60도짜리 우리의 전통주였다. 빈속...
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190212 우리 술··· '지평' 꺾은 막걸리 1위는 '해창' 2019.02.12해당카페글 미리보기
부담으로 도수를 낮춘 술들이 다소 심심하거나 맛이 떨어질 수밖에 없는데, 이강주의 경우 25도가 전통적인 대표 도수로 맛과 풍미를 제대로 느낄 수 있다는 점이 장점이다. 게다가 배·생강·울금·계피 등의 재료가 들어가 시원한 맛이 나고, 전통주점...
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팸투어에서 맛 본 다양한 전통주 & 개별 여행에서 맛 본 막걸리 2009.09.28해당카페글 미리보기
것으로 도수는 거의 없다고 한다. 그래도 약간 취하는 것을 보면 약간의 알콜은 남아 있는 듯~~ 따끈하게 데워마셔도~~ 차게 마셔도~~ 맛있다. 5. 막걸리 한 주전자에 딸려오는 푸짐한 안주 _ 전주 맑은 막걸리 막걸리보다 안주에 끌리는 전주의 맑은...
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한국의 전통술 2021.12.08해당카페글 미리보기
한산소곡주는 술맛이 독특한 뛰어난 민속주로 기능보유자 우희열씨에 의해 전승되고 있다. 경주교동법주 (경상북도 경주시) 慶州校洞法酒 경북 경주시 교동에 있는 최부자 집에서 대대로 빚어 온 전통있는 술이다. 경주법주를 처음 만든 사람은 최국준으로...
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전통술만들기 2009.10.27해당카페글 미리보기
알려진 술이다. 다른 술과는 달리 누룩을 적게 쓰는 까닭에 소곡주라 하였다. 기록에 의하면 2월 초에 빚고 3월 15일에 익고 5월...제조 방법에 따라서는 100일까지도 걸린다고 한다. 알코올 도수는 18도이며 부드러운 맛과 술의 향이 일품이고, 또한 빛깔...
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백일주를 아시는 지요? 2011.03.23해당카페글 미리보기
제가 작년 이맘때 한산 소곡주를 처음 알게 되었습니다. 맛이 참으로 입에 딱. 앉은뱅이 술이란것을 알고 먹엇지만, 도수도 약한것이 석잔에 바로 몸따로 마음따로이더군요. 그 뒤로 간간히 몇번 접해 보고, 소곡주 중에서도 가장 귀한 백일주를...
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고두밥으로 빚는 술 – 일두주방문(一斗酒方文) 2015.11.06해당카페글 미리보기
酒), 소곡주(小麯酒), 삼일주(三日酒) 등 모두 16종의 주품에 대한 방문을 싣고 있다. 일두주는 이양주법의 청주 방문으로, 이...가루를 사용한다는 점이다. 상법의 술 빚기에서 덧술의 재료로 물을 사용하지 않고 쌀과 누룩만을 사용하는 경우 알코올 도수
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서천여행 가봤니? 생태와 힐링,전통과 미래가 공존하는 곳! 2018.10.12해당카페글 미리보기
빚는다. 색깔은 연한 미색에 단맛이 돌면서 점성이 있고, 들국화에서 비롯된 그윽하고 독특한 향을 풍긴다. 맛은 잡미, 산미와 곡자 냄새가 전혀 없고 부드럽다. 알코올 도수도 18도 정도라 부담 없이 즐길 수 있다. ▲ 한산소곡주 <사진 서천군 제공> 관련