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[한국식품연구원]2021년 전통주 발효제 보급 활성화 지원 사업 업체 모집 안내(~4.30) 2021.03.31해당카페글 미리보기
1. 사 업 명 : 2021 전통주 발효제 보급 활성화 지원 사업 2. 지원기간 : 2021. 04. ~ 2021. 11. 26 3. 지원업체 : 주류업체 약...4. 30(금) 18:00 까지 도착분에 한함 6. 신 청 서 : 한국식품연구원 홈페이지(http://www.kfri.re.kr)에서 내려 받아 사용...
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전통주 종류에 관한 상식 2011.11.09해당카페글 미리보기
할 것이다. 청주는 그 종류가 수백 가지에 이르지만, 엄밀하게 말해서 현재 상품화 된 전통주 가운데 청주는 한 가지도 없다. 전통 청주는 주세법에 ‘약주’로 분류되어 있기 때문이다. 글 박록담 시인, 한국전통주연구소장, 숙대 전통문화예술대학원...
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한국의 전통주 2012.01.18해당카페글 미리보기
[출처]I Love Soccer (축구동영상) http://cafe.daum.net/WorldcupLove/Knj/826457 글쓴이:Shock And Awe 님
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울산신문 12월 08일자 [맛있는 울산] 전통주..울산의동동주,신선주 2012.02.25해당카페글 미리보기
손님들은 단골이 된다. 전통민속주점인 동동울타리에서는 소주나 맥주를 찾아볼 수 없다. 대신 동동주와 신선주, 선녀주 등 한국 전통주가 이를 대신한다. 안주도 해물파전, 동동주 옷닭, 홍어삼합이 전부다. 가지수는 적지만 맛으로 승부를 보겠다는 뜻...
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전통주는 친구처럼 편하게 마실 수 있는 술 2021.04.15해당카페글 미리보기
시댁 식구들에게 숙취가 적은 술을 만들어 대접하자는 생각에 어머니에게 술 담그는 법을 배웠다. 이를 계기로 한국가양주협회가 주관하는 한국전통주학교에서 본격적으로 우리 술 담그기를 배웠다. 좋은술은 당시 학교에서 만난 강사, 수강생 등 5...
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전통주·막걸리 제조업체 사면초가 - 농민신문 2013.05.22해당카페글 미리보기
기준을 따라야 하는 것이다. 그동안 주류는 주세법을 통해서만 관리되면서 식품위생법의 관리 대상에서 벗어나 있었다. 한국전통주진흥협회 관계자는 “식품위생법 기준에 맞는 설비를 갖추려면 수천·수억원이 든다”며 “전통주 산업이 최대 위기에 봉착...
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“전통주, 단순한 술 아닌 문화로 인식해야” 2010.06.29해당카페글 미리보기
때, 전통주가 오랜 암흑기에서 진정으로 벗어났다고 할 수 있습니다.” 지역에 맞는 품종 개발·연구 확대 특정주류도매업 활성화 시급 제조허가 등 규제 완화 모색을 두 달 전 취임한 노영환 ㈔한국전통주진흥협회장의 전통주 지론이다. 취임 후 그렸던...
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전통주를 빚으면서..... 2010.05.22해당카페글 미리보기
음식업, 저는 컴퓨터업에 종사하면서 음식은, 와이프 요리정보나 아이템 제공차 배우게 되었으며 특히 전통주는 제가 술을 좋아해서 4년전에 한국 전통주 연구소 소장님께 정통방식을 2년에 걸쳐 배우게 되어, 이후 여러가지 주조법을 익히면서 현재는...
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한국인이 모르는 한국의 존맛 전통주들.jpg 2024.06.09해당카페글 미리보기