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개운한 겨울 맛 사찰김치 2009.12.22해당카페글 미리보기
담그는 법 좀 알려주세요! 먹을 것 많지 않은 겨울철, 절에서 먹는 김치는 보약이고 그 자체로 특별식이다. 보슬보슬 윤기 나는 밥 한 숟갈에 개운하게 담근 김치를 쭉 찢어 소담하게 얹어 먹으면 뱃속까지 맑아지는 느낌, 그 맛은 먹어본 사람만이 알지...
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김장이요? 기초부터 꼼꼼하게 배우세요 2008.11.21해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 겉잎은 파랗고 속은 노랗고 단단한 배추를 준비해 밑동에 칼집을 넣어 반으로 갈라놓는다. ② 굵은 소금 4컵에 물을 넣어 소금물을 만든 후 ①의 잘라놓은 배추를 담갔다 건진다. ③ 배추의 두꺼운 줄기 부분에는 소금을 조금씩 더 뿌린 다음...
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내년 봄까지 든든해지는 우리집 최고의 밑반찬 2010.01.16해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 겉잎은 파랗고 속은 노랗고 단단한 배추를 준비해 밑동에 칼집을 넣어 반으로 갈라놓는다. ② 굵은 소금 4컵에 물을 넣어 소금물을 만든 후 ①의 잘라놓은 배추를 담갔다 건진다. ③ 배추의 두꺼운 줄기 부분에는 소금을 조금씩 더 뿌린 다음...
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김장 세밀히 배우세요 2008.11.26해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 겉잎은 파랗고 속은 노랗고 단단한 배추를 준비해 밑동에 칼집을 넣어 반으로 갈라놓는다. ② 굵은 소금 4컵에 물을 넣어 소금물을 만든 후 ①의 잘라놓은 배추를 담갔다 건진다. ③ 배추의 두꺼운 줄기 부분에는 소금을 조금씩 더 뿌린 다음...
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전통 김치 2004.05.25해당카페글 미리보기
11월) 고들빼기김치, 가지김치, 총각김치, 파김치, 고춧잎김치, 가을갓김치, 콩잎김치, 깻잎김치, 통배추김치, 동아김치, 풋고추김치 등 겨울(12∼2월) 섞박지, 통배추김치, 보쌈김치, 깍두기, 통무김치, 백김치, 동치미, 총각김치, 호박지 등 김치의 일반...
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한국의 향토음식 2018.02.10해당카페글 미리보기
진간장에 절이는 김치이다. 항아리에 간장에 절인 배추와 무우를 넣고 파, 마늘, 생강 등의 양념, 밤, 배, 표고버섯 등을 곁들이고 배추를 절였던 간장물에 물을 더 부어 간을 심심하게 한 다음 항아리에 붓고 익힌다. 장김치는 다른 김치보다 빨리 익으며...
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간 건강 ,콜레스테롤 에 대하여 2010.02.24해당카페글 미리보기
매실을 절이는 과정에서 생기는 것으로 매실 1㎏과 소금 150g을 교대로 넣은 다음 무 거운 돌로 눌러 2∼3주일 동안 두었을 때 위로 올라오는 투명한 액체 ㅇ 인진과 익모초를 2:1의 비율로 분말하여 매식후 30분에 1티스푼씩 먹거나 오미자를 분말하여...
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김치 2005.06.06해당카페글 미리보기
준다. 고들빼기, 갓김치, 동치미, 깻잎김치, 풋고추젓지, 미나리지, 깍두기, 반지, 콩나물김치, 배추 지 <황해도> 황해도의 김치는 서울·경기도·충청도 지방의 김치와 비슷한 맛을 가지고 있으며, 새우젓·조개젓으로 깔끔한 맛을 내는 것이 특징이다...
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내년 봄까지 든든해지는 우리집 최고 밑반찬! 2008.11.17해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 겉잎은 파랗고 속은 노랗고 단단한 배추를 준비해 밑동에 칼집을 넣어 반으로 갈라놓는다. ② 굵은 소금 4컵에 물을 넣어 소금물을 만든 후 ①의 잘라놓은 배추를 담갔다 건진다. ③ 배추의 두꺼운 줄기 부분에는 소금을 조금씩 더 뿌린 다음...
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김장이요? 기초부터 꼼꼼하게 배우세요 2008.11.21해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 겉잎은 파랗고 속은 노랗고 단단한 배추를 준비해 밑동에 칼집을 넣어 반으로 갈라놓는다. ② 굵은 소금 4컵에 물을 넣어 소금물을 만든 후 ①의 잘라놓은 배추를 담갔다 건진다. ③ 배추의 두꺼운 줄기 부분에는 소금을 조금씩 더 뿌린 다음...