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[2009 막걸리엑스포]국내 최초 막걸리 엑스포 현장으로 aT농수산물유통공사 2009.12.01해당카페글 미리보기
향긋해서 일반막걸리보다 순하고 맛이 좋아 많이 마실것 같다며, 시판이 되면 구입 할거라고 관람객은 말한다. 여심을 사로잡은 퓨전 막걸리라 부르고 싶다. 부드러운 맛을 좋아하는 남성들에게도 좋은 반응이다. ▶ 러브 황진이 - 조선시대의 시인 겸...
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한국의 술 막걸리 2015.04.19해당카페글 미리보기
있어서 구분해달라는 글이 있더라구요 저도 확실히 궁금증을 해결하고자 한번 찾아 보았습니다. 살균 막걸리는 생 막걸리라고 하지 않습니다. 일반적으로 생 막걸리는 유통기한이 일주일에서 한달 사이로 되어있고간혹 45일짜리도 있습니다. 사실 법적으로...
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막걸리 우수성 일본연구팀이증명 2017.11.27해당카페글 미리보기
필요한 영양소인 엽산은 막걸리(생막걸리 포함 평균치)가 일본 술의 11배, 와인의 5.5배 많은 것으로 나타났다. 일반적으로 막걸리 한병에 약 700억 마리의 유산균이 있다네요 야구르트의 100배가 넘는 수치라고 함 ㄷㄷ 그리고 막걸리에 다량으로 함유...
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한번도 경험해보지 못한 막걸리 2020.07.31해당카페글 미리보기
하나 있으니 바로 개도 막걸리를 빚는 개도 주조장으로 여기서 생산되는 개도 막걸리는 정은숙씨의 '막걸리 기행' 에도 소개된 막걸리로 색깔이 일반 막걸리와는 달리 유백색에다 맛 또한 부드럽고 알콜기가 거의 느껴지지 않는 독특한 맛으로 인하여...
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내가 좋아하는 막걸리의 예찬 2010.10.05해당카페글 미리보기
장수생막걸리의 상쾌미가 탁월한 것은 이 당산 비가 가장 적당하기 때문이다. 부인 미용과 막걸리 막걸리에는 단백질과 비타민 B복합체가 있어 피부 미용에도 좋다. 뿐만 아니라 알맞게 들어있는 알콜 성분은 혈액순환과 신진대사를 왕성하게 해서 체내에...
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레트로가 소환한 막걸리 전성시대/ 나종덕<펌> 2020.10.05해당카페글 미리보기
된다. 도수 6% 해남 기름진 음식과 찰떡궁합 해창생막걸리 찹쌀과 멥쌀을 섞어 빚어 자연의 단맛과 소소함을 살렸다. 일반 막걸리보다 걸쭉한 농도로, 한 모금 마시면 시큼함과 상큼함이 기분좋게 올라온다. 자극적이지 않고 자연스러운 맛에 어떤 음식...
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<스크랩> 100년 품은 막걸리... 일제 때 쓰던 항아리 그대로 2014.12.17해당카페글 미리보기
발효가 시작된 지 3일 후에 거품이 가장 많고, 발효균이 살아 있는 생막걸리의 유효기간은 생산한 후 10일이라고 합니다. 일반 막걸리는 유통기간을 늘리기 위해 따로 살균 처리를 하지만, 효소가 살아있는 생막걸리는 사이다처럼 톡 쏘는 개운한 뒷맛...
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Re:명인의 막걸리를 만나다! 2010.06.10해당카페글 미리보기
부담스러워하는 것을 지속적으로 권하는 압박을 한다는 것은 어불성설. 그래서 꾸준히 찾았다. 일반 막걸리 가격과 비슷하면서도 부산 산성막걸리처럼 생막걸리이고 거기에 20여년전 그때 그 슈퍼에 있던 막걸리처럼 마음이 담겨져 있는 그런... . 지난 주...
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막걸리 2021.01.20해당카페글 미리보기
면세를 하고 있다. 그래서 원재료 가격 대비 싸게 납품된다. 일반 시중소주는 주세를 제할 경우 터무니없이 싼 가격임을 알아...경우 발효 시 생기는 효모에 위장에 좋은 성분이 녹아 있다고 한다. 간혹 막걸리를 마시고 나면 머리가 아프다고 불편...
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막걸리와 이스트로 증편만들기 레시피 2009.02.03해당카페글 미리보기
덮고 일반담요을 덮어서 1차 발효를 시키다..(1차 발효 : 약 2시간정도) 6. 반죽이 처음보다 두배이상 부풀어 오르면 주걱으로 반죽을 저어 까스을 빼준다. (2차발효 : 약1시간정도) 7. 2차발효까지 끝나면 반죽을 기름 칠한 찜기에 담아 물의 온도가...