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국세청 홈페이지에서 옮겨왔습니다(옜문헌상 전통주 빛는 방법) 2009.08.12해당카페글 미리보기
곳에 보관한다. - 1개월이 지나면 마개를 열어 윗부분의 맑은 액만 따라낸 다음 나머지 액을 천이나 여과지로 걸러 앞의 액과 합친다. 18. 과하주(過夏酒) ○ 전래문헌 : 음식디미방(1670경), 治生要覽(1691), 酒方文(1600말), 增補 山林經濟(1766), 林園...
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술 담그는 법 2011.03.11해당카페글 미리보기
에 백설기를 조금씩 떼 어 넣으면서 잘 푼 후 항아리에 담는다. ㉯항아리는 따뜻한 방 아랫목에 뚜껑을 덮어 두다가 발효하기 시작하면 뚜껑을 열어 훈김이 충분히 빠져 나가도록 하면서 밑술을 만든다. ㉰술을 담글 항아리에 지에밥을 한켜 넣고 엿기름...
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한국 전통 혼례의 절차,, 2010.03.18해당카페글 미리보기
따로 보관한다. (5) 조상에게 고한다 조상에게 고하지 않는다면 조상이 있는 자손이라고 할 수 없기 때문에 아들이 아내를 맞기 위해 납채를 하면서 조상에게 고한다. 이때 혼인의 가치를 경건 엄숙하에 하여 혼인에 임하게 하는 것이 목적이다. 고례에는...
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우리나라 전통술의 현주소 2009.04.23해당카페글 미리보기
떡(백설기)과 고두밥을 버무려 맑게해 마시는 고급 약주다. 신도주는 그 해에 첫 수확한 햅쌀로 빚는 술이므로 우리나라의 모든...거둬들인 나락 가운데 가장 실하고 잘 여문 것을 따로 보관하고 거기에서 얻은 쌀로 정성을 다해 술을 빚었으며 이렇게...
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집에서 치성하는방법... 2008.08.30해당카페글 미리보기
차리고 백설기대신 팥떡을 해놓는다. 팥떡은 산신 성주 대감몫으로 별도로 몫을짓고 또 조상상 세 접시를 준비한다. 팥떡 한조각씩 방마다 놓고 술 한 잔씩 문전에 놓는다. ◎1)부정경을 독송하고 부정물을 돌려낸다 2)태을보신경 3)천수경 4)조상경을...
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Re:가정에서하는 치성방법 2009.01.01해당카페글 미리보기
차리고 백설기대신 팥떡을 해놓는다. 팥떡은 산신 성주 대감몫으로 별도로 몫을짓고 또 조상상 세 접시를 준비한다. 팥떡 한조각씩 방마다 놓고 술 한 잔씩 문전에 놓는다. 1 . 부정경을 독송하고 부정물을 돌려낸다 2 . 태을보신경 3 . 천수경 4 . 조상경...
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대만 옥산 산행일지 2010.07.15해당카페글 미리보기
나는 백설기 떡을 준비해 주어 마침 시장기가 돌던 차에 맛있게 잘 먹었다. 다시 한 번 감사드린다. 회원들의 여권을 모두 모아 출국수속 준비를 하고 각자의 화물을 발송한다. 등산용 부탄개스는 화물로도 가지고 갈 수 없다. 칼, 등산스틱, 공구, 물...
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이화곡과 이화곡을 이용한 술 2015.11.18해당카페글 미리보기
음지에 보관하세요. *잡균 번식 =신맛, 물이 덜 침투된 쌀알= 신맛(고두밥을 졌을 때물이 덜 침투된 쌀은 덜 익고 색이 다르다?) 이화주 만들기 이화는 배꽃을 의미하는데, 배꽃이 필 때 누룩을 만들어 여름에 빚는 술이라 하여 이화주라는 이름을 갖게...
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음식물 쓰레기 반 이상 줄이는 방법 2010.12.16해당카페글 미리보기
버무려 백설기를 만들 때 사용하고 잘게 다져서 튀김할 때 넣어도 담백하고요, 국물을 우려내고 남은 다시마는 곱게 채 썰어...찌개나 국에 넣어 먹어도 맛있어요 ^^ Step 3. 남은 음식 보관기간 사정없이 늘이기 음식을 남지 않게 조리하는 것도 중요...
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우리나라의 전통주 2009.06.24해당카페글 미리보기
장기보관에 취약한데 반해 송순주는 오래될수록 맞과 색깔이 좋아진다. 전라도 - 완주 송죽 오곡주 ♣♣완주 송죽오곡주♣♣ 조선 인조시대 명승 진묵대사가 모악산 정상부근에 수왕사를 중건후 참선 하면서 고산병을 예방하고 편식에서 오는 신체적...