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전국맛집 2009.08.25해당카페글 미리보기
메뉴: 물회 1인분 1만원, 도다리세꼬시 3만~4만원 ▶ 가는 길: 포항역에서 우체국 방면으로 오면 조흥은행 앞에 위치 ◇ 종점식당 (054)633-3606 영주/더덕요리 부석사 앞에 있는 종점식당은 겉모습은 유원지 음식점이지만 음식을 먹어보면 단번에 그렇지...
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궁중 음식과 지방 음식 2009.03.22해당카페글 미리보기
음식만드는 법이 전파되었다. 음식을 높이 고이는 상을 고배상이라 하는데 민가에서도 혼인, 회갑, 회혼례 등에는 궁중음식의 영향을 받아 숙수들이 이와 같은 상을 꾸몄다. 이 상을 큰상 또는 망상(望床)이라고도 하며 축하가 끝나면 여러 친척에게...
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향토 민속음식 2011.11.07해당카페글 미리보기
덕산동 11-52, 전화 054-247-4870 명칭:전복죽 ( 죽 ) 재료 전복 2개, 쌀 1컵, 참기름 2큰술, 물 6컵, 달걀2개, 소금 조리법 1. 전복은 솔로 깨끗이 씻은 후 껍데기를 떼고 내장을 뺀 다음 다시 씻어 2-3mm 두께로 얄팍하게 썬다. 2. 쌀은 1시간 전에 물에...
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해안선따라 즐기는 맛자랑 2012.06.20해당카페글 미리보기
우럭, 쥐치, 도미 등의 흰 살 생선을 주로 사용했다. 최근에는 생선뿐만 아니라 해삼이나 멍게, 오징어, 전복, 성게 등 각종 해산물도 사용한다. 물회를 만드는 방법은 생각보다 간단하다. 큰 그릇에 두껍게 썰어낸 횟감과 해산물을 넣고, 각종 채소들을...
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한국의 향토음식 2010.04.10해당카페글 미리보기
만든 물회이다. 생선은 잘 다듬고 뼈째 잘게 썰어 깻잎, 부추, 풋고추 따위를 넣고 된장과 간장으로 양념하여 물을 붓는다. 자리돔은 고소하고 비린맛도 나지 않는다. 회를 하기도 하고 소금으로 간하여 굽기도 하며 간장에 조리거나 젓을 담그기도 한다...
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[레시피 모음] 706 가지 요리천사 레시피를 찾기쉽게 정리했어요 ♬ 2011.04.15해당카페글 미리보기
만든 물회와 회덮밥 양파튀김 파인애플볶음밥 카레 볶음밥 카레 떡볶이 돼지고기편육조림과 겨자채 허브샐러드를 곁들인 새우튀김 울진산 대하찜 메밀전병 떡볶이 새우 야채치즈구이 양파와 함께 먹는 그릴에 구운 삼겹살 만두피에 올린 오징어다리 튀김...
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강의 자료 / 세계의 보양식 2008.05.13해당카페글 미리보기
가자미물회다. 뼈가 전혀 씹히지 않을 정도로 연하고 부드러워 입안에서 살살 녹으며, 맛이 매우 고소하다. 표고죽 말린 표고와 쌀을 기름에 볶은 다음 쇠고기 육수와 당근, 호박, 감자, 마늘 등 양념을 넣고 약한 불에 오래 끓이면 담백하면서도 고소한...
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도의 힘? 강원도의 맛 2009.07.25해당카페글 미리보기
해삼이나 전복을 넣는다. 남은 국물에 소면을 말아 먹는다. 강릉 '장원물항각' 성게알밥. 돌고래횟집은 북어와 다시마 우린 육수...성게에 다른 해산물을 더해 감칠맛을 더 깊고 넓게 만드는 데 목표를 둔 듯하다. 동해안을 따라 널린 횟집마다 성게물회...
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제주여행 가면 꼭 먹어봐야 할 향토음식 소개(13가지 추천) 2008.12.15해당카페글 미리보기
옥돔물회 등이 있다. 제주도내 토속음식점에서 쉽게 접할 수 있는 옥돔요리를 꼭 한번은 즐겨 보시기 바란다. * 추천식당(지역...성산일출봉입구:782-2373) # 보양식의 선두주자...전복죽 예로부터 임금에게 진상되기도 했던 제주전복은 조개류 중에서는...
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여름 휴가철 강원도에서 별미를~~ 2009.07.24해당카페글 미리보기
해삼이나 전복을 넣는다. 남은 국물에 소면을 말아 먹는다. 돌고래횟집은 북어와 다시마 우린 육수를 사용한다. 여기에 초고추장...더해 감칠맛을 더 깊고 넓게 만드는 데 목표를 둔 듯하다. 동해안을 따라 널린 횟집마다 성게물회를 낸다. 대개 한 그릇에...