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고추장 담그는 방법 - 전통방법으로 고추장담그는법 2017.02.28해당카페글 미리보기
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고추장 담그는 방법 알아보기 2011.12.17해당카페글 미리보기
짜서 달여도 되지만 저는 이렇게 달인 다음에 짭니다 일이 훨씬 쉽습니다. 3. 2~ 3시간정도 달인 물을 준비한 그릇에 붓고 고추장을 담급니다. 그릇은 넉넉한 것으로 하고 먼저 달인 엿질금물을 식힌 다음에 . 거기에다 고춧가루 , 메주가루를 넣고 잘...
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고추장만드는방법/고추장담그는방법 2016.11.05해당카페글 미리보기
고추장만드는방법/고추장담그는방법 고추장만드는법/고추장담그는법 고추장만드는재료 고운고추가루 3근 물 4.5 리터 찹쌀가루 반되 엿기름 1되 쌀조청 4.5kg 흰설탕 1.5kg 소금 1/3되 엿기름을 물에 20분쯤 불려 두었어요 엿기름을 시아천에 넣고 뽀얀물...
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간장과 고추장 담그는방법 2012.03.03해당카페글 미리보기
한 다음 햇볕이 좋은 날은 볕을 쬐이면서 숙성시킨다. 이렇게 볕을 쬐면서 숙성시키는 기간은 보통 40~50일 정도이다 고추장 담그는법 재료: 통고추 23근[고추가루 17근] .찰쌀10kg .메주가루5kg .엿기름3kg.소금1kg.매실액기스1.8리터짜리2병.소금. 소주...
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찹쌀 고추장 담그는 방법 2009.06.29해당카페글 미리보기
고추장 담는데 필요한 재료들 고추가루 4근(2400g), 청양고추가루2근 (1200g), 메주가루 (1000g), 찹쌀가루 한되, 엿질금 (1000g), 국산쌀물엿( 5kg), 소금 1) 엿질금을 따뜻한물에 불려서 찌꺼기를 따로 건져냅니다. 식혜를 할때에는 맑은 물을 하지만 저...
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고추장 만드는 방법,고추장 담그는 방법,된장 만드는 방법,된장 담그는방법,고추장의 특징,고추장의 종류,만물상 된장 고추장 만들기,청국장의 효능 2018.11.07해당카페글 미리보기
익반죽하여 멍울을 잘 풀어 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 담고, 엿기름은 사용치 않는다. 윤기가 나고 매끄러워 제일로 치나 윤집(초고추장)을 만들거나 색을 곱게 내야 할 때 주로 사용한다. 고추장 (밀가루) 가장 손쉽게 담그는 고추장으로 밀가루를...
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집에서 찹쌀 고추장 담그는 방법 2021.02.02해당카페글 미리보기
높은 음식! 김치와 맞장 뜨는 한국인 필수 음식!! 바로바로 고추장입니다^^ 오늘은 고추장중에서도 가장 보편적인 찹쌀고추장 담그는 방법을 소개하겠습니다.^^ 우선 날이 더울때 담그면 소금을 많이 써야해서 더위가 물러나고 담그는게 좋아요. 그치만...
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찹쌀 고추장 맛있게 담그는 방법 2015.03.15해당카페글 미리보기
하시는 분도 있겠죠 ㅎ 어머님한테 배운 방법도 있긴 하죠 좀더 쉬운 방법을 찾게 되다보니 저는 이방법으로 담궈먹곤 합니다 . * * * 맛있게 참쌀 고추장 담그는법 / 간편하게 찹쌀 고추장 만드는 방법 재료 고추가루 5근 주문한것 , 메주가루 3...
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고추장 담그는 방법 2004.10.14해당카페글 미리보기
고추장 담그기 1. 고구마 고추장 재 료 고구마 4kg, 고춧가루 500g,엿기름 · 메주가루 · 소금 각각 2컵 1) 고구마는 껍질을 벗겨 무르도록 삶는다. 2) 삶은 고구마를 잘게 으깨고 30℃ 정도로 식혀 엿기름물을 걸러서 붓는다. 3) 엿기름을 부은 고구마는...
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고추장 담그는 방법 2022.02.03해당카페글 미리보기
※ 찹쌀 고추장 고추가루 3kg 엿질차금 1.2kg 찹쌀가루1.5kg 조청2.5kg 소금천일염 1.4kg 메주가루1.25kg 매실청3.6리터 소주 360 ml(고추장 농도에 맞게) 물 12 리터 1.9리터물에 엿질금물을 만든다 2. 엿질금 물에 찹쌀을 푼다 3. 찹쌀푼 물에 물 3 리터...