카페검색 본문
카페글 본문
-
사단법인 한국스페셜티커피협회 창립총회 개최안내 2003.11.03해당카페글 미리보기
사단법인 한국스페셜티커피협회 창립총회 개최안내 2003년 11월 11일 조선호텔 그랜드볼룸 지난 2003년 9월 19일 오후3시에 한국제과고등기술학교 대강당에서 한국스페셜티커피협회 준비위원회 발족식을 한후 지난 2003년 10월 10일 오후3시에 서울 JW...
-
구미 로작 스페셜티 더치커피 인사드립니다^^ 2016.08.29해당카페글 미리보기
36.1245248&dlevel=11&mapmode=0&pinId=33510379&pinType=site&enc=b64 ⑤대표 : 신동렬 ⑥소개 : 세계 생산량 10%인 스페셜티 커피를 엄선하여 합리적인 로스팅으로 천연미네랄워터(FDA)를 한방울, 한방울씩 정성을 담아 한잔의 커피로 시작됩니다. ⑦...
-
[ 무료 세미나 ] 스페셜티 로스팅 전문가이신 퀸즈커피 이성희 대표님... 2017.09.18해당카페글 미리보기
참여하는 자격을 갖도록 하겠습니다. 세미나 시간 : 토요일 오후 5시 30분 부터, 2시간에 걸처, 1. 일반 커머셜 커피가 아닌 스페셜티 커피만의 로스팅에 대한 대표님만의 노하우. 2. 로스팅후, 원두를 시음하는 방법과 시음후, 다시 로스팅에 피드백하는...
-
SCAA 가 선정한 월드 베스트 스페셜티 커피 2008.01.16해당카페글 미리보기
SCAA 가 선정한 월드 베스트 스페셜티 커피 SCAA Reveals World’s Best Specialty Coffee 지난 5월 미국 롱 비치에서 열렸던 19회 SCAA 컨퍼런스( SCAA’s 19th Annual Conference & Exhibition) 에서 시행되었던 2007년 커핑대회 (2007 Roasters Guild...
-
커피지식정보 - [ 커피 향미의 표현 ] 스페셜티 시대에 커피 향미의 좋은 표현,,, 2020.12.25해당카페글 미리보기
커피지식정보 - [ 커피 향미의 표현 ] 스페셜티 시대에 커피 향미의 좋은 표현,,, 음악 - [ 동요 ] 옹달샘 스페셜티 시대 좋은 향미 표현에 대하여,,, 좋은 커피의 향미는 복합성이 뚜렷한것, 즉 맛의 밸런스가 좋아야 한다. 입안에 커피를 머금고 현의...
-
스페셜티커피 2009.11.12해당카페글 미리보기
스페셜티 커피 SCAA 홈페이지에서는? 돈 홀리(Don Holly)는 1998년에 쓴 스페셜티 커피에 대한 연대기에서 ‘스페셜티 커피의 정의란 무엇인가’ 에 대해 이렇게 썼다. : ‘스페셜티 커피’란 용어의 기원은 1978년 프랑스 몽트레이유에서 열린 세계 커피...
-
커피를 음미하기 좋은 섬 '제주'의 카페에 대하여 2023.03.13해당카페글 미리보기
한 이만오 대표는 해외에 나가 직접 생두를 선별해서 수입한다. 그리고 엄격한 핸드픽, 로스팅의 과정을 통해 최고의 스페셜티 커피를 만든다. 원두의 양을 두 배로 늘려 추출된 커피의 농도를 진하게 하는 것 또한 마노 커피의 특징이다. 커피 생두. 기분...
-
세계의 스페셜티 커피들 2018.01.30해당카페글 미리보기
세계의 스페셜티 커피들 한국커피문화협회 간사 리빈코리아 허형만 근래 커피 생산국가별로 스페셜티 커피로 대접받는 커피들은 유기농 재배 커피이거나 지역별 농장 단위의 이름으로 표시하여 거래되는 추세이다. 이들 커피들을 살펴본다. 1. Brazil 가...
-
모모스커피 2023.04.07해당카페글 미리보기
탈바꿈하게 되었는데, 커피 한잔 사먹자고 부산 영도까진 갈수가 없어서 모모스회원가입 후 직접 구입했었던 스페셜티커피. 그동안 커피 거리하면 강릉 안목항을 떠올렸는데 이제는 모모스커피로 인해서 부산에게 그 명성을 내어주었다. 처음 안목항이...
-
[단독]"블루보틀도 긴장"…'美 3대 커피' 인텔리젠시아, 국내 상륙 2023.08.07해당카페글 미리보기
블루보틀도 긴장"…'美 3대 커피' 인텔리젠시아, 국내 상륙 (서울=뉴스1) 이상학 기자 | '블루보틀'과 함께 미국 3대 스페셜티 커피 브랜드 중 하나로 꼽히는 '인텔리젠시아'가 국내에 첫 정식 매장을 연다. 국내 첫 매장이자 미국 이외 지역에 처음으로...