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작지만 큰~ 국민 생선 멸치 2017.04.01해당카페글 미리보기
# 멸치, 왜 이름이 '멸치' 인가요? 청어목에 속하는 멸치는 <송남잡지>라는 책에서 '멸려치'로 표기되어 있는데, 이는 고려가 망할 때 처음 잡힌 물고기라고 해서 생긴 명칭이다. 경상도에서는 '메르치', '메루치' 등으로 발음하는데 여기에서 비롯된 것...
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멸치의 미스테리 2009.09.25해당카페글 미리보기
멸치는 청어목 멸치과다. 어릴적엔 가까운 수면 가까운 곳에 무리를 이룬다. 멸치는 어느정도 자라면 무리를 떠난다. 이때의 크기는 대략 10cm이다. 이떄부턴 생식이 가능하다. 멸치는 수명떄문에 죽었다는 기록이 없다. 그렇기떄문에 얼마나 자랄수...
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- 긴부리새치 Spearfish, Longbill 2023.08.26해당카페글 미리보기
body are never as prominent as in other billfish and may show only slightly or not at all. 5 먹이와 요리법 - 먹이; 멸치, 청어, 정어리 등 작은 물고기, 오징어와 갑각류 사냥 - 주로 먹이가 풍부한 수면인근에 서식 - 회로, 절이거나 굽거나...
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남해 별미 멸치회&멸치쌈밥 2013.05.24해당카페글 미리보기
희미해지는 연심처럼 사라질 것이다. 그동안의 멸치는 잊고 오늘 맛기행의 주인공 남해 죽방멸치를 만나러 가보자. 참, 멸치는 청어목에 속하는 바닷물고기로 멸치도 생선이다. 남해 지족해협 죽방렴, 어디에 쓰는 물건이고? 그림 같은 한려수도 물길을...
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남해 별미 멸치회&멸치쌈밥 2013.06.22해당카페글 미리보기
희미해지는 연심처럼 사라질 것이다. 그동안의 멸치는 잊고 오늘 맛기행의 주인공 남해 죽방멸치를 만나러 가보자. 참, 멸치는 청어목에 속하는 바닷물고기로 멸치도 생선이다. 남해 지족해협 죽방렴, 어디에 쓰는 물건이고? 그림 같은 한려수도 물길을...
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멸치의 신비 2011.02.15해당카페글 미리보기
멸치는 청어목 멸치과다. 어릴적엔 가까운 수면 가까운 곳에 무리를 이룬다. 멸치는 어느정도 자라면 무리를 떠난다. 이때의 크기는 대략 10cm이다. 이떄부턴 생식이 가능하다. 멸치는 수명떄문에 죽었다는 기록이 없다. 그렇기떄문에 얼마나 자랄수...
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멸치이야기 -황선도 박사 2012.05.04해당카페글 미리보기
주는 멸치는 정녕 봄의 전령사이다. ▲멸치(Engraulis japonicus)의 모습. 사진=국립생물자원관 김병직 박사. 멸치(Engraulis japonicus)는 청어목 멸치과의 바닷물고기로, 몸은 길고 횡단면은 타원형에 가까우며 옆으로 납작하다. 몸 색깔은 등 쪽이...
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★멸치, 고구마… 관절염에 좋은 식품 4가지★ 2021.11.05해당카페글 미리보기
데 좋은 것으로 나타났다. 미국의 건강, 의료 포털 ‘웹 엠디’가 관절염에 좋은 음식 4가지를 소개했다. ◆청어, 정어리, 멸치 관절염 환자들은 염증을 증가시키는 사이토카인이라는 단백질 인자의 수치가 높다. 그런데 생선에 많이 들어있는 오메가-3...
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맛을 결정하는 기본, 멸치…통째 먹어야 칼륨 흡수 2023.05.23해당카페글 미리보기
한국인은 원래도 말린 생선을 좋아했다”면서 “우리는 얼렸다 녹이기를 반복하는 동건법으로 명태나 조기, 청어를 보관하며 먹어왔다. 멸치 잡는 기술과 가공법이 어디서 왔든 간에, 멸치 맛이 우리에게 잘 맞았기 때문에 우리 음식 문화로 자리 잡은 것...
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멸치 의 미스테리 2014.10.10해당카페글 미리보기
멸치는 청어목 멸치과다. 어릴적엔 가까운 수면 가까운 곳에 무리를 이룬다. 멸치는 어느정도 자라면 무리를 떠난다.이때의 크기는 대략 10cm이다. 이떄부턴 생식이 가능하 다. 멸치는 수명떄문에 죽었다는 기록이 없다. 그렇기떄문에 얼마나 자랄수...