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김장 20포기 양념 레시피 2015.11.05해당카페글 미리보기
절임배추 20포기 무우 중간 사이즈 10개 (큰 건 6개) 다진마늘 7컵, 다진 생강 1컵, 갓 1단 쪽파 1단 배 큰거 1개, 고추가루 25 ~30컵 생새우 1근 멸치액젓 4컵 새우젓 6컵 찹쌀풀(종이컵 찹쌀가루 2컵, 물) 육수 (다시멸치.황태머리.표.홍새우.다시마...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
세대가 김장 담글 때 이웃과 품앗이 한 것이 쉽게 이해가 된다. 농사일도 품앗이 하며 힘듬을 이겨내었다. 내가 직접 김치를 담가 보니 여성 혼자 김치 담그기, 말이 거룩한 사명이지 이건 중노동이다. 허리가 끊어지고 삭신이 녹아 내린다. 자신과의 인내...
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[장문] 요리책 리뷰2 2024.05.06해당카페글 미리보기
60포기의 김장을 지켜보면 어머니께서 말하는 대충의 미학을 제대로 볼 수 있습니다. 간소하면서 신선한 재료, 그리고 간결하면서 풍미를 주는 양념. 서울 스타일을 추구하는 그녀의 음식입니다. 그리고 이런 요리를 하기 위해선 무엇보다도 재료가 신선...
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수련 2024.02.17해당카페글 미리보기
2023.11.26.) - 김장 버무리는 날. 기쁘게 수고하신 모든 분들 감사합니다. - 수련 팀에 합류하여 산에 올라수련에 임하였다. 단배공 21배로 시작하여 육합을 길게 수련하였다. - 복범사님의 타통에 몸이 시원히 풀렸다. - 운영 동생에게 타권과 대풍역수...
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김장김치양념 레시피 2023.11.13해당카페글 미리보기
못하는대신, 작년에도 올려드린 레시피이나 찾기힘드실까봐 김장김치양념 레시피 올려드립니다, 절임배추20킬로(배추8-10포기) 기준입니다, 고추가루1Kg 마른고추400g 육수(멸치,황태머리,다시마,파뿌리채.양파.) 3L 누룩젓갈400ml 멸치액젓400ml 새우젓...
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명인 김장김치 황금레시피. 김장하는법 2016.11.30해당카페글 미리보기
황금레시피. 김장하는법 □ 김장김치 만들기 재료 배추 5포기, 무 약 2개, 쪽파 약 1단, 갓 15줄기 (배추 1포기 기준 = 무 ⅓개, 쪽파 ⅙단, 갓 3줄기) 1. 배추 절이는 법 배추 밑동부분부터 3분의 2 깊이로 칼집을 넣어 반으로 가른다 * 배추가 클 경우...
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김장김치 황금레시피 2017.11.08해당카페글 미리보기
황금레시피와 맛있는 수육 2017. 10. 15. 9:57 http://blog.naver.com/kimsmi07/221117334231 안녕하세요~!! 잇님들~~ 벌써...시골이모댁에 가신 친정엄마께서 급 배추절임과 김장재료들을 싸들고 오신거예요!! 큰이모댁 밭에서 키운 절임배추, 무...
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백김치 담기 2023.12.17해당카페글 미리보기
1포기를 4등분한 크기를 쪽이라고 한다면 5쪽 정도 담았다. 학교에서 김장체험을 하고 남은 절임배추를 가져왔다. 간이 잘 배어서 시도를 해 보고 싶었다. 유튜브 레시피를 따라했더니 어려울 것도 없다. 맛이 없어서 잘 먹지 않는, 냉장고에서 한참...
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나의 김장레시피 2013.11.22해당카페글 미리보기
30포기 소금: (국대접 6개 )4개는 물에녹이고2개는 위에바르고 (10시간절임) 양념: 무:8개채침,갓2단,쪽파2단,미나리2단,대파반단, 고추가루국대접으로10개,마늘2kg생강150g멸치액젓2kg새우젓2kg생새우2kg 꼴뚜기1kg 청각한줌,매실액냉면기3개, 육수:큰...