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마요네즈 냉장보관 하면 큰일 나는 이유 2023.11.22해당카페글 미리보기
멈추고, 표면이 쭈글쭈글해지며 당도가 떨어진다. 냉장고의 찬 공기 탓에 수분이 감소하는 것도 단점이다. 마늘이나 감자를 냉장보관했다간 곰팡이 독소가 생길 수 있다. 냉장고에 넣어둔 마늘은 냉장고 속 습기를 흡수해 쉽게 물컹해지고, 싹이 나거나...
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냉장 보관은 헛수고… 상온 보관해야 더 좋은 식품들 2023.05.21해당카페글 미리보기
따라서 감자는 검은 봉지나 신문지, 상자 등에 넣어 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋다. ◇양파와 마늘 양파와 마늘을 냉장 보관하면 물컹물컹하게 물러지기 쉽고 곰팡이가 잘 생긴다. 냉장고 안의 습기를 흡수하기 때문이다. 따라서 양파와 마늘은...
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감자 : 햇감자 고르는 방법/감자삶는법 2024.01.21해당카페글 미리보기
실온 감자 고르는 법 & 햇감자 보관법 / 23. 07.15. ● 제철에 맛있게 먹는 다양한 감자요리 햇감자를 가능한 신선하게 보관하는...오래두고 보관하는 방법 냉장 냉동 깐감자 햇감자 보관법 감자는 6월부터 9월까지 여름이 제철이다. 감자로 만든 요리를...
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냉장 보관하면 맛과 품질 떨어지는 식품들 2023.04.16해당카페글 미리보기
있다. 냉장이 아닌 상온 보관이 좋은 음식에 대해 알아본다. ◇바나나 바나나를 상온에 놔두면 검은 반점이 생기면서 완숙한다. 이때 바나나는 당도가 가장 높고 성인병 예방과 노화 방지에 도움이 되는 폴리페놀도 많은 상태다. 하지만 이 시기가 지나면...
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감자의 계절!! 냉동보관하기 2023.08.09해당카페글 미리보기
집에 감자가 선물로 들어왔오! 감자의 계절 1. 일단은 삶은 감자 자작자작 끓이면서 익었으면 물 버리고 수분을 날려주오 글고...맛있소 2. 냉동보관 분명 냉장보관하면 쇟새끼 싹이 무성할거요 냉동보관 가능한데 전분을 빼놔야 냉동감자에서 나오는 독성...
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[정보] 냉장 보관하면 맛과 품질 떨어지는 식품들 2023.04.16해당카페글 미리보기
된다. ◇ 감자 감자는 상온에서 직사광선을 피해 보관하기만 하면 된다고 알고 있는 경우가 많다. 감자를 냉장 보관하면 단맛이 오르는 효과가 있다. 감자 내부의 전분이 저온에서 분해돼 당이 만들어지기 때문이다. 이와 같은 작용은 감자가 썩는 것을...
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노년에 사라지는 근육 "감자"만 먹으면 다시 단단해집니다. 2023.10.23해당카페글 미리보기
삶은 후에 냉장 보관했다가 먹는 것인데요. 한저널에 실린 논문에 의하면, 감자를 밤새 냉장보관하면 저항성 전분이 3배로 늘어나 혈당 지수를 40%까지 내려준다고 합니다. 찐 감자의 혈당 지수는 평균 82인 반면, 냉장 보관한 감자의 혈당 지수는 평균...
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6월20일.성게알,통등갈비,가자미 물회,한우국거리,한우우족,한우사시미.육회,한방돼지껍데기,수제알탕,한돈양념통갈비.양념갈비,홍감자 2024.06.19해당카페글 미리보기
방지하기 위해 급냉되어 발송됩니다. 오래 보관하실거는 냉동보관하시고 냉장해동한 뒤에는 빠른 시일 내에 드세요~~ 2시까지...양념+꽃게10마리) 54,000원 (2.5k 2통까지만 합포장 가능합니다.) 홍감자 부드럽고 포슬포슬~~ 아무것도 넣지 않고 삶아도...
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냉장 보관 하지 말아야 할, 냉장보관이 불필요한 음식들 2022.11.13해당카페글 미리보기
빵은 건조하고 딱딱해지게 된다. 3일 안에 먹을 빵은 실온에서 보관하고 나머지는 냉장고가 아닌 냉동실에 보관하는 것이 좋다. 2.감자와 고구마 뿌리식물류를 냉장 보관할 경우 식물 안의 탄수화물(Starches)을 모래처럼 변하게 하고, 그들의 본질을 당...
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감자 보관법 문의드려용~ 2023.08.27해당카페글 미리보기
교수님 여기서는 실온보관시 호흡작용 빨라짐 ㅡ당함량감소 저온보관시 호흡작용 느려짐 ㅡ 당함량증가인데 아래는 반대로 나와있는 것 같아서 문의 드려용ㅜ 실온이 10도이상이고 저온이 냉장온도같은데 둘 중 뭘로 개념 잡으면 될까요?