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(횟집실장) 참치 이야기 (노래有) 2012.01.25해당카페글 미리보기
참치"라고 불렀습니다 우리들이...참치전문점에서 먹는 주 어류는 최고품으로....참다랑어가 있고 그 다음이..눈다랑어....황다랑어가 있고 그밖에....날개다랑어 백다랑어 가다랑어..기타 등등이 있습니다 참고로 "가다랑어"의 일본어는...."가쓰오...
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3월26일.생물참치,大통치민어,가자미,반어,우럭,잡어,활간제미 2021.03.26해당카페글 미리보기
참다랑어) 이제나 저제나 기다리다 올해는 안나오려나... 포기하고 있었는데 예년에 그랬듯 3월을 넘기지 않고 나왔습니다. 20kg대의 굵은 참치로 매입하였구요, 오후 2시경에 입고 되므로 예약 주문 받습니다. 입고 후 계근하여 정확한 판매가 확인하시고...
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경기 분당 맛집- 최고의 생참치 `써니튜나` 2011.12.12해당카페글 미리보기
부위 입니다. 약간 질기지만 씹으면 씹을수록 고소 합니다. 눈다랑어 가마살 입니다. 제가 가장 좋아하는 부위 입니다. 참다랑어 가마살 황다랑어 뱃살 입니다. 대구 맑은탕과 초밥으로 마무리 합니다. 이제는 생참치의 오묘한 맛을 알것 같습니다. 11...
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참치 매니아라면 꼭 한 번 가 볼 만한 곳이고 2009.05.19해당카페글 미리보기
다랑어류와 새치류로 나뉘고, 다랑어도 참다랑어(혼마구로), 눈다랑어(메바찌), 황다랑어(기하다), 가다랑어(가쓰오) 등으로...하죠. 다랑어 중에는 혼마구로가 가장 맛이 좋고 비싼데, 몰타 참치는 혼마구로만 취급하여 유명세를 얻었습니다. 예전의...
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분당 야탑역에 있는 '대양참치'에 무한 리필 참치 먹으러 다녀왔어요.. 2011.01.30해당카페글 미리보기
소스를 잘 묻혀서 한 입 베어 먹어요.. 이렇게 계속해서 맛난 참치가 나오니 입이 호강을 하는 군요.. '황새치 꼬리살' 이구요...씹는 느낌이 부드러워서 일품이에요.. '황다랑어 뱃살' 이구요.. 뱃살은 언제나 먹으면 든든해요.. '황새치 뱃살'도...
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미국에서 만든 토마토로 만든 참치초밥.. 2020.05.07해당카페글 미리보기
만들어보기로 했다. 그렇게 탄생한 것이 '아히미(Ahimi, 황다랑어-ahi tuna-에서 따온 이름인 것 같다)'다. 토마토에 non-GMO...방법으로 첨가해 만들었다. 생선의 지방과 질감을 흉내내는 방법으로 참치의 느낌을 냈다. 회사측은 "아히미로 만든 초밥...
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[연재 2] 참치의 종류... 2012.11.08해당카페글 미리보기
닥치는 대로 먹는다. 4) 날개다랑어 (돔보,Albacore) 가슴 지느러미가 눈다랑어나 황다랑어에 비해 매우 길고 주로 통조림 원료...대형은 원양어장에서 연승어업으로도 잡습니다. 소형 참치로서 어체가 최고 1.2m 정도이고 최중 40KG정도입니다. 먹이는...
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[서울여행] 맛을 찾아서 참치와 랍스터........43 2022.04.20해당카페글 미리보기
맛을 느낄 수 있다. 참치회의 여러 부위를 맛깔 스럽게 음미해 본 후 마지막으로 참치 눈을 얼려서 긁어만든 눈물주와 황다랑어 머리 찜과 일본식 나베 요리, 참치 타다끼, 메로구이, 튀김으로 마무리한다. . *이 메뉴는 유랑자가 특별히 대표님께 주문...
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참치, 이걸 먹어? 말어? 2017.05.16해당카페글 미리보기
먹는 참치는 무엇인가요? 흔히 참치라고 불리는 다랑어의 종류는 무척 다양한데, 이 중 참다랑어(Bluefin tuna)·황다랑어(Yellowfin tuna)·눈다랑어(Bigeye tuna)·날개다랑어(Albacore) 등은 대형 종에 속하며, 가다랑어(Skipjack tuna)·점다랑어...
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포유동물綱 - 고래目 - 돌고래科 - 알락돌고래 2023.09.24해당카페글 미리보기
뱃머리의 파도를 타는 놀이도 자주 한다. 동태평양에서는 황다랑어(Yellow fin tuna)와 함께 수영하는 경우가 많다. 이는 알락...먹이로 삼기 때문에 함께 헤엄치고 있을 뿐이다. 서식지에 따라서는 오징어 등 두족류와 갑각류도 먹는다. 주로 참치 통조림...