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와인(WIne) 관련 드리는 몇가지 TIP! 2015.06.30해당카페글 미리보기
거기다가 가정에서는 저렴하게 마실 수 있지만, 레스토랑이나 와인바에서는 확실히 비싸죠. 와인구매를 위한 팀을 몇가지 드리자면 아래와 같습니다. ㅁ 백화점, 대형 할인마트 보다는 와인샵을 공략해라. - 백화점과 마트에는 몇몇 와인수입사의 직원들이...
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마장동과 고기 유통사업의 현재와 미래 - 1부 2023.09.16해당카페글 미리보기
먹거나 가정으로 가져가 먹는 고기와는 분명히 다르다. 고기는 도축 후 발골, 해체해 정형하는 순간까지 엄격한 온도 조건하에서 이뤄진다. 그러나 막상 소비자의 손에 도달해 섭취하기 전까지의 온도관리가 잘 이뤄지지 않는다면 최상의 신선한 맛을...
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집에 와인 celler없이 좋은 와인을 보관하고 있다면.... 2004.10.14해당카페글 미리보기
를 추천한다. 당신의 Latour가 60F (15.5C) 또는 70F(21C) 의 온도에서 유지된다면 어떤 일이 일어날까? 짧게 대답한다면 "여러 가지가 일어난다"고 할 수 있다. 병 숙성 기간 중에 훌륭한 와인은 많은 다른 종류의 복잡한 화학 반응들이 자연스럽게 조화...
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와인 마시기. 2011.01.27해당카페글 미리보기
것을 추천합니다. 다음으로 와인도 술이라 안주가 있어야 합니다. 화이트 와인의 안주는 대부분 생선이라 생각하시겠지만 회와 같이 먹어 봤는데...아주아주 별로 입니다. 양놈들이 말하는 생선이란 생선구입니다. 생선회가 아니고.. 화이트 와인 마실때는...
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와인 보관의 비밀 2006.05.23해당카페글 미리보기
것을 추천하는 것이다. 이상적인 음용 시기를 대충 알아보려면 Wine Search review에서 제시한 것을 참조하라. (역자 주: Wine Spectator Online에서 wine ratings를 열고 와인이름을 넣으면 그 와인의 점수, 테이스팅 노트와 더불어 음용 시기에 관한...
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고기엔 레드와인? 헷갈리는 와인 상식5 2008.11.24해당카페글 미리보기
와인이 추천할 만하다. 한가지 덧붙이자면 소금기가 강한 음식은 오크통 숙성된 와인이 좋다. 오크향을 소금이 부드럽게 만든다. 반면 소금기가 없는 음식, 회나 전 같은 경우엔 오크통 숙성을 거치지 않은 화이트 와인이 제격이다. 2. 디캔팅을 오래...
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와인 보관의 기술! 햇빛·진동 없는 장소에 눕혀서 보관하라 2 2009.06.13해당카페글 미리보기
또한 냉장고 모터의 진동은 와인 병 아래에 수건 혹은 ‘뽁뽁이’로 불리는 버블랩을 깔고 그 위에 와인을 놓으면 방진 역할을 할 수 있다. 진동은 1:1 직접 접촉 시 가장 심하므로 완충 역할을 할 수 있는 것을 깔아두면 완화된다. 단 보름 이상 보관하는...
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와인의 보관 과학 2007.08.10해당카페글 미리보기
를 추천한다. 단신은 그 이유가 궁금할 지도 모른다. 당신은 당신의 Latour가 60F(15.5℃)또는 70F(21℃)의 온도에서 유지된다면...여러 가지”라고 할 수 있다. 병 숙성기간 중에 훌륭한 와인은 많은 다른 종류의 복잡한 화학 반응들이 자연스럽게 조화...
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와인 셀러 구축 팁! 2009.07.23해당카페글 미리보기
실린 "가정내 와인 셀러를 구축할 때 고려할 팁" 을 소개해 드립니다. 1. 당신이 어떤 와인을 좋아하는지 알게 될때 까지, 마시고 마시고 또 맛 봐라. 와인 박람회나 와인 시음회등의 행사는 적은 비용으로 다양한 와인을 맛볼 수 있는 좋은 기회이다...
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[호주유학+테마학과] NSW TAFE 와인학과 - 최고의 소믈리에(와인전문가)가 되는 길~ 2008.07.19해당카페글 미리보기
일반 가정에 와인을 선물하면 형광등불이 닿는 환한 곳에 와인을 세워두어서 맛이 변질되고, 와인을 마시는 방법이나 음미하는...동의를 한 것은 아니지만, 저만해도 집에 와인을 사가면 레드와인을 냉장고에 넣거나 혹은 형광등불이 내리비치는 곳에 와인...