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막장용메주가루와 고추장용메주가루(토종콩입니다) 2023.11.24해당카페글 미리보기
글 쓰세요. 고추장용 메주가루 막장용 메주가루 막장용 메주가루 1kg - 22,000원 ☞ 카페회원가 21,000원 고추장용 메주가로 kg...***-****-**** 보리막장의 좋은점 재래식 된장처럼 숙성 기간이 오래 걸리지 않고 간장을 뻬지 않아서 영양소가 높고 맛이...
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숙성된 고추장매실장아찌&매실발효액 착한가격에 판매중!! 2016.06.15해당카페글 미리보기
땡기는 고추장 매실장아찌 !! 저럼한 가격에 구입할수 있는 절호에 찬스찬스 !! 1키로 가격 20,000원(택배비 3,500원) 2키로 가격 40,000원 (택배비 3,500원) 중금속, 납 성분 불검출 / 농약 잔류검사 불검출 / 생산물 배상 책임 보험 2014년도에 농사지은...
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고추장의 숙성 중 발효 용기가 품질변화에 미치는 영향 2009.05.12해당카페글 미리보기
높은 기공성을 가진 옹기는 다른 용기에 비해 전체 발효기간에서 높은 호기성 세균수, 젖산균수, 효모수를 보여서 가장 왕성한...질소와 유리 아미노산을 생산하였다. 아울러 옹기에 담금 한 고추장에서는 높은 총산함량과 낮은 pH를 얻게 하였으며...
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간장, 된장, 고추장의 효능 효과...... 2006.04.01해당카페글 미리보기
생산되는 아미노산의 구수한 맛이 조화를 이루는 복합 향신료로서 세계적으로 그 유례를 찾을 수 없는 발효 식품이다. 고추장은 숙성 기간 중에 원료에 없던 당류와 구연산, 젖산, 아세트산 등 유기산과 알코올이 생산되는 것도 특징이다. 이것은 찹쌀의...
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산야초 효소의 숙성기간 2020.06.01해당카페글 미리보기
순창 고추장 민속마을에 있는 처갓집에 갔었다. 갈 때 산야초효소액를 먹기 좋게 희석하여 음료를 만들어 병에 넣어 4개를 만들어 가지고 갔었다. 이 음료는 2~3일정도 지나면 발효되어 톡 쏘는 천연탄산음료가 된다. 처남들 그리고 동서, 처제 모두들...
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약초 백하수오 고추장으로 만들본 닭찜 2017.03.14해당카페글 미리보기
약선방에서 처음으로 시작한 백하수오 고추장을 체험 했습니다 약간의숙성기간이 지나야 맛이 더 좋을것 같습니다 15초약초물과 백하수오가루 넣고 재래식으로 만드 건강한 고추장으로 닭찜을 만들어 보았습니다 백화수오 고추장에서 약초 냄새가 살짝히...
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7월 10일 판매생선 (2024년새우젓(햇육젓),맛조개,토종닭,홍산마늘,갯장어하모샤브샤브밀키트,예약(풍천민물장어),활전복등) 2024.07.10해당카페글 미리보기
보관 숙성(4~5개월) 하시면 더욱 감칠맛 나는 육젓이 됩니다. # 김치 담그실때도 좋고, 각종 요리 하실때 맛내기용으로 사용하셔도 좋습니다. (새우젓은 개별포장 발송으로 다른 생선과 합포장이 되지 않습니다.) ~맛조개~ //판매완료 *택배비 포함...
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된장 고추장 간장 장(醬) 맛의 비밀과 과학 2016.06.14해당카페글 미리보기
및 뇌졸중 예방, 기미 주근깨 제거 등에 효과가 있다는 연구 결과가 있다. 메주를 원료로 한 고추장의 효능도 크게 다를 바 없다. 고추장은 발효ㆍ숙성 기간이 길수록 암 예방 효과가 크다는 연구 결과가 있다. ■ 고추장 항돌연변이 항암효과 고추장은...
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청국장 5차 이벤트입니다. 2024.01.11해당카페글 미리보기
그대로 숙성합니다. 콩마당의 모든 제품은 방부제등의 화학첨가물을 전혀 사용하지 않습니다. 우리 가족 모두가 마음놓고 먹을 수 있는 안전한 먹거리입니다. 청국장 : 깨끗한 전용 황토방에서 정성껏 띄웠습니다 인위적인 종균을 사용하지 않고 자연발효...
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까나리 액젓~매실효소 고추장 2011.2 ( 2 ) 2011.02.01해당카페글 미리보기
농도 조절을 합니다. 태극문양이 나타날 만큼이면 농도가 적당하다는데... 적당한거 같네요. 소금하나 안들어간 고추장입니다. 약간의 숙성기간이 필요하지만 바로 먹어도 맛이 있습니다. 일하시는 할머님들이 콩나물밥, 비빔밥등을 무척 좋아하십니다. 이...