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따근 따근한 제3회 소믈리에대회 필기문제 -부산메리어트 이동규입니다. 2003.12.05해당카페글 미리보기
3회 소믈리에 대회 필기 예선 문제 50항 (총 100점 만점) 2003년 11월 11일 10시10분 ~ 11시40분 1 포도원과 떼루아르 1. 다음 루씨용 아뻴라씨옹 포도주 중 천연 감미 포도주를 생산하는 아뻴라씨옹은? (2 점) ① 모리 (Maury) ② 꼴리우르 (Collioure...
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국제적으로 인정받는 마스터 소믈리에와 와인 마스터의 세계 2003.08.10해당카페글 미리보기
지원자들은 시험에 많은 부담을 갖게 된다. 세 부분 모두가 통과 되면 드디어 협회의 마스터 소믈리에(Master Sommelier)로 초대된다. 마스터 소믈리에가 되면 세계적으로 유명세를 얻게 되는 것은 물론 여러 종류의 핵심 업계에서 일하자는 제안을 받는...
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소믈리에가 제안하는 마리아주 Wine and FOOD 2016.04.27해당카페글 미리보기
진하게 우러나면 소금, 후춧가루로 간한다. - 정승일(더 키친 살바토레 소믈리에) Babich, Marlborough Sauvignon Blanc 배비치...태국식 매운 볶음 쌀국수인 ‘팟키마오’는 다양한 종류의 고추를 비롯해 상큼한 라임주스가 들어가기 때문에 매콤하면서...
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책담 - 와인이 별건가? 2023.09.20해당카페글 미리보기
수많은 종류의 음식과 궁합이 잘 맞는 다양한 이탈리아의 와인들이 있다. 하지만 치킨과 소주의 궁합을 좋아하는 사람도 없지 않듯, 그저 오랜 세월 자연스레 와인과 음식 궁합의 경험을 내 것으로 만들어 가는 점이 중요하다. - 157쪽 작가 소개 오세호...
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< 와인리더 소믈리에 대전지역방 7월 정기모임 시음와인 리스트 > 2008.07.07해당카페글 미리보기
Toso?는 로버트 몬다비사의 기술과 같은 방법으로 와인이 제조되고 있다. 1.Pascual Toso St. Lucas Brut-쌩 루카스 브뤼 NV 종류 : White Sparkling 품종 : Chenin Blanc, Chardonnay 색상 : 푸른 금빛 아로마 : 선명하며 복합적인 과일의 향 맛 : 깔끔한...
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소믈리에 2013.09.21해당카페글 미리보기
어울리는 와인을 추천하는 것이다. 따라서 각종 와인의 종류와 맛을 알아야 한다. 이를 위해 포도의 품종, 숙성방법, 원산지...작성, 판매까지 맡아야 한다. 현재 프랑스에는 프랑스소믈리에협회가 있으며, 등록 회원은 200여 명이다. 매년 개최되는...
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책담(한솔수북) - 와인이 별건가? 2023.09.20해당카페글 미리보기
수많은 종류의 음식과 궁합이 잘 맞는 다양한 이탈리아의 와인들이 있다. 하지만 치킨과 소주의 궁합을 좋아하는 사람도 없지 않듯, 그저 오랜 세월 자연스레 와인과 음식 궁합의 경험을 내 것으로 만들어 가는 점이 중요하다. - 157쪽 작가 소개 오세호...
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코르크의 힘 (중앙대학교 와인소믈리에과정 손진호 교수) 2005.01.04해당카페글 미리보기
와인의 종류, 품질, 알코올 도수, 용기의 형태에 따라 각각 사용 재질과 규격이 다르다. 먼저 가장 선호되는 것은 역시 ‘천연 코르크 마개’이다. 그러나 천연 코르크는 그 수량이 제한되어 있고 가격이 높기 때문에, 천연 코르크 중 최고로 질 좋은 부분...
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책담 - 와인이 별건가? 2023.09.20해당카페글 미리보기
수많은 종류의 음식과 궁합이 잘 맞는 다양한 이탈리아의 와인들이 있다. 하지만 치킨과 소주의 궁합을 좋아하는 사람도 없지 않듯, 그저 오랜 세월 자연스레 와인과 음식 궁합의 경험을 내 것으로 만들어 가는 점이 중요하다. - 157쪽 작가 소개 오세호...
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국제소믈리에 자격증반 개설-1기-10월 23일 금요일 9시 시작 2015.10.13해당카페글 미리보기
비용, 음식, 자료, 시험비용 등 - 매회 여러종류의 와인 제공 및 테이스팅 노트 작성 입금계좌 농협 ***-****-****-** ㄱㄱㅎ...3.선입금 순으로 마감합니다. 4.신청후에는 환불은 되지않으며 양도 불가 국제소믈리에 자격증반 지도교수 유닉스(김경환...