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커피, 알고 마시면 더 건강해진다 2010.03.16해당카페글 미리보기
커피 파는 곳은 세월이 흘러 어느새 다국적 커피 기업과 토종기업이 시장을 지배하는 시대가 되었다. 길거리며 학교 주변, 심지어는 학교 내 건물 한곳에 커피 전문점이 들어선 경우도 있고, 좀 높다 싶은 건물에는 거의 커피 전문점 한 두 곳은 자리하고...
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그날이 되믄 왜 더땡기나!!이것참나.ㅠ.ㅠ. 2004.03.07해당카페글 미리보기
먹고..두유 파는곳까지 가서 두유 하나 사먹었찌요1 배 불렀습니다! 2시 30분 쯤에 아빠가 점심밥을 먹데요~ 백숙이랑~ 그래서...가슴살로 한점 먹고.. 5시쯤에 또 동생이 떡볶이 아까 먹다 남을걸 먹어서 나도 가치! 먹고~~ 엄마가 남동생두 줘야 한다며...
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Re:이글 참고하세요 제가 올렸던 글입니다.^^ 2007.07.18해당카페글 미리보기
좋은 생두(상급,최상급)를 어떻게 잘 로스팅을 하고 그 커피가 가지고 있는 신선도를 얼마나 잘 유지하고 보관해서 맛과 향을 살리느냐 입니다. 물론 커피에는 절대적인 답은 없습니다. 커피는 기호식품이기때문에 취향따라 드시면 될 것입니다. 보통 원두...
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여행가자님 좋은 커피를 사실려면 2007.03.24해당카페글 미리보기
좋은 생두(상급,최상급)를 어떻게 잘 로스팅을 하고 그 커피가 가지고 있는 신선도를 얼마나 잘 유지하고 보관해서 맛과 향을 살리느냐 입니다. 물론 커피에는 절대적인 답은 없습니다. 커피는 기호식품이기때문에 취향따라 드시면 될 것입니다. 보통 원두...
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커피초보 촌년 커피 배우기 2011.03.31해당카페글 미리보기
1. 생두를 사서 볶아서(볶는 기계는 88만원정도) 먹는 핸드밀(원두 가는 기계)으로 갈아서 먹는 방법 2. 볶은 원두를 사서(가격 3배 상승) 핸드밀로 갈아서 먹는 방법 3. 그냥 볶은 원두를 갈아달라고 해서 가지고 와서 먹는 방법 이 있는데요. 보통은 세...
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커피와 우유의 만남, 그 조화 속으로..... 필독하시길...... 2005.01.25해당카페글 미리보기
커피는 생두의 로스팅 과정에서 열에 의한 커피 성분의 변화로 인해 갈색으로 변화한다. 이와 달리 우유는 다소의 황금색을 머금는 흰색을 띄고 있다. 이는 우유 중의 카제인과 유지방 입자가 무수한 소립자의 상태로 분산되어 불용성 상태로 존재하는 것...
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여기 함..가보세요...커피좋아하시는분들.. 2004.07.08해당카페글 미리보기
쌓인 생두들도 진귀한 구경거리다. 출입문과 마주 보이는 곳에 방문객이 커피를 시음할 수 있는 아담한 공간이 마련되어 있다. 방문객을 위해 원두를 볶고, 갈아서, 뜨거운 물을 부어 검붉게 나오는 커피를 만든다. 정성스레 마련된 커피의 원산지와 맛의...
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[안양 석수동] 카페 비비추에서 가족을 구합니다. ^^ 2013.06.19해당카페글 미리보기
생두를 구입하여 블랜딩부터 로스팅까지 매주 직접 매장에서 하고있습니다. 단순한 이익을 내고자 커피를 파는곳이 아닌 문화를 알리는곳이 되고자합니다. 문화공간을 같이 만들어나갈 열정있는 분들을 찾고있습니다! 식사도 집에서 해결하기 귀찮으시다면...
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커피관장에 대해서 질문이요 2008.08.03해당카페글 미리보기
모르겠습니다. 인터넷에서 몇군데에서 파는 걸 보았지만 원두를 사야하는지, 생두를 사야하는지 아님 식용을 사야 하는지 도무지...더욱 긴장되네요) 여러분들께서 혹시 믿고 구입하시는 곳이 있다면 좀 알려 주세요... 아~ 어머니께 도움이 되고 싶은데...
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커피, 알고 마시면 더 건강해진다 2011.02.11해당카페글 미리보기
커피 파는 곳은 세월이 흘러 어느새 다국적 커피 기업과 토종기업이 시장을 지배하는 시대가 되었다. 길거리며 학교 주변, 심지어는 학교 내 건물 한곳에 커피 전문점이 들어선 경우도 있고, 좀 높다 싶은 건물에는 거의 커피 전문점 한 두 곳은 자리하고...