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식객 허영만 전국 맛집 리스트 2021.10.25해당카페글 미리보기
식당 말린 우럭찜&바지락초무침 48회 황금의 바다! 전남 진도 밥상 전남 진도군 달님이네 맛집 김국백반 48회 황금의 바다! 전남...진도 밥상 전남 진도군 이화식당 꽃게무침&갑오징어조림 49회 유유자적의 맛! 용인 밥상 경기 용인시 처인구 처인성 토속...
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강원도 산골 유명한 맛집, 청정계곡 소개 2017.09.27해당카페글 미리보기
꾸덕꾸덕 말린 가자미회 맛이 일품이다. 고구마 전분으로 만든 면발은 검푸른 빛이 돌고 특유의 질긴 맛을 간직하고 있다. 싱싱한 가자미를 채 썬 무와 함께 양념해 버무린 가자미식해는 사각사각한 무와 뼈째 씹히는 가자미 맛이 그만이다. 속이 알찬...
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직접 담그어서 파는 동동주 집 2014.08.07해당카페글 미리보기
가자미찝 입니다. 피덕하게 말린 미주구리(물가자미)를 감자와 같이 조려서 나옵니다. 가자미는 먹기좋게 이렇게 가위로 손질해...이 날은 기본안주가, 꽁치젓갈로 무친 공피무침과, 다사마채 무침 을 주더군요. 도루묵 조림을 먹고 싶었는데, 도루묵이...
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동해안 5대진미 생선 맛난 바닷고기 순례 2011.06.22해당카페글 미리보기
양미리다. 말린 양미리도 한 두름에 2천~2500원 정도다. 그러나 식당으로 들어가 양미리 구이를 시키면 숯값·자리값 명목으로 10마리에 1만원 안팎을 부른다. 그래도 그 맛만은 만만찮다. 특히 소금을 쫙 뿌려 석쇠에 구워 먹는 양미리는 ‘잔질’이...
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특급정보! "올 휴가 땐 농가맛집에서 밥먹자!" 2014.07.13해당카페글 미리보기
무청을 말린 시래기 하나로 맛집의 명성을 이어가는 시래원이 자리 - 이 집의 음식은 ‘시래기 정식’ 단 하나로, 여러 가지...시래기 된장국, 복어 껍질 튀김, 단호박 튀김, 시래기 닭조림, 시래기 누룽밥 등 시래기 요리가 총망라 - 시래기 밥이 오면...
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♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 2014.05.29해당카페글 미리보기
햋빛에 말린 태양초가 색이 좋고 매운맛이 제일 좋다. 개인의 기호에 따라 매운고추가루와 덜 매운 고추가루를 쓰면 되고, 약간 거칠게 갈아서 양념을 한다. [생활속 지혜] 남은 김장재료(채소양념자투리) 알뜰하게 사용 보관법 ★ 김장김치 /사계절김치...
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대게가 제철! 강구항으로 간다 2018.11.29해당카페글 미리보기
물가자미축제를 벌이기도 한다. 잘게 채로 썰어 신선한 채소와 함께 매콤새콤하게 비벼먹는 무침회, 매운탕, 해풍에 말린 뒤 구이나 조림으로 먹어도 좋다. 소금과 익힌 곡류, 고춧가루에 버무려 삭힌 가자미식해도 꼭 맛볼 것. 특산품 / 지역명물 업체명...
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식객 허영만의 백반기행 2 2021.11.28해당카페글 미리보기
옹심이, 가자미회덮밥, 오징어회덮밥 영월 영월읍 중앙로 박가네 - 어수리더덕 정식, 곤드레더덕 정식 영월 주천면 도천길 제천식당 - 꼴두국수, 막국수, 냉면, 비빔막국수 영월 김삿갓면 김삿갓로 노루목상회식당 - 도토리묵밥, 감자전 영월 한반도면...
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오늘가입했습니다.^^* 2009.04.22해당카페글 미리보기
싱싱한 물가자미는 회로 먹거나 삭혀서 물가자미 밥식혜를 만들기도 한다. 말린 물가자미는 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리로...영덕 축산항 연안은 예로부터 가자미 집산지였고 이 해역에서 자란 물가자미는 다른 곳보다 맛이 더 좋다는 평가를 받고...
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생선종류 알기 2008.09.20해당카페글 미리보기
산다. 난해성의 가자미로 남일본에 많다. 소형어망으로 어획되며 조림이 맛있다. 체장 약 30cm 갈가자미 (willowy flounder(영), 가자미과) 가자미류 중 소금에 절여서 말린 것 중에서는 최고급품. 모습이 물가자미와 유사하나, 그보다 얇고 긴 것에서...