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가짜로 얼룩진 부엌의 맛 2008.06.23해당카페글 미리보기
이 말은 무엇이되었든 단백질만 있으면 아미노산을 얻을 수 있다는 뜻이다. 단백질원으로 쉽게 구할 수있고 가격도 싼 것이 탈지대두였다. 이렇게 해서 간장의 기초물질을 얻고 거기에 화학조미료인 글루타민산 나트륨으로 맛을 내고 감미료로 살짝 단맛을...
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조미료 시장(HVP) 2016.09.30해당카페글 미리보기
외에 직접 식탁용 조미료로도 쓰인다.원료는 단백질함량이 높고 분해하여 냄새가 적고 색조가 간장에 가까운 것이 선호되어 보통 탈지대두, 밀글루텐, 옥수수 글루텐이 쓰인다. 제품의 성분을 양조간장과 비교하면 표와 같다. 큰 차는 glutamic acid를...
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식품첨가물 - 철도생협에서 놀다가 건진 글 2008.11.06해당카페글 미리보기
것 넣어서 먹여도 되나 싶은 생각이 들죠... 시중에서 파는 간장 중에는 빨리, 대량으로 만들기 위해 콩에서 기름을 뺀 `탈지대두' 에다가 글루타민산나트륨(MSG), 감미료, 산미료를 섞어 맛을 내고 증점제를 넣어 걸쭉하게 만든 다음 카라멜색소를 넣어...
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식품첨가물의 위험성 2015.12.24해당카페글 미리보기
뒷면에 커다란 글씨로 탈지 대두라고 쓰여 있다. 예전에도 무심코 탈지대두가 뭘까 의문은 가졌었지만 직접 알아보지는 않았는데 이 책에서 탈지대두가 과연 무엇인지 잘 설명해 주고 있다. 간장의 구수한 맛은 단백질 분해 산물인 아미노산에서 나는데...
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저희 화분 반죽장에서 준비한 화분떡 재료의 단가입니다 참고 하세요 2014.01.12해당카페글 미리보기
양봉원에서 이중으로 품질검사를 하는 제품입니다 kg당 1500원 현재 국내의 거의 모든 화분떡 제조 공장에서 사용하는 탈지 대두분입니다 kg당 1700원 각종 성적서가 완전히 보장된 NON-GM콩을 제조된 탈지 대두분입니다 kg 한봉 8000원 현재 가장 많이...
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벌사료 2009.09.29해당카페글 미리보기
제품 : 물 과 또는 설탕을 혼합하여 반죽하여 공급 - 대용화분 자재 ~ 중국산 자연화분 : 유체화분, 잡화분 ~ 대두 (탈지) ~ 맥주효모 ~ 탈지분유 ~ 메주가루 또는 청국장 가루 ~ 보리가루 ~ 기타 고가의 자재 : 카제인, 난황, 알부민 등 2) 위와 같이...
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GMO FREE 밥상 레시피 공모전 2017.04.30해당카페글 미리보기
식용유(대두유), 콩나물, 두부류(두부, 유부), 장류, 간장, 된장, 고추장, 쌈장, 낫토 등, 과자, 시리얼, 두유, 커피크림, 탈지대두 등 가공식품 GM 유채가 사용됐을 가능성이 높은 식품 카놀라유, 샐러드드레싱, 과자류, 마가린, 당콩버터, 스낵류, 참치...
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(펌)MSG가 안전하다고? - 속지 마십시오. 2014.08.08해당카페글 미리보기
표기되지 않고 ‘향미증진제’라는 이름으로 표기되어 소비자를 혼동에 빠뜨린다. 실제로 식약청에서 공개한 자료에 의하면 탈지대두(콩깻묵)를 염산으로 가수분해하는 간장 제조 과정에서 유해물질인 3-MCPD가 생성되는 것으로 밝혀졌다. 끝. *원문 보기...
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4,900원짜리 짜장면 출시해서 난리났다는 파바 상황 2021.05.02해당카페글 미리보기
같아요. -닭고기(브라질산) -양파(국산) -밀가루(미국산) -옥수수 전분(외국산) -콩기름(외국산:미국, 아르헨티나, 중국) -탈지대두(외국산:인도, 미국, 중국) -천일염(호주산) 조리는 프라이팬과 에어프라이어 두 가지로 가능해요. 기름에 튀기면 더...
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MSG가 안전하다고? - 속지 마십시오. 4 2014.08.08해당카페글 미리보기
성분명으로 표기되지 않고 ‘향미증진제’라는 이름으로 표기되어 소비자를 혼동에 빠뜨린다. 실제로 식약청에서 공개한 자료에 의하면 탈지대두(콩깻묵)를 염산으로 가수분해하는 간장 제조 과정에서 유해물질인 3-MCPD가 생성되는 것으로 밝혀졌다. 끝...