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꼬시래기무침 2024.01.14해당카페글 미리보기
낚시한 젓갈입니다) 합배송 가능 400그람 11,000원 염장다시마 1키로 4,000원 꼬시래기 무침 염장미역줄기 1키로 6,000원 기장염장미역 1키로 6,000원 생톳 톳,당근 가득 넣은 김밥입니다 생톳무침 홍합살 1키로 18,000원 (바로 까서 보내 드립니다) 꼬막...
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기장 멸치축제 관람 2018.04.23해당카페글 미리보기
멸치 털기 작업을 볼 수 없어 아쉬웠다. 멸치 그물을 손질하는 어부들 삶이 고달프다. 기장 멸치는 인근 해역에서 잡히는 바닷물고기로, 젓갈, 회, 찌개 등으로 소비된다. 젓갈을 현지에서 직접 만들어 판매하고 있다. 아코디언을 연주하면서 유유자적하게...
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기장의 맛 - 멸치와 미역 2021.05.04해당카페글 미리보기
해산물을 판매하는 좌판이 줄지어 있다. 생멸치로 회를 떠먹을 수 있을 정도로 덩치가 큰 횟감 멸치 뿐 아니라 다양한 해산물이 사람들의 발걸음을 잡아 세운다. 대변항에 위치한 식당이라면 너나 할 거 없이 멸치 요리를 선보여 자칫 메뉴가 단조로워...
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시대별 특산물 2023.11.16해당카페글 미리보기
주문판매하고 있다. 1989년 1월 당시 우편 주문이 가능한 지역별 주요특산품을 보면 경기도에는 안성의 유기, 포천의 영지버섯, 여주의 땅콩, 강화의 화문석 등이었다. 강원도에는 속초의 명란·창란젓과 마른 오징어, 동해의 대구포, 거진의 마른 명태...
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부산 기장에서 즐기는 색다른 봄날, 봄바다와 나란히 기찻길 걷고 제철 멸치 만찬 2020.04.08해당카페글 미리보기
국산 천일염에 버무려 파는 젓갈용 멸치는 가격까지 저렴해 불티나게 팔린다. 건어물과 미역, 생멸치를 파는 천막들이 줄을...주인공이다. 멸치회, 멸치구이, 멸치쌈밥으로 차려낸 봄날의 만찬은 대변항에서 만나는 특별한 밥상이다. 기장 멸치는 길이가...
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대한민국 오색의 봄을 찿아서 기장바다 멸치,산청 죽순,주문진 홍게,거제 돌미역,우럭 조개를 찿아서 떠나는 한국기행 (EBS,5/19~5/23,9시30분) 2014.05.15해당카페글 미리보기
횟감으로, 젓갈용으로 인기가 좋다. 멸치 국죽이라 불리는 음식은 기장 대변항에서만 맛볼 수 있는 별미 중에 별미. 매년 봄에만 즐길 수 있는 호사요, 그들만의 축제다. 은빛의 봄 손님이 떼 지어 찾아온 곳, 기장으로 떠나본다. 2부. 봄의 선물, 초록...
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멸치육젓 판매 가능한가요? 2017.06.24해당카페글 미리보기
안녕하세요. 혹시 멸치육젓...판매 하시나요? 용어가 올바른지는 모르겠지만.. 멸치랑 소금을 막 섞어서 멸치젓갈 만들어 놓은것을 구입하고 싶습니다. 매년 부산 기장쪽에서 구입해서는 몇년 묵혀뒀다가 가을에 달여서 김장을 하였는데.. 혹시 가능한지...
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임금님이 선택한 횟감은 바로 '멸치'조선닷컴 미디어취재팀 XX@XX 2010.05.01해당카페글 미리보기
사투리)들의 정감 넘치는 목소리가 더욱 크게 울려 퍼졌다. 기장멸치축제가 4월 16일부터 18일까지 3일간 열려 42만 명의 인파가...일렬로 줄을 섰고, 잘 다듬어진 멸치회와 멸치젓갈을 판매하고 있었다. 포구 초입에서 가장 큰 목소리로 손님을 맞이...
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부산의 명물 기장 대게시장의 맛기행 2018.07.30해당카페글 미리보기
미역과 멸치, 가을에는 갈치장이 형성되는 것으로 유명합니다. 특히 추석 전후 2개월에 나는 기장갈치는 맛이 좋기로 전국에 이름나 있습니다. 기장시장은 기장읍 대라리를 중심으로 위치하고 있으며 시장 현대화 계획에 따라 1985년에 현대식 상설시장...
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[김준의 맛과 섬] [94] 기장 대변 멸치젓 2022.04.20해당카페글 미리보기
부산 기장에 있는 대변은 멸치뿐 아니라 미역과 다시마로도 유명하다. 그물에서 멸치 털어내고 있다. /김준 광주전남연구원 책임연구위원 대변에서는 유자망(流刺網)으로 멸치를 잡는 배가 10여 척이 있다. 유자망은 배와 함께 떠다니는 그물로, 떼를 이뤄...