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100년의 전통을 이어갈, 백년가게 맛집 9탄 2019.09.06해당카페글 미리보기
미리 양념장에 재워 두지 않고 주문 즉시 양념장에 조물조물 버무려 제공한다. 숯불 위로 석쇠가 뜨겁게 달궈지면 고기를 선호하는 익힘 정도에 따라 직접 구워 먹으면 된다. 촉촉한 육즙이 가득한 고기는 부드럽게 녹아내리는 식감과 은은하게 배어든...
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백종원의 음식팁들! 2017.08.13해당카페글 미리보기
충분히 바른다. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 연기가 살짝 올라오면 센 불에서 고기 겉면을 튀기듯이 양면을 바싹 굽는다. 불을 약하게 줄이고 취향에 맞게 고기의 익힘 정도를 조절한다. 이때 양파를 채를 썰어 같이 익히면 풍미가 훨씬 좋다...
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전국에서 가장 맛있다는 육개장 맛집 여행 2016.11.07해당카페글 미리보기
두는 손님도 있기 때문에 건더기 양을 조금 더 넉넉하게 넣을 필요는 있다는 의견이다. 요리 블로거 나나는 “그래도 채소와 고기의 익힘 정도가 가장 훌륭하다”고 설명한다. 채소를 적절하게 삶아 각각의 아삭한 식감을 잘 살렸다는 것이다. 숙주나물이...
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전국에서 가장 맛있다는 육개장 맛집 여행 2017.01.21해당카페글 미리보기
두는 손님도 있기 때문에 건더기 양을 조금 더 넉넉하게 넣을 필요는 있다는 의견이다. 요리 블로거 나나는 “그래도 채소와 고기의 익힘 정도가 가장 훌륭하다”고 설명한다. 채소를 적절하게 삶아 각각의 아삭한 식감을 잘 살렸다는 것이다. 숙주나물이...
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오늘 먹은 음식~ 2015.05.09해당카페글 미리보기
집에서 오랜만에 태국식 스테이크인 크라잉타이거를 만들었습니다~ 고기의 익힘정도가 아주 맘에 드네요! 맛 또한 맘에 쏙 들었습니다! 소스는 청양고추 래몬즙 생강즙 소금 피쉬소스 이렇게 해서 찍어먹으면 맛이 정말 좋아요~ 고기는 지방이 가장 적은...
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집에서 레스토랑맛내기..초간단 피피케이표 찹스테이크 만들기^^ 2012.12.21해당카페글 미리보기
더해지는거 알고계시죠?? 위의 요리를 팬에 볶아서, 마무리하는것까지 아무리 못해도 3분을 넘기지마세요~~ 채소나 고기의 익힘이 절반정도가 살짝 넘는게 좋아요~~ 그래야 드시면서 아삭함의 식감도 살고, 고기도 즐기지않고~~ 그리고 고기육즙과 치즈를...
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(취리히)Sterne Oerlkon 의 지글지글 돌판 스테이크 레스토랑 2011.02.15해당카페글 미리보기
치이치이치치치치 거리는 뜨거운 돌판 스테이크 소리부터 입맛을 자극하는 ...자기의 입맛에 따라...돌판에다 고기의 익힘정도를 조절할 수있다. 그리구 보기만해두 먹음직 스러운.... 저 고기 색..ㅋ 특히 저 세가지 다른 종류의 소스가 ....정말 맛남...
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완벽한 스테이크 굽기 2편: Cast Iron Skillet 시어링. 2020.07.15해당카페글 미리보기
맛있습니다. 미디엄 레어는 화씨 125도, 미디엄은 135도, 미디엄 웰은 145도 정도가 되면 다 된 거예요. 바로 고기를 꺼내시면 됩니다. 위의 '익힘 정도'에 나와있는 사진은 고기가 다 익은 후의 온도입니다. 레스팅을 하시면 온도가 더 올라가기 때문에...
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4월 16일 200805106 안건우 4과 첫번째 레포트입니다. 2008.04.17해당카페글 미리보기
B: Nothing, thanks. I've got to eat and run. (괜찮습니다. 먹고 바로 가야되거든요.) 참고※ 스테이크 주문시 고기 익힘정도 : rare (거의 겉만 익힌것 : 안에 피가 그대로 남아있다.) medium (well-done 과 rare의 중간정도) well-done (바싹 익힌것...
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완벽한 스테이크 굽기 2편: Cast Iron Skillet 시어링 2020.07.24해당카페글 미리보기
맛있습니다. 미디엄 레어는 화씨 125도, 미디엄은 135도, 미디엄 웰은 145도 정도가 되면 다 된 거예요. 바로 고기를 꺼내시면 됩니다. 위의 '익힘 정도'에 나와있는 사진은 고기가 다 익은 후의 온도입니다. 레스팅을 하시면 온도가 더 올라가기 때문에...