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맛과 풍미의 제왕! 버섯을 이용한 별미요리 2010.06.09해당카페글 미리보기
버섯 손질 시 주의할 점 대부분의 버섯은 수분을 많이 흡수하기 때문에 물에 담가놓거나 물에 씻는 것은 좋지 않다. 먼지를 솔로...양념이 잘 배지 않고 맛이 떨어지기 때문. 버섯 보관법 버섯은 물기가 없어 오랫동안 보관할 수 있다. 마른행주로 물기...
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버섯 요리와 소스 만들기 2012.06.08해당카페글 미리보기
버섯과, 양송이버섯은 밑동을 뗀 뒤 채 썰고 새송이버섯은 5㎝ 길이로 채 썬다. 느타리버섯과 팽이버섯은 가닥가닥 나눈다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 다시마 우린 물에 들깨가루를 고루 풀어 섞어둔다. 4 냄비에 들기름을 두른 뒤 다진 마늘과 팽이버섯을...
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버섯의 맛과 향의 풍미 업그레이드 2006.09.12해당카페글 미리보기
버섯 손질 시 주의할 점 대부분의 버섯은 수분을 많이 흡수하기 때문에 물에 담가놓거나 물에 씻는 것은 좋지 않다. 먼지를 솔로...양념이 잘 배지 않고 맛이 떨어지기 때문. 버섯 보관법 버섯은 물기가 없어 오랫동안 보관할 수 있다. 마른행주로 물기...
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[경기맛집] 경기맛집 따라하기 버섯 불고기 전골 만드는법과 유명한 안지랑 곱창구이 막창구이 입니다 ^^ 2015.04.19해당카페글 미리보기
불고기전골의 재료는!!!! 소고기, 느타리버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 배추, 쑥갓, 대파, 고추, 멸치육수, 국간장...먹기 좋은 크기로 썰어서 고기 양념을 재워줍니다. 그리고 버섯들을 손질을 해줍니다. 배추는 적당한 두께로 썰어줍니다...
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버섯요리 노하우 2008.05.20해당카페글 미리보기
중요한데 양송이버섯은 참깨나 참기름으로 양념해야 더욱 맛있고, 새송이버섯은 올리브유가 가장 궁합이 잘 맞는다. 느타리버섯은 들기름으로 볶거나 무치면 버섯의 향이 잘 살아나며, 표고버섯은 소금으로 간을 하는 것보다는 간장으로 맛을 내는 것이...
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버섯 요리와 소스 만들기 2012.04.07해당카페글 미리보기
버섯과, 양송이버섯은 밑동을 뗀 뒤 채 썰고 새송이버섯은 5㎝ 길이로 채 썬다. 느타리버섯과 팽이버섯은 가닥가닥 나눈다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 다시마 우린 물에 들깨가루를 고루 풀어 섞어둔다. 4 냄비에 들기름을 두른 뒤 다진 마늘과 팽이버섯을...
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가을 보약, 버섯 다섯 가지 레서피 2008.09.12해당카페글 미리보기
고르는 법 느타리버섯 표면에 윤기가 흐르고 기둥 길이나 갓이 균일하며 갓 크기가 2~3cm 정도 되면서 갓의 부채꼴 모양이...신선한 수분이 배어나오는 느낌이 드는 것으로 고른다. 양송이버섯 갓이 벌어지지 않고 크기가 균일한 것, 모양이 둥글고 육질이...
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가을 제철 버섯요리 2009.09.24해당카페글 미리보기
중요한데 양송이버섯은 참깨나 참기름으로 양념해야 더욱 맛있고, 새송이버섯은 올리브유가 가장 궁합이 잘 맞는다. 느타리버섯은 들기름으로 볶거나 무치면 버섯의 향이 잘 살아나며, 표고버섯은 소금으로 간을 하는 것보다는 간장으로 맛을 내는 것이...
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가을철 일등 건강 식품 버섯요리 2 2003.10.30해당카페글 미리보기
정도로만 손질하는 것이 버섯의 향과 씹는 맛을 그대로 즐 기는 비결이다. ● 팽이버섯은 봉지째 밑동을 자른다 팽이버섯은 대개 한 송이째 포장되어 파는 경우가 많은데 밑동에 묻은 톱밥 같은 것을 잘라낼 때는 봉지째 가위나 칼로 싹둑 자른다. 그러면...
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향긋하고 쫄깃한 버섯요리 2017.10.29해당카페글 미리보기
정도로만 손질하는 것이 버섯의 향과 씹는 맛을 그대로 즐기는 비결이다. ● 팽이버섯은 봉지째 밑동을 자른다 팽이버섯은 대개 한 송이째 포장되어 파는 경우가 많은데 밑동에 묻은 톱밥 같은 것을 잘라낼 때는 봉지째 가위나 칼로 싹둑 자른다. 그러면...