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여름 김치 담그는 법 2008.07.17해당카페글 미리보기
쓸데없는 데 머리가 좋다. 죄는 손등과 같다고 하지 않던가?). 설명하면 길어지니 가을쯤에 다시 한번 얘기 하겠다. 어쨌든 가을...빻아 냉동실에 넣고 먹으면 변하지 않는다. 3. 배추 고르는 법 여름 배추는 가물면 뻣뻣하고 맛이 쓰다. 비가 오면 물배추...
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짱아찌 담그는 법 2008.01.25해당카페글 미리보기
2의 오이지를 담고 생수를 부어 간을 소금으로 한뒤 차게해서 상에 낸다 <깻잎간장장아찌> 재료;깻잎300장 소금1/2컵 (절임장)간장1컵 설탕1/2컵 물1컵 식초1/3컵 마른 홍고추2개 만드는법; 1.깻잎은 억센끝 꼭지 부분을 자르고 깨끗이 씻는다. 2.물에...
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장에 따라 다른 장아찌 담그는 법, 매실 고추장 장아찌, 아삭아삭한 참외장아찌!! 2016.09.02해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여...
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장에 따라 다른 장아찌 담그는 법, 매실 고추장 장아찌, 아삭아삭한 참외장아찌!! 2016.04.19해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여...
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장에 따라 다른 장아찌 담그는 법, 매실 고추장 장아찌, 아삭아삭한 참외장아찌!! 2017.10.09해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여...
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짱아치 담그는 법 2011.04.27해당카페글 미리보기
상처 없는 매실을 골라 물에 재빨리 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 완전히 뺀다. 2 끓는 물에 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 포크로 구멍을 송송 뚫는다. 3 물기를 깨끗이 닦은 병에 매실과 황설탕을 켜켜이 담고 맨 윗부분에는 황설탕을 두껍게...
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[겨울철 밥도둑, 김치]종류, 담그는 법 2008.11.28해당카페글 미리보기
수 없는 반찬이다. ‘채소를 소금물에 담근다’는 의미의 ‘침채(沈菜)’는 ‘팀채’ 혹은 ‘딤채’로 발음 되었으며 구개음화로 ‘짐치’가 됐다가 ‘김치’로 불리게 된 것으로 보인다. 김치류에 관한 최초 기록이 중국의 ‘삼국지 위지동이전’에 나와...
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메실장아찌 담그는 법 2007.09.09해당카페글 미리보기
짭짤한 오이지를 무칠때 섞어무쳐보세여. 아주 맛있답니다. 절임국물 비법전수 합니다. 매실 1kg를 기준으로 할때, 물,식초,설탕 2컵에 소금은 2/3컵으로 맞추시고 끓여주세요.. 단 그릇이 클 경우에는 물에 양도 늘려주시고 그에따라 식초, 설탕, 소금의...
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메실장아찌 담그는 법 2009.03.01해당카페글 미리보기
짭짤한 오이지를 무칠때 섞어무쳐보세여. 아주 맛있답니다. 절임국물 비법전수 합니다. 매실 1kg를 기준으로 할때, 물,식초,설탕 2컵에 소금은 2/3컵으로 맞추시고 끓여주세요.. 단 그릇이 클 경우에는 물에 양도 늘려주시고 그에따라 식초, 설탕, 소금의...
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마늘장아찌 맛있게 담그는 법(깐마늘 장아찌) 2017.06.28해당카페글 미리보기
될 오이지, 물없이 만드는 법 ◈ 마늘장아찌 만드는법(깐 마늘 장아찌) ◈ 장아찌용 마늘 125개랍니다. 겉껍질만 벗겨서 통채로...저장용은 따로 손질하여 놓고, 장아찌 용은 껍질을 벗겼습니다. [생활속 지혜] 마늘 가을까지 썩지 않게 보관하는 법 꽤...