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생선회 맛있게 먹는법 2008.04.05해당카페글 미리보기
된장에 찍어 먹는 것이 좋다. 자연산과 양식 = 운동량이 적은 흰살의 고급생선 횟감인 넙치(광어)와 우럭, 돔 등은 자연산과 양식산의 구별이 더 어렵다. 자연산은 활동 범위가 넓고 운동량이 많기 때문에 양식산보다 육질의 단단함이 10% 정도 높지만...
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손맛 !!! 2011.05.30해당카페글 미리보기
앞바다~~~ 낚시배 두척에 부부동반 40여명의 강태공들~~~ 자연산 광어(40cm)를 낚어 대어상의 영예를 ~~~ (자연산 구별법, 지금보이는 배 부분이 흰색이면 자연산, 누런 줄무늬 및 불규칙한 점들이 있으면 양식입니다~ㅎ) 활기차고 건강한 한 주 시작하세요.
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Re:주인장님... 저도 아무리 찾아봐도 해답은 없네여.... 이거 한번 읽어보세여... 2002.12.12해당카페글 미리보기
^^ 글 잘 읽었어여..^^ 제가 말씀드린걸 약간 오해 하신듯.. 일식을 하면서 자연산과 양식을 구별하는 눈을 갖는것은 기본이라구 생각하거든여.. 광어나 우럭 농어는 자연산 구분법이 간단해서 보면 식별이 가능한데여.. 다른생선들의 구별법을 알고자 글...
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설악산에 가거든 그 옆 금강산 화암사에 꼭 들려보세요. 2008.08.09해당카페글 미리보기
별장과 구별하기 위해 화진포 별장이라 불렀다. 현재의 이승만 별장은 1999년 7월 육군이 이승만 별장 옛터에 본래의 모습대로 복원한 것이다. 내부에는 이 대통령 친필휘호와 역사적 의미가 있는 사진 등을 전시하고, 이 대통령이 사용하던 침대와 서재...
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[르포라이터 민병준의 향토기행] 강원도 고성 2008.11.18해당카페글 미리보기
있었을 법한 솔밭에서 마을의 유래가 느껴진다. 대부분 19세기를 전후해 건립한 것들이라 하니 적어도 200년 내외의 역사를 지닌 셈이다. 송지호로 흘러드는 실개천을 끼고 양쪽으로 자리잡은 집들은 거의 남향. 담장도 높지 않고 마을길과 연결되는 앞뜰...
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이시가리 2008.03.18해당카페글 미리보기
중 한 마리의 가격이 어느 것이 더 비쌀까요? A.자연산 5kg의 광어 B.자연산 1kg내외의 돌가자미(이시가리) 정답:B번. 현지 시세...가자미는 넙치(광어,도다리,가자미)모양이고 흔히 넙치의 구별법으로 사용하는 입과 눈의 위치는 좌광우도--광어의 입과...
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생선회, 제 맛을 제대로 즐기며 먹을 수 있는법과 ~회뜨는 방법 2012.06.08해당카페글 미리보기
넙치(광어)와 우럭, 돔 등은 자연산과 양식산의 구별이 더 어렵다. 자연산은 활동범위가 넓고 운동량이 많기 때문에 양식산보다 육질의 단단함이 약 10% 정도 높지만 그 차이를 알 수 있는 우리나라 사람은 10명 중 1명 이하라는 실험 결과가 있다. 영양학...
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도다리회뜨는법- 2015.04.01해당카페글 미리보기
정확한 구별법을 알려드리겠습니다. 먼저 도다리의 입은 두터운 입술모양이며, 광어는 입에 이빨이 있다는 점이 서로 다른 점이죠~ 그럼 제가 울산에서 잡았던 도다리 회뜨는 법 알아볼까요? 사실 다들 봄도다리를 횟집에서 드셨다면... 세꼬시로 뼈있는...
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광어/도다리 구별법과 자연산 광어 구별법 2009.08.23해당카페글 미리보기
● 자연산과 양식광어의 구별법 그냥보기엔 자연산인지 양식인지 구별이 가지 않지만.. 광어를 뒤집어 배를보면 쉽게 구별이 가능합니다. 즉, 하얀 배가 자연산입니다. ▶ 자연산 광어→ 자연산 광어의 배는 배가 하얗고 이물질등이 없습니다. - 이곳저곳...
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자연산과 양식광어의 구별법 2006.08.18해당카페글 미리보기
좁은 공간에서 대량 사육되므로 운동량이 많지 않아 자연산보다 육질이 탄탄하고 쫄깃쫄깃하지 못하다. 어종별 구별법 양식 자연산 광어 : 대부분 양식에 의존 양식 : 밑면을 보면 파란 이끼가 붙어 있다. 한 곳에 오래 머물러 있으므로 배에 이끼 등...