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처음 만든 고추장 2024.01.24해당카페글 미리보기
해보면 재미도 느낀다. 평소에 요리를 취미로 하는 나로서는 여러 가지 음식재료를 만지는데 전혀 머뭇거림이 없다. 고추장 담그는 방법은 오래전에 공부를 했기 때문에 곧바로 작전이 개시되었다. 엿기름 1 킬로그램을 5리터의 물에 세 시간 담가 손으로...
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고추장 담그는 법 / 변질없이 칼칼한 맛 2012.03.14해당카페글 미리보기
몇 년이 지나도 변함 없는 맛. 그리고 변질이 없고, 언제나 칼칼한 그 원색적인 맛의 일품이지요 비바리만의 고추장 담그는 법 작년에도 소개를 해 드렸는데 기억하시는죠. 다들 어려울 것이라 생각 하지만 좋은 고춧가루를 구할 수 있으면 주저 마시고...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는 법. 2023.02.05해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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약 고추장 담그는 방법 2023.04.17해당카페글 미리보기
천천히 자주 삼켜야 한다. 위산과다로 인한 위염은 보리밥을 고추장으로 비벼서 먹거나 보리죽을 묽게 쑤어 고추장을 타서...근본적으로 치유된다. [ 보리 약고추장 담그는 법 ] 아무 고추장이나 위장병을 고치는 약효가 있는 것은 아니다. 이치에 맞게...
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굵은 고추가루로 집에서 10분만에 고추장 만들기 2022.10.18해당카페글 미리보기
레시피) 조회수 31만회년 전 부산아지매레시피 구독,알람,좋아요는 사랑과 관심입니다. 시청자님,구독자님 감사합니다. 고추장 담그는법(기본간)=딱 좋은 달지도 짭지도 않은 초간단 ... 17:51지금 재생 중 나중에 볼 동영상 현재 재생목록에 추가 찹쌀...
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고추장 만들기~~고추장담그는법 2015.02.24해당카페글 미리보기
고추장만들기~~고추장담그는법 효소와건지를 이용하여 고추장만들기~~고추장담그는법 오늘은 농업기술원 농식품가공반에서 호박효소로 고추장을 만들고 왔어요~~ 그동안 여러번 고추장을 담으려했지만 한번도 담지를 못했는데 드디어 자신있게 고추장을...
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엿기름을 쓰지않는 찹쌀고추장,고추장담그는법(2) 2013.03.04해당카페글 미리보기
[찹쌀고추장,고추장담그는법(2)] 드디어 고추장을 담그었답니다. 전통장 만들기중에 고추장이 제일 쉽다지만, 텃밭에 고추키우기부터, 콩..메주만들고 그리고 담그기까지 오래걸렸습니다.. 이번 고추장의 주요 컨셉은 엿기름을 쓰지않는 수월한 고추장...
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고추장 담그는법 2009.12.12해당카페글 미리보기
어제 찹쌀 고추장을 담것어요 담는 방법을 알려드릴게요...... (준비물) 찹쌀가루 3Kg 고추가루 3Kg 메주가루나 청국장가루 1Kg 굵은 소금 간수 밴것 약간 물 엿 엿길금 조금 엿길금 푼 물을 가라 앉쳐서 밥통에 부어요 저는 두 밥통에 앉?네요 여기에...
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고추장담그는법/찹쌀고추장만드는법 2017.06.13해당카페글 미리보기
2근(1200g) 엿기름1kg 메주가루500g(또는청국장가루) 찹쌀가루1kg 조청1.4kg 간수뺀천일염500g(또는죽염) 물10~12리터 찹쌀고추장 담그는법 엿기름 가루는 미지근한 물에 1시간쯤 불린다음~~ 바락~바락~ 주물러 주고~~ 엿기름은 꼭~ 짜서 따로 두고...
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고추장 담그는법 2017.02.28해당카페글 미리보기
고추장 담그는법 작년에 이어 올해도 찹쌀고추장 담갔는데요 작년 가울부터 별러온 찹쌀고추장담그기를 갑자기 찾아온 한파로 늦어졌네요 올해는 좀 색다른 고추장으로 담가볼까 했더니 고추장 종류가 얼마나 많던지요 그래도 제일 만만한게 찹쌀고추장...