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계룡산,낙화암,고란사,강경 젓갈에 빠지고.... 2008.11.09해당카페글 미리보기
해는 어느덧 넘어가고 어둠이 까릴때 우리일행은 강경으로 젓갈 보러,저녁도 해결할겸 또 길을 나선다. 같이하신 회원 한 부부...별일 없기를 바라며...우리가 간곳은 그곳에서 제일 크다는 상호도 커창한 "왕 창 젓 갈 백 화 점" 들어서자마자 코를...
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2017년 강경 젓갈축제 2017.10.23해당카페글 미리보기
막힌지 오래지만 강경 사람들의 50년 이상의 젓갈담그기 비법은 그대로 이어져 오늘날에도 전국 제일의 젓갈시장 명성을 지키고 있습니다. 21회 강경젓갈축제를 한다는 것은 쉬운 일이 아니죠~ 저는 서대전 역에서 기차를 타고 강경역에 내렸습니다. 강경...
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2015 11/3(화) 서천 신성리갈대밭트레깅, 강경젓갈시장 2015.10.22해당카페글 미리보기
아니지만 그래도 저염으로 숙성시키는 기술이 있답니다. 강경젓갈은 강경의 자존심이라네요... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 세상 제일 큰 슬픔 중 하나는 누가 뭐라해도 나이테가 는다는 것...
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최원준의 음식 사람 <46> 논산 강경 ‘젓갈백반’ 2022.10.18해당카페글 미리보기
남은 수산물을 오래 보관하기 위하여 자체 염장법 또한 발달했었다. 그 시절의 젓갈 담는 비법이 오늘날에 이어져 전국 제일의 젓갈시장 명성을 지키고 있다는 것이다. 강경젓갈협동조합을 설립한 초대이사장 출신인 심철호(60)씨는 “옛 부둣가인 강경읍...
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2009 강경 발효젓갈축제 (10/22-10/25) 2009.10.08해당카페글 미리보기
꼽혔다. 당시 서해에서 잡은 각종 생선들이 모두 강경으로 집산되자 팔고 남은 물량을 오래 보관하기 위하여 염장법과 수산...젓갈담그기 비법은 그대로 이어져 오늘날에도 전국 제일의 젓갈시장 명성을 지키고 있다. 옛 부둣가인 강경읍 염천동(鹽川洞...
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햅쌀밥과 함께 먹는 맛깔나는 강경젓갈 드세요 2013.10.18해당카페글 미리보기
감칠맛이 나는 것"이라 한다. 강경 사람들의 50년 이상 젓갈 담그기 비법이 지금도 그대로 이어져 오늘날에도 전국 제일의 젓갈시장 명성을 지키고 있다. 우리나라 음식은 발효음식이라 해도 틀린 말은 아니다. 특히 된장 ,김치, 젓갈은 우리나라 사람들이...
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논산 강경 --- 젓갈맛 탐방(3) 2008.04.04해당카페글 미리보기
변해있다) (1920년의 지금의 이자리였던 강경포구의 그때, 그사진) (강경읍에서 제일 유명한 음식점,,,황산골) (전망대 비슷한...전북의 도계를 이루며 군산만으로 흐르는 금강) (강경 젓갈전시장이 배의 모양으로 흥미를 끈다) (전시관 내부의 젓갈자료들...
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2009 강경발효젓갈축제 (우수) (10.22~10.25) 2009.10.19해당카페글 미리보기
젓갈전시관 등 연 락 처 041-730-3349 주최/주관 논산시/강경젓갈축제추진위원회 행사소개 200년 전통을 갖고 있는 강경발효젓갈...처리와 과학적인 숙성 방식을 고수하고 있어 전국 제일의 젓갈 명성을 유지하고 있다. 2004년부터 문화체육관광부가 지정...
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충남 강경 젓갈 여행 2009.02.16해당카페글 미리보기
숙성기간을 둔다. 이런 까닭에 다른 지역보다 덜 짜면서, 담백하고 맛깔스러운 강경 젓갈만의 독특한 맛을 가지고 되었던 것. 젓갈중에 제일은 강경젓갈이라는 말처럼, 강경 젓갈이 이처럼 칭송이 자자한 까닭의 이면에는 독특한 맛도 맛이지만 다른 아님...
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강경젓갈 평가후기입니다 2009.09.24해당카페글 미리보기
속을 보는순간 청결하고 깨끗한 이상을 받았습니다. 제일 중요한 맛의 평가인데요.. 솔직히 말씀드리면 저희 집에서는 딸네미만...어머니나 언니가 담구어 주는 젓갈만 먹었는데요.. 이번에 강경젓갈을 받아서 먼저 가리비젓갈을 먹어 보고는 역시 조미료...