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산적 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
목차 날것을 꿰어 굽는 산적 제사상에 꼭 올리는 제물 조리법 사슬적 고기산적 날것을 꿰어 굽는 산적 고기나 생선을 구운 음식에는 ‘구이’나 ‘적’ 자를 붙이는데, 철판이나 돌에 올려놓고 굽는 것을 주로 구이(燔(번))라 하고, 꼬챙이에 꿰거나 석쇠...
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설날 한우고기, 똑똑하게 고르고 맛있게 먹어요-- 찜갈비·산적용은 지방 적고, 탕용은 근막 적당해야 좋아 -- 2023.01.19해당카페글 미리보기
맛있다. 근막은 질기지만 오랜 시간 끓이면 깊은 맛을 낸다. 산적이나 꼬치를 만들 때 쓰는 우둔과 설도는 근막이 없고 고깃결이...되도록 칼집을 내주면 한결 부드러워진다. 남은 생고기는 진공포장 상태로 0~4도(℃)에서 약 10~14일 냉장 보관해 숙성...
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산적의 부두목이 된 꼬마 2024.07.25해당카페글 미리보기
산적의 부두목이 된 꼬마 눈 앞으로 무성한 소나무 숲이 펼쳐졌다. 그리고 숲속에서 날카롭고 이상한 소리가 들려왔는데 마치 독수리가 울부짖는 듯했다. 오금표는 고개를 돌려 강소학을 향해 말했다. "우리 이제 말에서 내리자. 우리 친구가 왔다." 그는...
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산적 - 4월 2주차 2023.04.12해당카페글 미리보기
명절 차례상이나 잔칫상 등에 빠지지 않고 올라와서 모두의 입을 즐겁게 해 주는 음식으로 이름만 무서운 산적이에요. ^^/ 산적은 야채, 고기, 가공식품 등 존재하는 거의 모든 식재료를 사용해 만들 수 있으므로 개개인의 취향에 따라 또는 필요한 영양에...
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중세인들은 목욕을 안 하고 썩은 고기를 먹었을까? 2024.06.19해당카페글 미리보기
위험한 고기를 먹어야 했다. 이야기가 퍼지게 된 경위: 목욕 중세 시대 내내 변함없이 더러웠다는 생각은 거의 전적으로 프랑스의 역사학자 쥘 미슐레(Jules Michelet, 1798-1874) 한 사람에게서 비롯되었다고 할 수 있다. 그는 악명 높게도 중세 시대를...
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♪ 소고기산적 & 돼지고기산적 맛있게 만드는 방법 2010.04.10해당카페글 미리보기
만드는 경우는 없답니다. 마침 선물 들어온 산적용 고기가 있어서 ~ 양념하여 올리니 참고 하여 보세요. 소고기산적과 돼지고기 산적 양념 맛있게 만드는 방법입니다. 이웃님들 즐거운 요리를 하시는데..참고가 되시길요. ◈ 소고기산적 & 돼지고기산적...
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차례 산적 카레에 갈아넣었어요 2022.09.15해당카페글 미리보기
애가 자꾸 카레 먹고 싶다고요 ㅡ 코로나로 집에 있습니다 ㅜㅜ 적당한 고기가 없어서 산적을 사과랑 같이 갈았어요. 나머지 재료 평소대로이고 고기는 산적 갈았고요. 산적이 짭짤해서 채소에 간 전혀 안하고 볶았구요. 결론은 맛있게 먹었습니다^^ 카레...