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커피 좋아하세요... 지금부터 커피에 대해 알아보죠... 2011.11.04해당카페글 미리보기
커피의 종류 생산지에 따라 맛과 향이 다양하다. ① 과테말라:원두가 약간 넓적하고 진한 풀빛이다. 볶기는 중간 정도로 하는 것이 좋으며 전체적으로 쌉쌀한 맛과 신맛이 난다. 품종에는 부드러우면서도 톡 쏘는 맛이 나는 안티과, 초콜릿맛이 나는 코반...
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욜랑 노트_커피편 2010.09.23해당카페글 미리보기
산이냐 베트남이냐...케냐인지 탄자니아인지... 볶는 정도에 따라서 달라지는 맛 ---- 로스팅이라고 하는데 아주 셈세한 스킬을 요한다. 커피를 직접 로스팅하는 커피집을 들어설 때는 그곳에서 나는 향기가 천국의 향기처럼 느껴진다. 아주 일상적인 것을...
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커피의 다양성 2008.01.24해당카페글 미리보기
이러한 원두를 볶는 과정에서 비로소 생성되는데, 약 850여 가지의 향기성분과 700여 가지의 맛 성분이 배전이라는 과정을 통해...계속해서 진행되기 때문에 배전 정도에 따라 커피의 맛과 향이 달라지게 된다. 나라마다 커피를 즐기는 방식도 독특해서...
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루왁커피 - 세계에서 가장 비싼 루왁커피, 사향고양이 응가로 만든다죠 2009.07.10해당카페글 미리보기
커피원두가 발효돼 독특한 맛과 향을 품게 된다는 주장입니다. 커피를 모르는 한국인들은 없을 것 같다. 지구상에는 무수히 많은 종류의 커피가 존재한다. 일반적으로 커피는 종자마다 맛과 향에서 차이가 있긴 하지만 토질과 기후에 따라 맛과 향이 결정...
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커피, 제대로 알고 창업하자 3 2012.08.14해당카페글 미리보기
브라질에서 베트남으로 옮겨가고 있는 추세이다. 아라비카종은 다시 재래종, 돌연변이종, 자연교배종, 인공교배종, 선발종 등이 있다. 재래종에는 에티오피아에 자생하는 최고급품인 에티오피아원종과 고알, 향신료, 허브 등 다양한 향미를 지닌 예멘종...
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<베트남음식점> 하롱베이 2010.05.19해당카페글 미리보기
있는 베트남음식점 하롱베이 위치는 두산오거리에서 들안길 삼 거리 가기 전 중간 에 있습니다 창가자리에서 본 내부 기본세팅 차돌양지 쌀국수 차돌양지 쌀국수 (숙주 넣고) 매운해물덮밥 9시가 다되어 방문해서 그런지 손님들이 적은 편이었어요 주말...
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2012.12.3. 커피바리스타 고종의 뜰 [남양주 시민대학] 2012.12.03해당카페글 미리보기
만드는 방법에 따라 맛이 달라진다. *커피 생산되는 나라 전 세계 65개국 (베트남-세계2위생산, 인스턴트제료 수출) *커피종류 -아라비카->원두커피: 맛과 향이 좋다 -로보스타 ->인스턴트커피: 맛과 향이 떨어진다(한국의 커피소비량은 90%) *커피추출...
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평범한 듯 특별한 동남아 커피 맛보러 오세요!- 코피루왁((Kopi Luwak) 2012.05.28해당카페글 미리보기
만큼 종류도 다양합니다. 1. 인도네시아 커피 인도네시아는 아시아 최대의 커피 생산국으로 고품질 종을 경작하는 것으로 유명합니다. 주요 커피 산지로는 만델링(Mandheling) 커피로 유명한 수마트라(Sumatra), 모카 자바(Mocha Java) 브랜드로 유명한...
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(커피박물관) 왈츠와닥터만 커피박물관 에서 커피향에 취해보자! 2012.07.31해당카페글 미리보기
이렇게 많은 사람이 이 많은량의 커피를 마신다니 그져 놀라울뿐..... 로스팅하지않은 생두를 만져봅니다.... 원두와 생두의 무게 비교 로스팅된 커피를 수동분쇄기로 갈아보는 체험....체험하는 아이의 표정도 진지하기 만 합니다. 커피향을 맏아보는...
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커피와 차의 오글오글한 이야기 11 2022.07.02해당카페글 미리보기
다른 원두와 확실히 다른 모양을 보여 줍니다. 해발 700미터 이하의 저지대 의 습하고 높은 온도에서 잘 자랍니다. 라이베리아를...소비가 됩니다. 가끔 외국에 나갔다가 매운 맛 의 커피를 마시고 혼났다는 사람들이 있 는데 이 리베리카종의 커피를 마신...