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고수 선생들의 국물 요리 비법 & 햇장아찌 담기 & 최고의 꽃게요리 2019.04.01해당카페글 미리보기
갈아서 조미료처럼 넣어도 좋다. 문인영- 미역국의 육수로 가다랑어포를 이용하면 색다른 미역국을 즐길 수 있다. 전통 미역국이 약간 일식 같은 느낌을 내 일식 요리와도 잘 어울린다. ● 조개국 다시마육수에 조개(300g)를 넣고 끓여 조개가 입을 열면...
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많고 많았던 음식관련 사고 &믿을 만한 음식들 2004.09.25해당카페글 미리보기
담근 꽃게도 적발되었다. 생굴 양식하는 바다의 온도가 올라가거나 유통과정이 불결하여 식중독 사고가 자주 일어나는 식품이다. 건포류 술안주와 어린이 간식으로 많이 먹는 조미명태포에 값싼 베트남산 메퉁이와 원양산 블루하이틴을 사용해 문방구와...
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한국의 대표음식 김치 2018.11.01해당카페글 미리보기
굴, 꽃게 등을 같이 담그기도 한다. 이북 쪽에서는 갈치 등을 넣는 것이 유명하다. 돼지고기를 넣기도 하며, 육수를 내어 국물을 만들기도 해서 김치말이밥 같은 음식이 가능하다. 김치찌개 끓일 때 김치 안에 있던 돼지고기를 함께 넣으면 끝내준다고...
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조미료제로 가족 밥상 2013.01.17해당카페글 미리보기
줄이고 액젓을 넣으면 보다 맛있는 깻잎찜을 만들 수 있다. 43 전자레인지에 쪄낸 오징어채 재료 오징어채 300g, 마요네즈 2큰술 만들기 오징어채는 물에 씻어 물기를 꼭 짜고 6cm 길이로 자른다. 내열용기에 담아 전자레인지에 15초간 익힌 뒤 마요네즈를...
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여수의 볼거리와 먹거리 2012.04.28해당카페글 미리보기
백도에는 천연기념물인 흑비둘기를 비롯해 30여종의 조류들과 풍란, 석곡, 눈향나무, 동백, 후박나무 등 아열대 식물들이 즐비하게 있으며, 353종의 식물 분포와 연평군 수온이 16.3℃로 큰붉은 산호, 꽃산호, 해면 등 170여종의 해양생물이 다양하게 서식...
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초 간단 건강 요리 101 2007.07.26해당카페글 미리보기
부추액젓절구지 / 양파즙에 삭힌 부추무침 초여름 김치 & 겉절이 맛내기 노하우 P A R T 2 친정엄마 손맛 묻어나는 야채반찬 오이, 가지, 애호박, 깻잎, 고추, 양배추, 양파, 감자… 값싸고 영양가 풍부한 제철 야채들을 이용해서 맛깔스러운 반찬을...
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원산도 여행정보 2010.08.20해당카페글 미리보기
멸치, 꽃게, 전어, 오징어 겨울 : 우럭 승용차 소지 가능, 마을버스를 이용할 수 있다. 싱싱한 회 신선한 회가 1kg에 3만 5천원...키워 맛이 아주 좋답니다.... 까나리액젓, 김, 쪽파 원산도의 특산물로는 까나리액젓과 원산도김,쪽파를 들 수 있다...
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양념만들기 2007.05.16해당카페글 미리보기
3. 꽃게를 담고 간장을 자작하게 부은 뒤 설탕을 넣고 2)의 재료를 골고루 섞는다. 4. 3)을 서늘한 곳에 두었다가 3일이 지난 다음 간장국물을 냄비에 따라낸다. 5. 4)를 끓여 완전히 식힌 다음 다시 용기에 붓는다. 야채는 건져낸다. 6. 5)를 2~3회 반복...
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표고숙성김치제조및상품화기술개발 2012.11.13해당카페글 미리보기
납꽃게, 구제역, 말라카이트그린 생선, 불량만두, 항생제, 잔류농약, 색소첨가물, 이물질, 지나친 당과 소금, 카페인 함유식품 등 가공식품부터 자연식품까지 너무나 많은 안전성의 문제에 직면해 있는 실정이다. 특히, 우리 국민의 필수식품인 김치에서의...
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원기충전 가을 별미집 2006.10.09해당카페글 미리보기
등 천연 조미료와 향신료를 가미해 음식을 만든다는 점이 이곳의 매력. 그중에서도 질긴 듯하면서도 부드럽고 특유의 쌉쌀함이 입 안 가득 느껴지는 야생더덕구이는 음식이 아니라 보약을 먹는 느낌이다. 더덕으로 빚은 동동주도 이곳의 백미로 놓쳐서는...