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겨울요리 대구탕 -시원한 대구가 제철이요 2011.12.01해당카페글 미리보기
풍경 대구를 손질하고 계시네요. 작은놈 2마리 4만원에 샀습니다. 큰놈이 아미노산이 많아 월등히 맛이 좋다곤 하는데 작은놈...더 신선하게 가져오는게 좋겠죠. 청어를 비늘치고 염장해놨길래 고소한 그맛이 생각나 5,000원에 샀습니다. 대구알 대구는 곤...
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가슴 속까지 쎤~한 맛 <얼큰 대구 매운탕..^^> 2010.01.11해당카페글 미리보기
저야 아무~~걱정이 없지만..ㅎ 근디.. 이게 좋은거 맞는겨..?ㅋㅋ 여튼.. 그날 장을 보다 싱싱한 대구가 눈에 띄길래 언능 한 마리 데려 왔답니다. 윤기가 돌면서 통통~하니 알이 밴 듯 넘 맛있어 보였는데.. 근데 그게 그야말로 복불복.. ㅎ 어떤 건 알이...
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노창수 시조평론집 『논증의 가면과 정신의 허구』 푸른사상, 2023. 7. 28. 2023.08.15해당카페글 미리보기
는 대구의 명승부를 보여주는 초장부터가 이런 '거침없이 하이킥! 으로 뛰어 도발적이다. 묵을 만드는 과정이 장인다운 품새인가 싶게 '숙달-능란-달변'으로 치닫는 바가 예사롭지 않다. "찢는 대로 자르는 대로 쏠리고 기울다" 라든가 "건더기도 알갱이도...
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지금이 가장맛있는 제철) 자연산 성게알/깐새우살/장어구이/피데기/백골뱅이 판매중!! 2019.05.01해당카페글 미리보기
텐인텐(대구경북)규칙준수 ① 상품정보 (원산지 포함) : 전부국낸산 (성게알,새우살,관자살,반건조오징어,장어구이용) ② 판매자 (본인.직계가족) 표기 : 섬수산 ③ 거래 방법 및 연락처 : 전국택배가능/ ***-****-**** ④ 거래금액 : 10500원 부터~ ⑤...
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약 10kg짜리 대방어...그리고 "대구반고개무침회(포항)"와 집밥 2019.01.12해당카페글 미리보기
됩니다 손질만 마친후...반마리의 양 껍질쪽 속살쪽 꼬리쪽을 제외하면 윗쪽이 등쪽살 중앙이 중뱃살 아래가 뱃살 가맛살 1마리...뱃살만 한점 썰어보면 이런모습 마무리 포항시 양덕동 대구 반고개 무침회에 오랫만에 왔습니다 매콤 가오리찜(中) 기본들...
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생선 잘 고르고 손질 하는법 2008.05.13해당카페글 미리보기
내어 손질한다. 5 먹기 좋도록 몸통을 두 토막으로 자른다. *좋은 굴 고르는 법 알 큰건 ‘양식’ - 작은건 ‘자연산’ 잘못된 상식 흔히 우리가 잘못 알고 있는 굴에 대한 상식 중 하나는 크기가 작은 서해안의 투석식 굴은 ‘자연산’이고, 남해안...
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수림석 이야기 (수석, 애석 용어) 2023.07.13해당카페글 미리보기
백덕산.대구 팔공산.산청 지리산. 구레 제석산. 산수경석(山水景石) : 자연의 아름다운 풍경을 연상시켜 주는 산모양의 수석. 산지(産地) : ① 산출지(産出地)의 준말. ② 수석을 탐석한 곳. 탐석지(探石地). 산호석[珊湖石]바다에 서 기생이나 산재된 돌...
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대구에 대한 상식.. 2004.09.08해당카페글 미리보기
약대구는 알은 알대로 머리와 몸은 건곰을 만들어 보신용으로 먹는 귀한 영양식품이다. 그 밖에 국을 끓이거나 구워서 먹기도...맛이 더욱 좋다.”고 하였다. 대구탕 재료 및 분량 대구 1마리(700g 정도), 무 200g, 미나리100g, 양파 1개, 풋고추·붉은...
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멸치회...삼치구이...대구맑은탕... 2011.10.12해당카페글 미리보기
도...구이를 하기위해 손질후....소금으로 간을 맞춰 놓았습니다 자기 취향에 맞는...채소(야채)를 넣으면 되는데요..... 그중에...삼치구이가 별미죠~ 맛있습니다 "대구" 맑은(지리)탕도... 준비 했구요 한 국자 뜨고.... "대구" 알 갓 담근...열무김치...
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대구지리(맑은탕) 2009.01.09해당카페글 미리보기
이 이상 더 나은 게 없다는 이야기를 비타민에서 들었다. 그러니 겨울 해장엔 대구탕 이만한 게 또 있을까? 대구 한 마리를 샀다. 8,000원(4인분) 손질을 부탁했더니 집에 와서 보니 어라~ 단골이라고 미더덕도 몇 알 넣어놨다. 대구탕에는 미나리가 필수...