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템페(Tempeh) 2024.07.08해당카페글 미리보기
등에 활용됩니다. 나토(Natto): 일본의 발효된 대두 식품으로, 끈적끈적한 질감과 강한 풍미가 특징입니다. 주로 밥 위에 올려 먹거나, 된장국 등에 넣어 먹습니다. 소이 소스(Soy Sauce): 콩을 발효시켜 만든 액체 조미료로, 아시아 전역에서 널리 사용...
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(효소 사례) 13. 지친 몸에 활기를 불어넣는 유채나물 효소 2024.07.05해당카페글 미리보기
먹거나 김치를 담가 먹고, 열매는 기름을 짜서 식용․공업용․의학용으로 사용된다. 유채나물은 유채꽃이 피기 전인 3~4월에 먹어야 맛이 좋은데, 씹을수록 달콤 쌉쌀한 맛이 나는 것이 특징이다. 또한 유채는 비타민 C가 풍부한 것으로 알려져 있는데...
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어리굴젓만들기 굴 씻는, 팁과 맛있게 만들기! 2024.07.07해당카페글 미리보기
과정에서 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 2. 맛있게 만드는 비법 2.1 소금 절이는 방법 깨끗이 씻은 굴을 깨끗한 용기에 담습니다. 굴의 무게의 10% 정도의 소금을 넣고 をよく 섞어줍니다. 굴이 완전히 소금에 묻히도록 눌러줍니다. 용기에...
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깻잎 삭히기 가을 깻잎 삭히는법 2024.07.13해당카페글 미리보기
때 곰팡이가 생길 수 있으니 주의해야 합니다. 깻잎 용기에 담기 깻잎을 용기에 담아 눌러줍니다. 깻잎이 완전히 잠길 정도로 소금물을 넣어줍니다. 소금물의 양은 깻잎의 양에 따라 조절합니다. 깻잎 위에 눌림돌을 올려 깻잎이 물에 잠겨 있도록 눌러...
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고추가루보관법 고춧가루보관법 1년 동안 맛과 색 유지하며 보관하기 2024.07.07해당카페글 미리보기
용기를 자주 열면 빛과 공기에 노출되어 품질 저하 가능성 증가 사용 후 밀폐 확인: 사용 후 밀폐 용기를 꼭 닫아 빛과 공기 차단 오래된 고추가루 활용: 오래된 고추가루는 매운탕, 김치찌개 등 맵고 진한 맛을 필요로 하는 요리에 활용 4. 실제 리뷰 저...
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▶ 토막상식180가지 알뜰 상식-토막상식-24 2024.05.11해당카페글 미리보기
넣으면 곰팡이가 피지 않는다. 김치는 익으면서 좋은 균과 나쁜 균이 함께 발효하는데, 참숯이 나쁜 균의 번식을 막아준다. 참숯은 물에 한번 담갔다 건지면 검은 물이 나오지 않는다. - 김치를 담그고 소금을 덧뿌릴 때는 구운 소금을 이용한다. 김치를...
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이직하기 전 시간널널해서 써보는 인테리어 이야기 - 주거편 (4) 2024.04.28해당카페글 미리보기
적극적으로 활용하시여 상황에 맞게 무드를 만들어주는 것도개인적으로 정서적으로 정말 추천드리는 방법입니다. 마감 / 준공시에 잘 확인하셔야 되는 것들은 기본적인 천장 / 벽체의 마감이 잘 되었는지콘센트는 제대로 작동을 하는지, 스위치도 제대로...
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고추 말리는 법 집에서 태양초 고추 말리기 방법 2024.07.07해당카페글 미리보기
후 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 곰팡이가 생기거나 쉽게 상할 수 있습니다. 고추를 말리는 동안 빗물이...수 있습니다. 직접 만든 고춧가루는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 김치, 된장찌개, 볶음밥 등에 사용하면 더욱...
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콩마당 제품 주문하시는 5분께 날콩가루 400g씩-날콩가루는 마감- 2024.03.26해당카페글 미리보기
나쁜 곰팡이 전혀 없이 깨끗하게 잘 띄워진 메주 갓 담근 된장 항아리 종일 햇볕 받아 달큰하게 익기 시작하는 된장 완성된 된장 된장 : 잘 띄운 메주에 적당량의 소금물을 부어 간장을 분리하지 않고 그대로 담갔습니다 간장을 분리한 된장보다 맛과 영양...
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증상별 몸에 좋은 약초의 특 효능 2024.03.31해당카페글 미리보기
코지 곰팡이 중의 가수분해효소를 이용하여 소금물에서 분해시킨 것. 항암작용, 암세포의 저지 및 사멸, 유방암의 전이를 예방. 항암식품이며 된장국이나 찌개가 암을 예방. 두 부 질 좋은 단백질과 지질이 주성분이고 대두의 수용성 단백질 용액에 겔...