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[김장] 배추김치 레시피 2022.11.18해당카페글 미리보기
김장 레시피를 담았다. 주재료 본연의 맛을 살린 김치가 제대로 된 김치 김치를 담글 때 다양한 재료를 사용하기 보다는 배추나...담그는 것이 중요하다. 이를 위해서는 김치에 갖은 양념을 하기보다는 꼭 넣어야 할 것을 정확한 계량을 통해 넣는 것이...
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[김장] 쪽파김치 레시피 2022.11.18해당카페글 미리보기
위한 김장 레시피를 담았다. 고춧가루 사용법 김치를 담글 때에는 고춧가루는 다양하게 준비해두고 김치에 따라 골라서 사용한다...홍고추를 갈아 넣으면 색이 곱다. 쪽파김치 기본 재료 쪽파 1㎏, 고춧가루 100g, 마른고추 50g, 다시마물(다시마 10g...
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김장김치 레시피 좀 알려주세요 2022.12.08해당카페글 미리보기
나이는 50이 넘었는데 김치를 한번도 담아본적이 없어요..내년에는 꼭 한번해보려고 하는데..유트뷰 김장 담는거 20가지 넘게...젓갈이 여러가지가 들어가던데 혹시 어떤 브랜드 젓갈을 사용하세요? 절임배추 20키로에 맛난 양념 레시피 좀 알려주세요~~
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김장10포기 담기 2022.11.23해당카페글 미리보기
일반 김장새우젓 300그램 북새우젓 200그램 ( 심하게 큰것은 징그러워서 중간크기로 구입) 갈치속젓 300그램 (네#버에서 제일...걱정했는데 일주일 지나고 보니 달지 않음 ( 명인레시피에 나오는 배.미나리.마른고추. 생새우.멸치가루.청각은 없어서...
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김장배추 300포기 2022.11.22해당카페글 미리보기
건져주네요 딸이 시켜준 중국음식으로 점심을 먹었습니다. 남자 둘이 대파를 다듬어 주네요 배추가 포기가 잘차서 엄청 양이 많네요 양념 레시피 고추가루 600g×25근, 새우젓 11kg, 황석어 다린것, 갈치액젓, 마늘 다진것 4kg, 생강 2kg, 건청각 900...
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(텃밭) 겨울철 김장 담그기 2022.12.26해당카페글 미리보기
하루 전에 소금물에 절이고 반나절 씻고 물기 빼고.....채반에 거르고 그렇게 해서 미리 만들어 놓은 양념으로 김장했습니다. 오늘 김장한 배추는 총 35포기이지만 예년에 비해 무게도 양도 배로 나가네요. 언뜻 보기에 50포기 정도 보이는 양인 것...
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김장 풍경 / 봉혜선 2022.12.26해당카페글 미리보기
놓은 양념을 사다 버무리는 행위를 ‘김장 체험’이라고 했다. 마트 야채 판매대를 지나는데 다듬어져 깨끗한 미나리, 쪽파, 갓 등이 더 이상 세척이 필요 없을 듯한 자태로 다진 마늘과 함께 놓여 있다. 그 앞에 중년이 조금 안 되어 보이고 직장 여성인...
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무우를 갈아 넣어 만든 깔끔하고 시원한 ~ 항암배추 김장김치 2022.11.07해당카페글 미리보기
배추 김장김치 밭에서 배추를 따 왔어요. 50포기 심었는데 30포기 정도만 하려구요. 배추는 속이 노랗고 주름이 많은 항암배추입니다. 한 켠에 심어져있는 청갓도 도려 왔어요. 배추는 반을 가르고 또 반을 칼집만 줍니다. 소금물에 푹 담궈주고 배추 속...
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김장 20포기 양념 레시피 2015.11.05해당카페글 미리보기
절임배추 20포기 무우 중간 사이즈 10개 (큰 건 6개) 다진마늘 7컵, 다진 생강 1컵, 갓 1단 쪽파 1단 배 큰거 1개, 고추가루 25 ~30컵 생새우 1근 멸치액젓 4컵 새우젓 6컵 찹쌀풀(종이컵 찹쌀가루 2컵, 물) 육수 (다시멸치.황태머리.표.홍새우.다시마...
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간단 꼬막장과 굴무침(어리굴젓 처럼 무침)그리고 배추 50포기 양념비율 2021.11.04해당카페글 미리보기
개어 놓았다가(무우도 채썰어 조금 넣음)물기 빠진 굴 넣어 무쳤습니다 맛을 보니 짜지도 않고 맛있습니다 배추 50포기 김장 양념 레시피 참고하시고요 식구들 취향에 맞게 가감하시면 됩니다 예~무우채 대신 석박지로 썰어 넣으셔도 되고요 육수 낼때...