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Re:전통간장은 소금물이다??? 2014.02.16해당카페글 미리보기
서리님 ! 귀한글 잘 읽고 갑니다. 감사합니다 ^^ 올해 제가 사는 당진에서 농업기술센터 기술대학 과정중 발효과가 신설되었습니다. 귀동냥으로만 들어온 공부를 직접 전문가 분들께 배우게 되었습니다. 농사와 병행해가며 좀 어려운 상황이지만 열심히 해...
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"줄서서 먹는 맛집이 이런 곳에?"...지역 특색 담긴 전통시장 5 2023.08.12해당카페글 미리보기
있는 전통장터입니다. 이곳에는 전국적으로 입소문이 난 돼지국밥 맛집부터 국수, 손만두, 녹두전, 분식까지 다양한 음식이 있습니다. 또 시장을 찾는 사람들이 편리하게 이용할 수 있도록 온누리상품권, 제로페이 등 여러 결제 방식을 채택하고 있어...
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음식을 먹는 다섯 가지 원칙 2024.07.10해당카페글 미리보기
에 유혹되지 말며, 편식하지 않는다. 주식을 채식으로 하되 곡식과 야채를 알맞게 섞어서 먹는다. 끼니때마다 전통 발효식품인 된장, 간장, 김치를 빼 놓고 먹어서는 안된다. 전통 염장 발효식품을 같이 먹어야 몸속에서 부족한 효소를 보충할 수 있다...
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2023년 10월 상봉2동 전통 보리막장 만들기 체험 2023.10.29해당카페글 미리보기
체험] 전통 보리막장 만들기 1) 찰보리쌀 300g을 씻어 물 1.2L를 넣고 압력솥에 밥짓고 식히기 (완성품약1kg) 2) 면자루에 엿기름 150g과 물 1.6L를 넣고 주물러 엿기름물 (완성품1.5L)을 만든다. (이 때 물을 3번에 나눠서 엿기름을 바락바락 빨면 엿기름...
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전통장담기와 간장담는 방법 2014.01.22해당카페글 미리보기
위에 동일한 방법으로 ㅎ준비된 항아리에 소금물을부어준다 숯불을피어 불순물을제거시킨후에 항아리에 대추고추숯을너어주고 햋볕이잘드는양지쪽에 두어 숙성 발효시킨다 40일후 된장과 간장을불리하여 숙성 발효시키면 맛있는전통된장 간장 완성 된다
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전통된장과 간장이 있는 콩이랑농원 2011.09.25해당카페글 미리보기
전통된장과 간장이 있는 콩이랑농원 햇볕이 따사로운 가을, 콩이랑 농원을 찾았습니다. 콩이랑농원은 경남 고성군 영현면에 자리잡고 있습니다. 콩이랑농원 지기님은 예전에 피아노학원을 한 경험 탓인지, 농장방문 때에는 감미로운 음악이 흘러나오고...
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"줄서서 먹는 맛집이 이런 곳에?"...지역 특색 담긴 전통시장 2023.08.31해당카페글 미리보기
있는 전통장터입니다. 이곳에는 전국적으로 입소문이 난 돼지국밥 맛집부터 국수, 손만두, 녹두전, 분식까지 다양한 음식이 있습니다. 또 시장을 찾는 사람들이 편리하게 이용할 수 있도록 온누리상품권, 제로페이 등 여러 결제 방식을 채택하고 있어...
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줄서서 먹는 맛집이 이런 곳에?"...지역 특색 담긴 전통시장 2023.09.14해당카페글 미리보기
있는 전통장터입니다. 이곳에는 전국적으로 입소문이 난 돼지국밥 맛집부터 국수, 손만두, 녹두전, 분식까지 다양한 음식이 있습니다. 또 시장을 찾는 사람들이 편리하게 이용할 수 있도록 온누리상품권, 제로페이 등 여러 결제 방식을 채택하고 있어...
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지역 특색 담긴 전통시장 5 2024.06.10해당카페글 미리보기
있는 전통장터입니다. 이곳에는 전국적으로 입소문이 난 돼지국밥 맛집부터 국수, 손만두, 녹두전, 분식까지 다양한 음식이 있습니다. 또 시장을 찾는 사람들이 편리하게 이용할 수 있도록 온누리상품권, 제로페이 등 여러 결제 방식을 채택하고 있어...