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가성비 높은 커피음료, 당류 함량 높고 카페인 함량은 제품별 차이 커 2017.03.02해당카페글 미리보기
ㅇ 커피의 종류는 ‘라떼’ 제품을 선정하였으며, 브랜드에 ‘라떼’ 제품이 없는 경우 판매량이 높은 제품을 선정함. ※ 소비자 설문조사 결과 주로 구입하는 맛으로 ‘라떼’가 가장 높게 나타남. <표1> 시험 대상 제품 유형 제품명 제조원 판매원 용기...
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이모저모 커피 / 김상영 2020.01.10해당카페글 미리보기
초콜릿 종류이고, 쿨럭거리면 주로 칠면조고기였다. 그런데 기름 먹인 납작 종이에 봉해진 것만은 정체를 알 수 없었다. 더구나 그것은 상자마다 담겨있었다. 한 봉지만 어찌해보면 나머지는 거저먹기일 터였다. 엄마와 내가 용도를 알아내기로 했다. 무쇠...
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<05회> 테이블 웨어의 정의와 종류 2013.04.04해당카페글 미리보기
소속명 ; 동서대학교 부속호텔 F&B Dept. G. M. ; 오 찬 교수님 영업장 ; '어젤리아' West. Rest. 근무일 ; 2013년 4월 1일 섹션팀 ; 캡틴; 박인희 스태프; 박혜미, 손명희, 박주희 닉네임 ; 131월20박혜미 듀 티 ; *Tableware의 정의 -테이블웨어: 식탁용...
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<08회> 리넨의 종류와 비품의 종류 2013.05.11해당카페글 미리보기
소속명 : 동서대학교 부속호텔 F&B Dept. G. M. : 오 찬 교수님 영업장 : '어젤리아' West. Rest 근무일 : 2013년 4월 30일 섹션...듀 티 : <제4절> 리넨 제품(Linen Ware) 1. 리넨의 종류 1) 클로스 종류 (1) 테이블 클로스(Table Cloth) - 테이블 위에...
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국민 커피, 인스턴트커피 맛있게 마시기 2008.03.08해당카페글 미리보기
크리머, 설탕을 한데 넣어 판매한 믹스는 76년 우리나라 동서식품에서 처음 개발한 것. 성격 급한 우리나라 사람들 취향에 딱...생겨났다. 인기가 많은 만큼 우리나라 커피 믹스는 맛이나 종류, 품질에 있어서도 세계 최고 수준이다. 카페인과 칼로리...
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커피 별곡 - Coffee essay 2018.12.29해당카페글 미리보기
여러종류 커피를 판다 ● 스카치위스키에 뭘 섞어서 만드는 것을 블렌딩blending/칵테일 한다 한다. 종전의 가루에 물내림(drip) 커피, 즉 다방커피보다, 1) 고온 고압력에서 쪄서 추출한(내림)것이 에스프레소(espresso) 원액이다. 2) 아메리카노는 여기...
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커피와 차중에서 어떤게 더 좋은지 보세요... 2008.05.10해당카페글 미리보기
세 종류의 차는 발효 정도가 다를 뿐 모두 차나무에서 딴 잎으로 만든다. 커피는 서양인이, 차는 동양인이 즐겨 마신다. 커피를 세계에서 가장 많이 마시는 사람은 핀란드인이다. 이들은 1인당 매일 6잔가량(한국인은 하루 1잔) 마신다. 녹차는 일본에서...
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<10회> 테이블 세팅의 종류 및 순서와 방법 2014.05.19해당카페글 미리보기
소속명 : 동서대학교 부속호텔 F&B Dept. G. M. : 오 찬 교수님 영업장 ; 'AZALEA' West. Rest. 근무일 : 2014년 05월 14일 4조...채하영 닉네임 : 141수20채하영 1. 테이블 세팅의 종류 ① 베이직 테이블 세팅(Basic Table Setting) ② 타블도트 테이블...
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커피의 역사 2021.09.30해당카페글 미리보기
나무는 종류가 많지만 식용으로 재배하는 종은 별로 없거든 아라비카와 로부스타 그리고 리베리카인데 셋다 지명에서 이름이...산토스는 이 아라비카종인가봐. 이 외에 프랑스의 커피 이야기에는 등장인물이 한사람 더 있지 가브리엘 마티우 드 클리외라는...
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<10회>테이블 세팅의 순서와 방법 & 종류 2014.05.18해당카페글 미리보기
소속명: 동서대학교 부속호텔 F&B Dept. G.M: 오 찬 교수님 영업장: 'AZALEA'West.Rest. 근무일 : 2014년 5월 14일 3조: 캡틴-고영민 스태프-정예진(부캡틴),안소정,최희정 닉네임: 141수09 고영민 ◆타블도트 세팅 순서 -테이블에 체어를 정위치에 세팅...