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운남의 신비한 요리들|▶ 중국음식과 술 2020.01.28해당카페글 미리보기
맛도 있고 대나무의 청신한 맛도 있다. 그리고 이 요리는 시솽반나에서 나는 향채(香菜, Xiangcai-향을 내는 풀)를 사용해 독특...따이족 특유의 장 소스를 넣는 것이다. 조리법: 흰 잉어를 깨끗이 씻어 잘게 썬 파와 생강, 마늘, 풋 고추와 버무려 소금에...
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중국 4대요리:2 <산동요리山東料理> 2018.03.28해당카페글 미리보기
조리법은 복잡하지 않다. 특징은 맛이 달고 시큼하며 잉어의 색깔이 금황색이고 대가리와 꼬리를 쳐들고 있고 밖은 타는 듯 하고 속은 연하다. 깨끗이 씻은 잉어 몸에서 2cm마다 칼자욱을 내고 소금으로 잠깐 잠근 후 고기몸체에 한층의 전분가루 물을...
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해병대패밀리 9월 10일 건강정보 2023.09.10해당카페글 미리보기
간염에는 잉어와 찹쌀을 고아 만든 국물이 탁월한 효능이 있다. 10. 결석이 생겼을 때 ☞ 양파 샐러드 양파에는 결석을 녹이는 성분이 있으므로 가급적 자주 생식하는 것이 좋다. ☞ 삼백초즙 한약방 등에서 싼값에 구할 수 있는 삼백초를 달여 그 물을...
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중국 4대 요리- 2 산동 요리 2018.04.03해당카페글 미리보기
조리법은 복잡하지 않다. 특징은 맛이 달고 시큼하며 잉어의 색깔이 금황색이고 대가리와 꼬리를 쳐들고 있고 밖은 타는 듯 하고 속은 연하다. 깨끗이 씻은 잉어 몸에서 2cm마다 칼자욱을 내고 소금으로 잠깐 잠근 후 고기몸체에 한층의 전분가루 물을...
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▶ 중국음식과 술효도의 생선요리 포설황어(脯雪黃魚)-19 2024.04.06해당카페글 미리보기
녹이고 잉어를 잡은 효자의 이야기 "와빙구리(臥氷求鯉)"를 빌어서 효도의 의미를 나타내는 생선요리를 만들었다. 그 일을 안 황태호는 노여움을 풀고 황제 아들을 용서했다고 한다. 그 뒤에 효자 황제에 의해 만들어진 생선요리는 좋은 맛과 아름다운...
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도쿄 24 - 긴자를 구경하며 렌가테이의 돈가쓰를 생각하다! 2024.03.25해당카페글 미리보기
한 잉어들이 유유히 헤엄치고 백로며 오리가 노는 모습이 매우 한가로운데 자갈이 깔린 뜰을 지나 황거 정문으로 가니 단축 마라톤 을 한 것일까요? 수백명이 앉아서 땀을 식히는 가운데 연방 선수들이 뒤이어 들어오고 있으니 할아버지, 할머니 자원...
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Re:요리 이름 좀 알려 주세요. 2013.04.08해당카페글 미리보기
조리법을 따랐기 때문임. 옛날 사천 지방에서는 물고기 요리를 할 때 파, 생강. 식초, 간장, 설탕 등을 넣어 생선의 비린내를 없앴다고 함. 어느날 사천지방의 여자가 물고기 요리에서 남은 재료들을 버리기 아까워 돼지고기를 볶을때 넣었는데 이 요리가...
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잉어찜 2008.04.02해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 고사리, 콩나물, 버섯은 미리 데쳐 놓는다. ② 준비한 잉어를 잘 씻어 칼집을 넣고 물기를 빼놓는다. ③ 양념장 재료를 한데 섞어 양념장을 만든다. ④ 팬에 감자를 두껍게 썰어 깔고 잉어를 그위에 올려 익힌다. ⑤ 감자가 익으면 준비된...
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생선요리-오류어(五柳魚) 2013.08.07해당카페글 미리보기
많이 사용하고 따라서 맛의 종류가 다양하며 볶거나 굽는 조리법을 많이 사용하는 것이다. (사진설명; 시인의 생선요리) 식재: 잉어 1마리(750그람 정도), 소세지 50그람, 닭고기 50그람, 죽순 50그람, 표고버섯 25그람, 육수 400미리리터 양념: 다시다...
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중국요리개관 2021.09.18해당카페글 미리보기
볶은 잉어요리) 홍소해라. 2.사천요리(四川) 유파: 성도(成都), 중경(重慶) 두 개 유파이다. 특징: 맛 종류가 많고 다양하며 강한 맛과 짙은 맛으로 이름나다. 유명요리: 궁폭계정(宮爆鷄丁-기름에 볶은 닭고기 요리), 일품웅장(一品熊掌-상등 곰 발바닥...