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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
축산물이 고루 생산되는 밑거름이 되었으며, 이를 통해 다른 지역에서 볼 수 없는 다양한 음식 문화가 생겨나고 진화를 거듭해왔다. 예부터 곡물을 주식으로 하고 각종 채소, 육류, 해산물로 다양한 형태의 찬을 만들어 즐기면서 고유의 식문화를 형성한...
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눈 빠지겠어요" 하자 돌아온 대답 "빠져도 괜찮아요 2024.05.02해당카페글 미리보기
의 한정식 회원. 두눈 부릅 뜨고 김용근 교수의 얘기를 듣고 있다. ⓒ 이돈삼 관련사진보기 "교수님, 글씨가 잘 안 보여요. 눈이 빠지겠어요." "빠져도 괜찮으니, 집중해서 한번 해 보세요." 한 농부의 애교 섞인 어린양에 대한 김 교수의 일침이다. 공부...
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황교익: "한정식은 조선에는 없던 음식이고 일제 때 기생집에서 만들어졌다" 2017.07.16해당카페글 미리보기
거고, 한정식이라는 말은 1950년대에 생기고, 1960년대에 세금 문제 때문에 기생집이 간판을 바꿔 달고, 룸살롱하고의 경쟁에서 져서 없어지고…. 중략.. 얼마나 많은 사람들이 <한국인의 밥상>을 보는데, '조선의 궁중 음식' '반가의 상차림' 이런 식으로...
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백반 맛집 BEST 14 2024.03.22해당카페글 미리보기
식당’ 한정식을 이 가격에? 소문난 극강의 가성비와 맛, 보문 ‘한상차림밥상’ 정식 백반을 맛볼 수 있는 ‘라도집’ 고추장불고기로 종로 평정한 백반집, 을지로 ‘황소고집’ 얼큰한 국물과 고소한 순두부의 조화, 충남 청양 ‘대일식당’ 50년 넘게...
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검마산자연휴양림과 영양자작나무숲 2024.03.21해당카페글 미리보기
곳곳에 고루 분포해 피톤치드의 진수를 만끽하기 좋다. 특히 산림욕장이 압권이다. 금강소나무 고목 아래를 거닐고, 그늘에 머물러 쉰다. 하트 모양 바위에 자란 나무 산림욕장에서 사방댐 쪽으로 내려오는 숲길도 곱다. 팔각정으로 가는 다리를 건널 때는...
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[수원 맛집] 광교호수공원 원천저수지 맛집 <행궁정찬> 꼬막과 매생이, 불고기, 산본 남도연 생각나, 남도음식의 이동 2024.02.23해당카페글 미리보기
쉽지 않겠기 때문이다. 내가 만난 최고 상차림 명수는 완주군 고산의 '시골밥상'이다. 가격과 품격과 입맛을 다 잡은 놀라운 한정식 밥상이었다. 맛과 영양과 식재료, 거기다 식당이니 이윤까지 고루 살펴야 나올 수 있는 식단이다. 음식 관련 많은 체험과...
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< 서구 녹우정 한정식> 맛난 흑태찜과 한정식을 먹고 왔습니다.... 2009.04.21해당카페글 미리보기
벌건게 먹음직 스럽습니다..그쵸.. 한정식에 딸려나오는거라 양은 적은 편이구요... 단품을 시키시면 훨 양이 많게 나오겠죠...ㅎㅎ 후추의 맛이 많이 나면서...아주 매콤하답니다... 흑태살까지 양념이 고루 베여서 생선살의 쫄깃함에 같이 곁들여져...
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쉽게 만드는 일품요리! 오징어순대 2024.02.08해당카페글 미리보기
채우고 꼬치로 고정시키기 ✔ 오징어 몸속에 밀가루를 고루 묻혀야 소가 잘 붙어요. ✔ 오징어는 소를 꽉 채우지 않고 20% 정도...좋게 썬 뒤 그릇에 담기 이하연 요리연구가(대한민국 김치 명인, ‘ㅂ’ 한정식 식당 대표)님의 레시피입니다. 모셔온자료입니다
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건강장수교실 6 -허정박사 2024.01.30해당카페글 미리보기
음식점에서 한정식을 먹은 일이 있다. 그때 한국음식이 화제가 되었는데, 우리나라 음식을 한 마디로 말한다면 고추를 많이 넣어 맵게 만드는 것이 특징이 아니냐는 얘기를 한 일이 있다. 고추는 크게 매운 맛이 강하고 크기가 작은 것과 별로 맵지 않은...
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[대구맛집 진천동] 미담 - 한정식 2014.02.03해당카페글 미리보기
이 집은 비교적 모든 사항을 고루 갖춘 집으로 대구수목원 인근에 있는 한정식 전문점입니다. 붉은 벽돌과 회색 콘크리트벽, 커다란 통유리창 그리고 그 안으로 들여다보이는 실내의 모습이 구조적으로 잘 균형을 이루고 있고 별실을 갖추고 있어 상견례나...