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감자탕의 유래 2020.06.28해당카페글 미리보기
설입니다. 힘을 많이 쓰는 일을 하는 인부들은 뼈와 감자, 그리고 시레기를 넣어서 푹 끓인 탕을 좋아하다는 것을 착안해서 1900년 한강철교의 공사 때 노량진 근처에서 한동진이라는 '함바집' 같은 모양새로 감자탕집을 운영했다는 이야기가 전해집니다.
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감자탕의 유래?? 2010.08.22해당카페글 미리보기
음식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자 들에게 먹게 한데서 유래되었으며, 해방과 6.25등 혼란기에 인구이동이 많고 각지의...자연스럽게 대중적 음식으로 자리잡게 되어 지금의 감자탕으로 전파되어 있습니다. 감자탕의 주성분인 등뼈에는 단백질, 칼슘...
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감자탕의 유래 2013.11.29해당카페글 미리보기
감자탕 재료 돼지등뼈 15kg 소금 200g 된장 100g 진간장 200g 통마늘 60g 소주 1/2병 간생강 30g 고춧가루 700g 고추장 700g 배추잎 200g 대파 150g 깻잎 80g 쑥갓 80g 건고추 40g 들깨 100g 후추 7g 간마늘 200g 감자 9kg 1. 돼지뼈 15kg 을 물에 잠길...
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감자탕의 감자 유래 2010.01.21해당카페글 미리보기
감자탕의 감자 유래 감자탕에 있는 감자의 유래에 관해 논란은 아직도 많이 있습니다. 1. 돼지 등뼈에 든 척수가 <감자>라고 불리우는데요. 이부분이 감자탕에 들어가기 때문에 감자탕이라고 부르는 설. 2. 감자탕용 돼지뼈를 많이 판매를 하다보니 정육점...
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감자탕의 역사와 유래 2005.03.19해당카페글 미리보기
할 정도로 한 집 건너 감자탕집이 있을 만큼 감자탕은 인천을 대표하는 전통음식으로 자리잡았습니다. 2. 감자탕의 유래 감자탕의 유래는 고구려,백제,신라가 자웅을 겨루던 삼국시대에 돼지사육으로 명성이 자자했던 현재의 전라도 지역에서 농사에 이용...
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◆ 재미있는 우리말의 유래 ◆ 시리즈 47 "감자탕" 2019.03.02해당카페글 미리보기
'감자탕' 이름의 유래는 몇 가지 설이 있는데 돼지 등뼈에 든 척수를 감자라고 한다는 데서 유래했다는 설과 돼지 등뼈를 부위별로 나눌 때 감자뼈라는 부분이 있는데 이것을 넣어 끓인다고 하여 감자탕으로 불렀다는 설이 있습니다. 공교롭게도 감자가...
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감자탕 집에가서 어! 감자가 없네요? 하면 무식하다고함.(상식하나) 2012.01.03해당카페글 미리보기
그 부위를 감자탕뼈. 즉 감자뼈라고 부른 것입니다. 그리고 특이한 사실 말하기 좋아하는 호사가들이 감자뼈가 감자탕의 유래라고 말하면서 그럴싸한 거짓말이 되었고 그게 퍼져 이제는 그 업에 종사하는 분 중 몇 몇 도 그렇게 말할 정도로 되었습니다...
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감자탕 좋아하는 사람이 인정한 찐 맛집3 2022.09.05해당카페글 미리보기
보글보글 끓는 감자탕 국물과 고기 한 점, 라면이나 수제비 등 본인의 취향대로 사리 선택, K-후식인 볶음밥까지 클리어하기로...감자가 아닌 돼지 등뼈에 든 척수를 ‘감자’라고 불러서 유래된 거예요. 이 이야기를 듣고 얼마나 배신감을 느꼈었는지...