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고려다원 차 - 청룡조와 용음 청차 2016.05.20해당카페글 미리보기
고려다원 춘수님 차 - 청룡조(경발효 청차)와 용음(중발효 청차)를 시음하다. 이 찻잎은 내가 이번에 공수했던 찻잎과 같은 찻잎이다. 한 이틀 늦게 딴 찻잎이려나... 물 온도가 너무 높으니 차맛이 잘 살아나지 않은 거 같아서 한김 빼고 나서 차를 우려...
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청차의 분류 2010.05.30해당카페글 미리보기
1. 청차란 청차의 역사는 19세기(1800년초)부터 제다되어졌다. 복건성 안계현에서 반발효로 만든 것이 청차인 오룡차의 시초이다. 청차는 우룡차로도 불리는데, 발효정도가 녹차와 홍차의 중간으로 15~70% 정도인 반발효차이다. 녹차와 홍차의 장점을 두루...
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정경완다례원 茶學習(茶書 거듭읽기)63 [차과학개론](청차의 역사와 -)1 2017.06.14해당카페글 미리보기
지난 몇 시간 열공한 자료 - 수정하다가 컴 오작동으로 잃어버린 자료 찾아 삼만리 -- 휴! [청차]에 관해 더 깊이 알아야겠다는 생각에 茶書{차과학개론]을 펼치며, 그래 그랬지, 한다. 몇 번을 읽었으니 알고 있다는 뜻이다, 그러나 책을 덮으면 그냥...
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부루다원 청차 2012.12.03해당카페글 미리보기
함평군 대동면에 있는 부루다원. 녹두꽃이 진즉에 소개해 준 다원이다. 그들이 만드는 청차에서는 대만 오룡차의 향이 난다. 그 향을 잡기 위해 그는 오랜기간 노력하였다 한다. 무엇보다 중요한 것은 차종이 아닌가 싶다. 대차 14호. 한반도의 추위를...
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중국 청차의 이해 2009.02.20해당카페글 미리보기
중국 청차의 이해-1 (짱유화(姜育發)/한서대학교차학과교수- 한국에서 중국 차 문화 강의를 할 때마다 느끼는 것이 있는데, 첫째는 한국 차인 들이 중국 차라면 먼저 오룡차나 쟈스민차 또는 보이차를 떠 올리며, 둘째는 중국 차 문화가 발전되었던 배경은...
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청차에 대한 이해,짱유화(姜堉發)/한국다도대학교수-다인,1999,7월호) 2007.10.31해당카페글 미리보기
청차에 대한 이해 (짱유화(姜堉發)/한국다도대학교수-다인,1999,7월호) 한국에서 중국 차 문화 강의를 할 때마다 느끼는 것이 있는데, 첫째는 한국 차인 들이 중국 차라면 먼저 오룡차나 쟈스민차 또는 보이차를 떠 올리며, 둘째는 중국 차 문화가 발전...
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청차(靑茶, 烏龍茶) 형제들 2016.05.11해당카페글 미리보기
올해 만든 청룡조(靑龍爪)와 용음(龍音) 오른쪽의 청룡조는 발효도가 20%안팎인 경(輕)발효차 청차(우롱차烏龍茶)이고, 오른쪽의 용음은 발효도 50%안팎의 중(重)발효 청차이다. - 청룡조(靑龍爪): 향미가 청량쾌활하고 돌아오는 감칠맛이 길게 이어진다...
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청향(靑香)을 찾아서(청차(靑茶) 이야기) 2020.05.25해당카페글 미리보기
청차(靑茶, 우롱차)는 녹차와 홍차의 경계에 서 있는 차이다. 불발효 녹차의 신선감윤함과 강발효 홍차의 농염쾌활함을 겸비하는데... 햇빛을 쬐거나 널어두어 시들린 찻잎을 흔들거나 부비거나 뒤집어서 멍을 들인 다음에 널어두면 맑은 꽃내음(淸花香)이...
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청차(오룡차, 철관음~) 2009.03.02해당카페글 미리보기
이번에는 청차 입니다..ㅋㅋㅋ 질문이 많죠?? 동생이 대만에서 오룡차를 가지고 온걸 강재로 선물 받았읍니다..ㅋㅋㅋ 마실려고 하는대... 이놈은 어찌 마셔야 맛이 조을지 궁금하네요.. 청차 방에 자료 읽오보니 차의 유래나 특징은 설명이 잘 되어...
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청차 한 잔 2020.06.14해당카페글 미리보기
茶始造則靑翠, 收藏不法, 一變至綠, 再變至黃, 三變至黑, 四變至白. 食之則寒胃, 甚至瘠氣成積.)" 아래는 올봄에 만든 고려다원 청차(靑茶, 우롱차)인데, 위의 기준에 따르면 마셔서는 안될 차이다. 16세기에는 아직 오룡차가 만들어지지 않았으므로...